Bidh sinn a 'tairgsinn reasabaidhean airson a' mhias, anns a bheil blas neodrach zucchini, gu tur ann an co-chòrdadh le sourness ann an tomato.
Bratagan spicy air an goid ann an ciùban ann an tomato
Ingredients:
- zucchini - 2.5 cg;
- Piobar clag dearg - 3 pcs.;
- piobar teann dearg (talamh) - 0,5 crom.
- tomato (mòr) - 5 pcs.;
- greim tomato - 2 fonsa. spàinean;
- ola lus na grèine - 120 ml;
- Garlic òg - 3-4 fiaclan;
- salann, siùcar - 1 teaspoon gach fear;
- Greens of dill - 0,5 tufts.
Ullachadh
Bidh Zucchini a 'glanadh agus a' gearradh na h-oirean gu mionaideach, agus an còrr den lusan air a ghearradh gu ciùban cothromach mòr (co-dhiù 2 cm). Dèan iad a-mach le salann a 'chidsin, a' measgachadh gu math agus a 'gluasad gu àm a' bhlàthachadh le siùpan ola air an stòbha.
Tro sgrion breag de mhionairean scroll air an nighe agus air an dealachadh bho na sìol de phiopairean Bulgaranach agus de thomaitean sgapte. Anns a 'mheasgachadh seo, cuiribh tomato paste, ola lus na grèine agus cuir a-steach am piobar ruadh. Tha e math a bhith a 'measgachadh a h-uile càil gus an cuir iad a' mholaidh a-mach anns a 'mhàs iomlan. Bidh sinn a 'dòrtadh a h-uile càil a-steach don t-saucepan, cho luath' s a bhios boghan a 'fàs bog nuair a bhios iad a' bualadh le pòca. Nuair a bhios ar n-uidheam, bidh sinn a 'crathadh le siùcair, ga mheasgachadh agus ga chur a-mach ann an clachan dùinte, a' lùghdachadh lasair an teine. Bidh crìochan deiseil deiseil ann an dèidh 25 mionaid, agus mar sin 5 mionaidean ron sin cuiridh sinn iad air garlic òg a chaidh a ghearradh gu grinn agus greens fresh de dill.
Fiodagan fuar le garlic ann an tomato
Ingredients:
- zucchini (zucchini) - 2 cg;
- Flùr cruithneachd - 100 g;
- ola lus na grèine - 100-120 ml;
- garlic - 4 fiaclan;
- onion (mòr) - 1 pc.;
- tomato (mòr) - 5 pcs.;
- piobar agus salann - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Bidh squas air a nighe, air a thiormachadh le tuganag agus a ghearradh a-steach do na mugaichean gus nach bi an tighead nas motha na 8 milliméadar. Chuir sinn iad ann an cupa mòr, air a chuairteachadh le salann math agus air a mheasgachadh le làmhan glan.
Bidh gach cearcall de zucchini a 'sgoltadh ann am bobhla le flùr cruithneachd. An uairsin cuiridh iad iad ann am bòrd-fhrithealaidh teas ann an uiread de ola lus na grèine gus an toir thu pìosan àlainn àlainn air gach taobh. Ròm sinn ròpaichean friogaid às a 'phras-bhrisidh ann an cearcall agus chuir sinn a-steach e ann an siospan agus sprèadhaich gach cearcall lìonaidh sin leis an leuc a bhruthadh tro phreas sònraichte.
Bidh tomataichean, tron t-seòmar-bìdh, bidh sinn a 'dol a-steach dhan sùgh, cuir ris an uinneag feòil, a thèid tron ghrèin feòla, a' cur ris an blas salann cidsin, piobar dubh, tha seo uile measgaichte agus cuiridh e air hotplate a 'phlàta a chaidh a ghabhail a-steach. Bidh sinn a 'còcaireachd salann tomato mìorbhaileach airson 12 mionaidean, agus an uairsin bidh sinn ga mheasgachadh gu bogha le zucchini rost. A-nis bidh sinn a 'cur a' phoit seo air a 'stòbha agus às deidh sin bidh na boireannaich anns an tomato a' goil airson 6-7 mionaidean, chuir sinn taobh a-staigh iad.
Caibear bho zucchini le tomato agus mayonnaise
Ingredients:
- zucchini - 2,8 cg;
- sùgh tomato - 800 ml;
- Màiri-ghaisgeach fatty - 220 ml;
- ola lus na grèine - 120 ml;
- oinniún - 700 g;
- siùcar grànte - 2 fonsa. spàinean;
- salann còcaireachd - 1 teaspoon;
- piobar - 0,5.
Ullachadh
Ullaich iad gu ceart zucchini, gearraidh iad le sgàilean tana dheth, agus bidh a 'chòrr den lusan air fad a' bleith tro ghriod criathar mòr. San aon dòigh, a 'bleith an nionnach, cuir ola lus na grèine chun a' mheasgaidh, crathadh le piobar, salann cidsin agus siùcair. An dèidh measgachadh mionaideach, gluais a 'mhilleadh a-steach do bhobhla fharsaing de stàilinn stainless agus cuiridh e air an uillt e, air a' mhodh teine meadhan. Nuair a bhios na glasraich anns a 'chupa airson timcheall air 15 mionaid, an sin dòrtidh sinn sùgh tomato ùr agus bidh sinn a' measgachadh a h-uile càil. Bidh sinn a 'lùghdachadh an teine cho beag agus as urrainn dhuinn smolder laogh a chumail air airson co-dhiù 3 uair a thìde. Ann am badeigin airson leth uair a thìde ro dheireadh a 'chòcaireachd, bidh sinn a' toirt a-steach beannachadh math, saill a-steach don chaviar.
Bidh gach aon de na biadh bruich airson nan sàr-reasabaidhean sin na chuideachadh mìorbhaileach ri gin de na garnishes agad!