Iasg crèadha - sreathan sìmplidh a leigeas leat glèidhteas sligean èisg a ghleidheadh agus feartan blas a bharrachd a thoirt dhaibh. Le bhith a 'dèanamh eadar-dhealachadh air na h-innealan a thathar a' cleachdadh, bidh e comasach greim a tha nas cruaidhe no mu shligean bog agus sìmplidh airson fileagan, steaks no iasg gu lèir.
Ciamar a nì thu dumplings èisg?
Tha iomadh dòigh ann airson batter ullachadh, a 'toirt cothrom chan e a-mhàin gleidheadh agus àrdachadh feartan dearbhach èisg, ach cuideachd gus blas mòr a dhèanamh den blas a tha air a dhèanamh deiseil.
- Bidh dumplings èisg clasaigeach air an ullachadh a rèir uighean agus bainne, agus bidh flùr air a chleachdadh mar an tinneas.
- Bidh sreathan èisg nas lubhar agus bog a 'fàs ma chuireas tu maranas, uidheam sear air a' chrann, no bruich e air kefir.
- Is dòcha gum bi an fheadhainn a tha a 'b' fheàrr le èisg le èisg èibhinn a 'bhualadh mhullaich, na roghainnean airson leann a bha air a chòmhdach, le vodca no, a' gabhail a-steach an cleachdadh mar ionad bunaiteach de mhèinnear uisge làn carbonach.
- Is e blas nas beòthail agus beairteach den mhias ma bhios tu a 'cur ri sgudal èisg sìmplidh le gach seòrsa spìosraidh, luibhean tioram, garlic, càise gràdh, stuthan eile a thagh thu.
- Gus am bata èisg a ghlèidheadh gu math ris an iasg mus fhaigh thu frith-fhrìdeadh, bidh na sleibhnichean air an dèanamh ro-làimh ann am flùr no stalc.
Crèadh le ugh airson iasg - reas sìmplidh
Is e reas sìmplidh a th 'ann an iasg crèadha a ghabhas a dhèanamh bho uighean. Faodaidh an stuth liothail a bhith na uisge àbhaisteach, bainne no broth. Bidh dùmhlachd a 'bhrathaidh an crochadh air an toradh deireannach a dh' fheumar: gus frèam tana ullachadh airson iasg, ullaich am measgachadh do dhaoine nas sine, agus airson crann nas tiugh cuir barrachd flùr airson uidheam de uachdar tiugh.
Ingredients:
- uighean - 2 pìosan;
- flùr - 8-10 cuilean. spàinean;
- uisge - 200 ml;
- salann - 1/3 cuibhreann.
Ullachadh
- Cruthaich le bòcag no bòc uibhe gus aodach, a 'cur ri aon phinch de shalainn.
- Cuir trian de chuibhreann iomlan an leògh ris, stir agus dòrtadh am flùr cèin.
- Fuasgladh, a 'measgachadh a' mhullaich le cuibhle, bidh na cnapanan uile a 'cur uisge ris gus an tèid an dùmhlachd a thathar ag iarraidh fhaighinn.
- A-rithist cuir leum-uisge ugh airson iasg, cleachd mar a chaidh a stiùireadh.
Iasg lus airson mayonnaise
Is e sàr-fhris na h-èisg a th 'ann an-còmhnaidh soirbheachail, air a bruich ann am mayonnaise, a tha sa chùis seo mar ionad lùth. Bu chòir dha a bhith air a chur gu cùramach ris a 'ghalas taoisgeil, a chionn' s gu bheil e air a bhith na phàirt bunaiteach. Bidh a 'chiad stuth saille agus dùmhlachd an mayonnaise agus an t-iomlan iomlan a thathar ag iarraidh a' dearbhadh an uiread de mhin a tha a dhìth, a bu chòir a mheasgachadh ann an earrannan beaga.
Ingredients:
- uighean - 2 pìosan;
- flùr - 1,5-2 cupan;
- mayonnaise - 150 ml;
- salann - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
- Cait gus am bi e rèidh.
- Stir ann an mayonnaise.
- Toirmeil flùr beag air a thionndadh agus measgachadh a 'mhòr-shluaigh gach turas le inneal, a' measadh dè cho ullamh 'sa tha an taoisgean agus dè cho ceart' sa tha e.
- Feuch na dumplings èisg le mayonnaise airson salann agus, ma tha sin riatanach, cuir salainn.
Bidh càise a 'dèanamh iasgairean
Gheibhear èisg sam bith le blas uabhasach breagha agus breagha, ma thèid a thrioblachadh ann am bata le càise grinnte. Is fheàrr an toradh a bhith a 'cleachdadh ìrean cruaidh, le bhith a' dol seachad air an t-sealg le grater ceart. Mar bhun-stèidh tioram, tha mayonnaise deiseil, an àite sin faodaidh tu a bhith a 'toirt inneal tiugh dhachaidh.
Ingredients:
- uighean - 2 pìosan;
- caise cruaidh - 200 g;
- flùr - 4-6 tbsp. spàinean;
- mayonnaise - 4 fonsa. spàinean;
- salann - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
- Gabh na h-uighean le pìos de shalainn gus a dhèanamh rèidh.
- Cuir càise ghràdhach, mayonnaise, flùr air a thionndadh gus am faigh thu an dùmhlachd a tha thu ag iarraidh meud mòr càise.
- Tha iasg crèadha agus càise tiugh agus slaodach. Bidh iasg fiod ann an leithid de shligean a 'leantainn ann an sreath de ola lusan teth le tiugh de 5 mm co-dhiù.
Claidh air uisge mèinnearach airson iasg
Gu mì-chinnteach, faodar iasg cruaidh fhaighinn le bhith ga ullachadh air uisge fìor-carbonach mèinnearach, a dh'fheumas a bhith air a fuarachadh gu math mus tèid a chleachdadh. Tha e nas fheàrr am botal a chuir air falbh airson greis anns an reothadair. Ma tha thu ag iarraidh, faodar prìne de thyme no oregano a chur ris an cruthachadh.
Ingredients:
- uighean - 2 pìosan;
- flùr - 1 glainne;
- uisge mèinnireach - 1 glainne;
- salann - 2 pinch.
Ullachadh
- Buail uighean gu math agus salann.
- Toirbh às an treas cuid den uisge, dòrtadh a-steach dhan mhin, measgachadh le cuibhle.
- Cuir beagan den uisge a tha ri fhàgail, measgachadh
- Cleachd an brot èisg airson uisge mèinnearach sa bhad.
Crèadh air beann airson iasg - rèis
Tha breug leann airson iasg na ribe sìmplidh a tha ga dhèanamh comasach criosag a-muigh agus bog taobh a-staigh sligean a ghleidheas an làn fiolt èisg gu tur. Bidh beir freagarrach airson seòrsachan aotrom no dorcha, a bhios a 'dearbhadh eadar-dhealachadh agus piquancy de blas an toise ullachadh agus an t-iomlanachadh dath a th' anns a 'chrust crustach.
Ingredients:
- ugh - 1 pìos;
- flùr - 1,5 glainne;
- beann fhuar - 300 ml;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
- Measg na h-uighean le lionn fuarach, cuir salann agus piobar dubh air talamh gus blas a chur air.
- Thoir cuid de phlùr le dearcan, measgaich am mais le cuibhle gus am faighear inneach an taois mar ghrannd.
- Cha bu chòir iasg a chaidh a dhèanamh mu thràth air an lionn airson an èisg a dhraonadh às na sliosan agus a bhith gan cruthachadh timcheall air an cuairt.
Uighean èisg gun uighean
Thathas a 'deasachadh post-còcaireachd airson iasg gun a bhith a' gabhail a-steach uighean, uachtar searbh, mayonnaise agus stuthan eile anns a bheil co-phàirtean de bheathaichean. Bu chòir don uisge anns a 'chùis seo a bhith reòta, gu h-àraidh mèinnear carbointe. Tha uidheam co-chothromach an taois a tha air a chur ris an ola lusan a tha air a ghlanadh gun fhiosta.
Ingredients:
- ola glasraich - 2 fonsa. spàinean;
- flùr - 1 glainne;
- uisge fuar - 0.5 cupa;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
- Sift am flùr cruithneachd.
- Beag air bheag, dòrtadh tu uisge deigh agus cuiridh e am meud gus am faigh thu taos co-aonaichte mar uachdar de stuth saill mheadhanach.
- Thoir a-steach dhan ola, cuir salann, piobar dubh agus le blas-boladh, meudaich am mais gu sgiobalta le inneal no measgaiche.
- Is e reipeadh sìmplidh a th 'ann an cliabh a tha a' toirt seachad iasg airson iasg, a tha air a chrìochnachadh le bhith a 'frasadh sa bhad ann an slicing èisg.
Iasg crèadha airson kefir - rèis
Tha iasg crèadha airson kefir a ' toirt sligean èibhinn agus bog. A 'toirt spionnadh a-steach do chumadh soda, a tha air a thoirt a-steach do bhun-stèidh kefir aig a' chiad ìre den ghlùinean agus a dh'fhàg e airson 5 mionaidean airson a dhol air ais. Airson piquancy, faodaidh tu measgachadh de pìosal beag, dill ùr, glasan ùra no tioram eile.
Ingredients:
- ugh - 2 pìosan;
- flùr - 3 fonsa. spàinean;
- kefir - 100 ml;
- soda - pinch;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
- Cuir ann am bobhla uighean a tha buailteach beagan, a 'còcaireachd le soda.
- Rèitich am measgachadh le salann, piobar.
- Cuir a-steach am flùr, stir an ugh le cuileag no measgachadh gus an tèid gach cnapan-flùraidh a sgaoileadh agus thèid an inneach a lorg mar ann am batar pancake.
Oiseanan airson iasg - rèis
Chan e a-mhàin an t- iasg a th 'ann an sgoltadh neònach a ghleidheadh, a' faighinn caochladh sgudal. Cuiridh am brùbag a tha air a thionndadh anns an taoisgeid a bharrachd ris a 'mhias a tha deiseil, blas àlainn agus blas co-chòrdail. An àite canonnaise, faodaidh tu uachdar no kefir a chleachdadh, fhad 'sa tha thu a' dèanamh atharrachadh air an uimhir de mhin a chaidh a chur ris.
Ingredients:
- ugh - 2 pìosan;
- flùr - 4 cuibhreann. spàinean;
- mayonnaise - 4 fonsa. spàinean;
- oinnseanan - 1 pc.;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
- Mionnaid air a ghlanadh a 'bleith air gràinne no tionndadh fiodha ann an slat le inneal-bogsa.
- Cuir maranas ris, le cnap de shalainn, ugh, piobar.
- Toir air a 'phlùr cèin agus meudaich an gluten gu mionaideach gus an tèid uidheam co-sheòrsach gun cnapan fhaighinn.
Iasg crèadha airson bainne
Gheibhear dumpling èisg blasda ma thèid bruich le bainne. Is e fiù 's nas daingne a tha ann an blas nuair a bhios tu a' cleachdadh uachdar, a bu chòir a bhith anns a 'chùis seo. Na cuir a-mach blas a 'mhias ullaichte a tha air a chur ris a' chasail thiormaichte no a 'mhilleadh le peirsil. Tha an uiread de thàthchuid seo gu leòr gus 500 g de fhilet èisg ullachadh ann am batter.
Ingredients:
- ugh - 2 pìosan;
- flùr - 200 g;
- bainne - 150 ml;
- basil tioram no luibhean eile - 0,5 crom.
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
- Cleachd an salann anns a 'mortar le piobar dubh, basil no luibhean teann eile.
- Cuir a 'mheasgachadh spicy ris a' bhainne, far a bheil na h-uighean air an crathadh agus air am bualadh gu aotrom.
- Beag air bheag, bidh am flùr air a dhòrtadh a-steach don chlach, a 'dèanamh cinnteach gu bheil an t-uachdar searbh saill mheadhanach.
Starch èisg le rùsg stàilinn
Thèid brot èisg, reas sìmplidh a thoirt seachad anns an earrainn seo, a dheasachadh le bhith a 'cur stamain air adhart mar dhuilleag. Tha an t-eadar-dhealachadh den taoisgean deatamach freagarrach airson gearraidhean èisg a tha a 'frithealadh, a' gealltainn an t-sròin anns an t-soitheach soith. Is e puing cudromach an fheum air measgachadh cunbhalach den mheasgachadh mus cuir thu gach pìos èisg a-steach. Cha bhith an aon dòigh a 'seachnadh stalc agus crìonadh feartan batter.
Ingredients:
- buileagan - 2 pìosan;
- stalc - 10 fonsa. spàinean;
- uisge - 8-10 tbsp. spàinean;
- Salt, piobar, talamh no ginger grated ùr - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
- Tha gobhan air an talamh le dà lobh-bhùird de stalc.
- Beag air bheag cuiribh aon le aon dhiubh spàin de uisge agus stalc agus a 'coileanadh maise tiugh, èideadh.
- Claret ràithe le stalc airson iasg salainn, piobar, ginger, gluasad a-rithist gu cùramach agus cuir a-steach chun cheann-uidhe.
Iasg clam airson uachtar searbh - rèis
Tha sgoltadh èisg blasda le uachdar èisg airson èisg gu math iongantach mar thoradh air a bhith a 'giùlan dòbhrain agus pròtinean. Cha toir foam pròineas a-mhàin a-mhàin deuchainn meadhain lèine, ach nì e nas duilghe agus bidh e a 'cruthachadh an gearradh èisg gu h-iomchaidh. An àite uidheam searbh, tha e comasach cead iogart nàdarrach tiugh a chleachdadh, rud a lùghdaicheas susbaint caloric an ionmhais ullaichte.
Ingredients:
- flùr - 1 glainne;
- uachtar searbh - 0,5 glainneachan;
- uighean - 3 pìosan;
- turmeric - 1 pinch;
- salann, siùcar, piobar.
Ullachadh
- Cuir na h-uighean eadar na h-uighean agus na feòragan.
- Tha bòcain air an talamh le pìos de shalainn, còmhla ri uachdar, a 'cur a-steach cladhach agus piobar.
- Dearc flùr air a thionndadh gu sgiobalta, gluasad gu aon-aonachd.
- Tha an fheadhainn mu dheireadh air an toirt a-steach don cho-sgrìobhadh a tha air a ghlèidheadh le pròtannan snasail de shalainn, a 'gabhail a-steach a' phàirt le gluasad ceart bhon bhonn gu h-àrd.
- Cleachd am maide mar thoradh air a 'cheann-uidhe dìreach an dèidh an deasachaidh.
Claret le vodca airson èisg
Is e dòigh eile air blas a 'mhias a leasachadh a bhith ag ullachadh batter airson iasg le vodca a chur ris. Tha an càirdeas seo a 'leasachadh an èisg a' cromadh nam pìosan èisg agus aig an aon àm tha e a 'toirt crìonadh èibhinn dha. Mura h-eil thu a 'còrdadh ris an àile is blas de chnàmhan talmhainn, faodaidh tu piocaid curraidh, cromag, spìosraidhean eile a chur na àite.
Ingredients:
- flùr - 1 glainne;
- vodca - 2 fonsa. spàinean;
- uighean - 2 pìosan;
- cnàmag - 1 pinch;
- salann, piobar.
Ullachadh
- Cleachd na buinn le cnòcag agus piobar.
- Cuir vodka agus flùr ris, stir.
- Caisg gus am bi foam tiugh is mullaichean pròtain le pìos de shalainn, air a thilgeil a-steach don bhun-stèidh.
- Dip na slisnichean èisg anns a 'mheasgachadh a tha a' tighinn a-mach le pòc agus thèid a sgaoileadh dhan fhrith-fhuilt dhomhainn ro-sheasmhach.