Anas soith - co-sgrìobhadh

Is e soitheach soith aon de na seusanan as fheàrr leotha bho mhnathan-taighe an latha an-diugh, eachdraidh a tha a 'cunntadh còrr is dà mhìle bliadhna. Bhruich còcairean an àm sin an t-sauce le curachadh nàdarra, agus tha an reasabaidh seo air a chleachdadh gus an latha an-diugh. Tha am pròiseas seo fada agus fada, ach tha e a 'gabhail a-steach na leanas:

1. Tha soidh (beans) air an glanadh, air a ghlanadh.
2. Tha gràn cruithneachd air an talamh agus air a ròstadh gu math.
3. An uairsin measgachadh an dà stuth seo agus dòrtar uisge saillte fuar. An dèidh dhaibh a bhith a 'measgachadh gu math, tha an t-uabhas air a chur ann am pocannan, a tha air an cur a-mach sa ghrèin airson a bhith a' goid.
4. An ceann greiseag, bidh an leac a 'tòiseachadh air a leigeil ma sgaoil, a tha air a chraoladh a-mach.

Tha an sauce deiseil.

A 'leantainn air an seo, tha co-sgrìobhadh sauce soy nàdarra a' gabhail a-steach: soybean, cruithneachd, salann, uisge. Chan eil feum air a leithid de thoradh air luchd-taice a bharrachd agus faodar a stòradh airson ùine mhòr. Dèan e nas milis as urrainn dhut le bhith a 'cur barrachd cruithneachd. Thathar den bheachd gur e clasaigeach a th 'ann. Air a shuidheachadh, tha diofar dreachan den t-seusanachadh seo air an dèanamh. Fiù 's ann a bhith a' dèanamh sèimhean soy, faodaidh tu earrannan de dhuilleag, deoch agus spìosraidhean eile a chur ri blasad.

Luach lùth an t-sauce soy

Ann an dùthchannan Àisianach, far a bheil an soitheach soy a 'tighinn bho, thèid a ithe an àite salainn. Tha sinn air aire shònraichte a thoirt don toradh seo le luchd-beathachaidh. Agus chan ann gu dona, a chionn 's gum faod e salann a thoirt a-steach chan ann a-mhàin, ach cuideachd mòran de rèiteachaidhean, anns a' mhòr-chuid de bhiadh. Thàinig an sguab seo gu blas dhaoine a bhios a 'coimhead sùil air an àireamh gu faiceallach, mar a tha iad ann an saladan, thèid ola glasraich agus eadhon maran-beinne a chur na h-àite. Aig an aon àm, tha luach lùtha an t-sauce soy mu 55 kilocalories gach 100 gram.

Luach beathachaidh an t-sauce soith

Tha figearan tioram a 'coimhead mar seo: ann an cuibhreann de shiùca soith (agus mu 15 ml) tha nas lugha na 1 g de phrotainnean, mu 1 g de charbohydrates, uiread de shiùcair agus 800 milligram de sodium. Anns a 'chùis seo, chan eil a bhith a' dèanamh an t-sauce soy a 'toirt a-steach geir. Is e dìth geir a tha a 'dèanamh saucean-dè a tha air a thoirt gu bith ann am beathachadh diadhaidh .

Tha a blas beartach gu math coltach ri feòil is biadh èisg, saladan. Stèidhichte air an t-sauce seo, faodaidh tu àireamh mhòr de shàilean eile ullachadh: corragan, buachair, msaa. Tha e cuideachd freagarrach airson marinades.

Sgrìobhadh ceimigeach de shiùca soith

Tha an sgrìobhadh ceimigeach de shiùcair soy glè eadar-mheasgte, ach mu dheidhinn a h-uile rud ann an òrdugh.

Amino-acids - riatanach, an toiseach, airson cumail suas ann an corp obair cheart a siostaman agus na h-organan. Bidh iad a 'com-pàirteachadh ann an synthesis hormona, enzymes, antibodies, hemoglobin.

Tha stuthan mèinnearach a 'toirt giùlan air an t-siostam neònach agus cothromachadh uisge-electrolyte. Tha sodium, a tha gu h-àraidh saidhbhir ann an saigheas soith, air togalaichean falamh agus a 'cur casg air bleith de shruth bho shoithichean fola gu innealan faisg air làimh. Ma tha sinn a 'bruidhinn mu dheidhinn vitamain, an uair sin ann an co-dhèanamh ceimigeach soybean Tha vitimain B agus vitamin E. anns an sauce

A thuilleadh air an sin, tha salann soy anns a 'chumadh a' toirt a-steach choline, a tha a 'toirt seachad obair an t-siostam neònach agus searbhag folic , gu h-àraid feumail do bhoireannaich a tha trom agus antioxidants.

Ach tha a h-uile rud gu h-àrd a 'gabhail a-steach an t-sauce a chaidh a dheasachadh a rèir an t-susbaint dhualchasach, is e sin le bhith a' goid. A-nis tha tòrr sàsaichean air an ullachadh air teicneòlas luath le bhith a 'cleachdadh stuthan ceimigeach agus nochd na h-ath-bheachdan aca air a' mhargaidh. Chan eil càil aca ris na solasan mar a chanar ris an toradh feumail agus blasda a chaidh a dheasbad, ach a-mhàin nach eil an t-ainm a tha sgrìobhte air a 'bhileig na riochdairean fìor onorach. Bi faiceallach nuair a bhios tu a 'ceannach, agus an uair sin gheibh thu toileachas air na soithichean a bhithear a' bruich leis an t-seusan seo.