Is e brìgh cice an fheòil as daithead agus as taitneiche. Ach chan eil a h-uile mnathan-uasal a 'cumail a' dol a chumail agus a 'meudachadh an sùgh fhad' sa bhios iad ag ullachadh. Is e roghainn co-chosnaidh a thionndadh ann am batter. Ach chan eil biadh mar sin an-còmhnaidh feumail agus chan eil mòran air am moladh airson diofar adhbharan.
Bidh sinn a 'tairgsinn a bhith a' còcaireachd clach-chearc le stuag Leis an ullachadh seo, thathar a 'dèanamh cinnteach gu bheil an tinneas air a dhèanamh, agus nì a bhith a' dèanamh na feòla a-mach cinnteach gum bi blas agus blas air leth.
Ciste cearc le stuag le glasraich ann an uachdar
Ingredients:
- clach-chearc (fillet) - 850 g;
- oinniún - 210 g;
- curran - 250 g;
- piobar milis Bulgàiria - 200 g;
- tomatoes - 1-2 pcs.;
- sauce soith - 50 ml;
- greim tomato - 25 g;
- Seòmar-bidhe mongard - 25 g;
- garlic - 2 clòbh;
- sìol caraway - 7 g;
- measgachadh de bhrògan-talmhainn - 12 g;
- greens ùir;
- salann;
- ola glasraich.
Ullachadh
Bidh an leac le leac chicken air a nighe, a 'sìtheadh tioram le pàipear-lèine pàipear agus gearradh a-steach ann an sligean ceàrnagach de mheud meadhanach.
Meudaich an t-sauce-soy, greim tomato, mustard, air a bhriseadh tron chlò-bhualadh, measgachadh de phiobair agus cumin. Cruthaich na pìosan cearc marinade airson 30 mionaid.
Aig an aon àm, cuir às do na h-uinneanan, muranan agus criosagan agus thilg iad a h-uile càil le connlach. Cuiridh sinn na glasraich ullaichte ann am bòrd-fhrithealaidh domhainn teas no siospan, a 'spreadadh beagan ola glasraich. Fry gu bog.
A-nis cuir sìos a 'bhroilleach picilte, cuir uachtar searbh, tomataichean gearraichte, beagan salann agus measgachadh. Stuth am biadh airson còig mionaidean deug, a 'dùnadh a' chlòimh, agus, ma bhios feum air, cuir beagan uisge ris. Aig deireadh a 'chòcaireachd, bidh sinn a' tilgeil na gorman gearraichte.
Bròc cearc air a ghoid ann an kefir ann an ioma-iomall
Ingredients:
- brìgh cearc slàn - 1 pc.;
- kefir - 200 ml;
- garlic - 3 clòbh;
- oinnsean - 1 pc.;
- Leibhean Provencal - gus blas a dhèanamh;
- ola glasraich;
- salann;
- piobar dubh.
Ullachadh
Air an fhileadh de chlach-chearc bidh sinn a 'dèanamh grunn earrannan transverse. Bidh sinn a 'cur an fheòil a-muigh agus a' gearradh le salann, piobar, luibhean Provencal, air am brùthadh tro chlòimh na h-iolaire, agus cuiridh sinn a-steach ann am bogha. Le bhith a 'toirt seachad leth-fhàinneagan o uinnean is a' dòrtadh kefir. Bidh sinn a 'toirt seachad aon uair a thìde.
An uairsin gluais leis a 'mharinade a-steach gu comas uillteach an ioma-bhroinn agus tionndaidh am modh "Quenching" airson dà fhichead mionaid.
Bidh sinn a 'frithealadh broilleach air a ghoid le buntàta no glasraich ùra.