'S e blas nàiseanta bho Georgian a th' ann an brot kharcho, a tha gu traidiseanta air a chòcaireachd le feòil-mairt no caorach. Tha am biadh a 'nochdadh gu math blasda, bòidheach, agus tha an dìomhair gu lèir a' gabhail a-steach taghadh de spìosraidhean gu cothromach. Air a 'bhòrd, cuiribh bothag de bhreab le aran dhubh agus cuiribh lusan ùra às. Feuchamaid sùil air beagan reasabaidhean de koula a 'bhuntàta le buntàta is rus.
An t-oideas clasaigeach airson brògan brot le buntàta
Ingredients:
- mairt-feòil - 500 g;
- buntàta - 2 pìos;
- ris - 50 g;
- tomatoes - 2 pcs.;
- bulb - 1 pìos;
- garlic - airson blas;
- ola ollaidh - 1 làr. spàin;
- sauce dachaigh tomato - 50 ml;
- spìosraidh;
- greens - a 'blasad.
Ullachadh
Bidh sinn a 'pròiseas na feòla, ga ghearradh ann an ciùban, ga chur ann am pannag le uisge air a chriathradh agus a' còcaireachd airson timcheall air 40 mionaid air an teas as ìsle, a 'toirt air falbh an foam le foam. Aig an aon àm, nigh an rus agus bruich e airson 30 mionaid. Bidh am buntàta air a ghlanadh, air a ghlanadh le slatan, agus oiseanan agus garlic air an cuartachadh air grater. Bidh tomatoichean air an sgailleadh le uisge goileach, an craiceann a thoirt air falbh agus an fheòil a ghearradh le sgian. A-nis, bidh sinn a 'toirt seachad an oinnse ann an ola ollaidh, cuir beagan tomatoan, cuir an greim tomato agus stew airson timcheall air 5 mionaidean. Nuair a bhios an fheòil deiseil, thilg an rus, am buntàta, na tomata agus an leuc a bhruich thu dhan phot. Dùin an caibeal agus bruich an brot airson 15 mionaidean. An uairsin cuir ris an ròst, gabh 5 mionaidean, cuir air falbh an soup kharcho le buntàta agus ris bhon phlàt agus leig leam briseadh.
Brot muiceil le muiceann
Ingredients:
- cuta meòcain - 500 g;
- grùd tomato - 1 làr-bhòrd. spàin;
- ris - 0,5 nithean;
- bulb - 1 pìos;
- buntàta - 1 pc.;
- ìm;
- garlic - 2 clòbh;
- adzhika - 2 fonsa. spàinean;
- spìosraidh;
- greens ùir.
Ullachadh
Tha an fheòil air a nighe, air a ghearradh ann am pìosan, air a lìonadh le uisge agus broth bruich airson 2 uair a thìde, a 'toirt air falbh an foam. Bidh sinn a 'crathadh a' bhuntàta, a 'crathadh nan ciùban. Bidh bulb agus garllan air an giullachd agus air am briseadh. Sa phrasgan, leag mi pìos ìm agus leig leinn an toiseach a leagail air an nionnach le garlic, agus an uairsin leinn greim tomato agus spìosraidh. Cruthaich agus cuideam fad 5-7 mionaidean. Tha Rice air a nighe gu h-iomlan agus nuair a thèid an fheòil a bhruich, ga thilgeil leis a 'bhuntàta a-steach don phoit. Às deidh 20 mionaid cuiridh sinn an roast anns a 'bhot agus an ràithe le spìosraidhean. Còmhdaich le dùdach, cuir às an teas agus leig leis a 'mhias a bhriseadh airson timcheall air 15 mionaid. An dèidh sin, dòrtaidh an grub air na plataichean, sprèadhaich gach neach le luibhean gearraichte agus ràithe le uachdar.
An t-oideas clasaigeach airson brògan brot le rus
Ingredients:
- cuta meòcain - 500 g;
- ris - 150 g;
- buntàta - 1 pc.;
- bulb - 3 pìosan;
- tomato ùr - 3 pcs.;
- grùd tomato - 1 làr-bhòrd. spàin;
- cnòthan sgapte air an gearradh - 100 g;
- garlic - 4 clòbh;
- spìosraidh;
- ola glasraich - 3 fonsa. spàinean;
- cilantro - a 'blasadh;
- duille larachl - 2 pcs.;
- uisge air a chraoladh - 3 liotair.
Ullachadh
Bidh meòc air a ghluasad, air a nighe agus air a sgeadachadh. Lìonaibh feòil le uisge, toiribh a ghoil agus cuir foam air falbh. An uair sin tilg beagan oinniún, gearran fàinneagan tana, agus bruich gus am bi an fheòil deiseil. Bidh sinn a 'crathadh a' bhuntàta, a 'crathadh nan ciùban. Tha Rice air a nighe agus air a thilgeil còmhla ri buntàta ann am pann. Tha na h-oiseanan a tha air fhàgail air an gearradh ann an leth chearcall, bidh sinn a 'dol gu follaiseachd, agus an uairsin cuiridh sinn tomato,