Faodar eggplant a chleachdadh airson measgachadh farsaing de bhiarangan ullachadh airson gach blas. Is e aon dhiubh sin ceàrdach megplant. Faodar a dhèanamh dìreach mar chur-ris gu lòn no dìnnear samhraidh, no bruich airson a 'gheamhraidh.
Chan eil fìonag anns na h-atharrachaidhean anns a 'bhilet a thathar a' moladh gu h-ìosal, gus am bi blas caviar a-mhàin a 'faighinn buannachd.
Ceàrraidh megplant friogais clasaigeach airson a 'gheamhraidh - reasabaidh
Ingredients:
- eggplant ùr - 4 cg;
- tomatoichean aibidh - 1,8 kg;
- bulbaichean nòisean - 1.4 cg;
- curran - 1.4 kg;
- piobar milis Bulgàiria - 1.4 cg;
- dill agus peirsil (uainean) aig toil - blas;
- cinn nan oilean - 1,5-2 pìosan;
- chan eil a 'chlach salainn iongantach - gus blas a dhèanamh;
- ola glasraich grinn - 190 ml;
- piobar dubh agus searbh (talamh) - air pinch;
- siùcar grànte - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
A rèir an reasgaig clasaigeach, feumaidh a h-uile h-aon de na pàirtean den chaviar, ach a-mhàin airson tomato, a bhith air an friseadh air leth air glasraich sam bith gun uidheam ola. Gus seo a dhèanamh, thèid eggplant a ghlanadh, lobhragan sgapte agus pepagan Bulgarian a ghearradh ann an ciùban, agus cuiridh iad croitean air na carran tro ghràmar meadhanach. Mus tòisich thu a 'bleith tomatoes, feumaidh iad a bhith air an ìsleachadh airson dhà no trì mionaidean a-steach gu uisge ghoileach agus cuidhteas craiceann. Às dèidh sin, shred tomato diced, a bharrachd air a 'mhòr-chuid de na glasraich airson caviar.
A-nis ann an saspan mòr a 'fry na slices eggplant, agus ann am pannag a' donnadh na h-uinneanan, na curaidean, na criogairean an dara cuid agus gluais na glasraich ann an soitheach gu eggplant friochtaichte. Mu dheireadh, cuir ris an tomato, cuir salainn ris a 'chaviar, a' phiobar, cuir ris an siùcair airson blas agus measgachadh. Bidh sinn a 'cur an soitheach leis an obair air ploc an losgaidh le teine meadhanach agus leig leis a' bhusg a bhith a 'leum le ràitheadh mean air mhean. Lùghdaich an teas gu ìre as lugha agus leig na pàirtean de na h-uighean airson uair a thìde, bho àm gu àm a 'gluasad. Airson timcheall air deich mionaidean ro dheireadh an deasachaidh, bidh sinn a 'cur fiaclan garlic brònach, pre-peelled agus, ma tha iad ag iarraidh, glasan gearraichte melenko.
Bidh sinn a 'pacadh na h-uighean a tha a' goil air barraichean teann, bidh sinn gan sealg gu teann agus a 'tionndadh gu h-àrd. Cuir a-steach "còta" falamh air falbh leis na soithichean agus leig leotha iad a bhith slaodach gu mall.
Ceàrraidh glas-ghlan an t-samhraidh - rèis ann an iomadh àite
Ingredients:
- eggplant fresh - 850-950 g;
- tomatoichean aibidh - 600 g;
- bulbaichean nionnach - 280 g;
- curran - 280 g;
- piobar milis Bulgàiria - 180 g;
- greim tomato no sauce - 45 no 75 g fa leth;
- fiaclan garlic - 1-2 pìosan;
- Chan eil salann air a bhruich - blas;
- ola glasraich grinn - 70 ml;
- piobar dubh (talamh) - crioch;
- siùcar grànte - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Chan eil ullachadh glasraich mus bruich thu caviar ann an ioma-bhùth mòran eadar-dhealaichte bhon teicneòlas a tha air a mhìneachadh gu h-àrd airson a bhith gan fhrithealadh ann am pana-fhrithealaidh. Mar an ceudna, ciùblaichean eggplant nigheadaichte a shnìomh, a 'bleith nam brùbagan agus na piopairean milis Bulgàiris, agus a' gràdh nan carrain air gràmar. Faodar tomato a ghearradh ann an inneal-bogaidh no a ghearradh ann an ciùban. Anns a 'chùis mu dheireadh, feumaidh na tomata a bhith air an slaodadh an toiseach.
A-nis, stèidhich sinn am multivark airson an obair "Fry" no "Baking", dòrtadh a-steach do bhobhla na h-ola agus cuiridh e am bogha ullaichte. Ann an timcheall air còig mionaidean cuiridh sinn curanan, agus an dèidh trì eile - piobar binnsear Bulgàiris. An uairsin, cuiridh sinn ciùbaichean mealainplant agus bidh sinn a 'eadar-theangachadh an inneal gu modh "Cuibhreachadh" airson deich mionaidean. Às dèidh na comharra, cuir tomato agus paste tomato no sauce, blas na h-earrannan den chaviar airson blas a dhèanamh de shalainn, gainmheach-siùcair agus piobar agus fàg gu stiùir airson 40 mionaid eile san aon dòigh. Aig a 'cheann thall, bidh sinn a' cur sligeachan gearraichte ris a 'cheàrdach, bidh sinn ga leigeil a-mach airson còig mionaidean eile, agus is urrainn dhuinn am bilet teth a phacadh ann am barraichean teann. Le bhith a 'caitheamh còmhdaich le còmhdaich, cuiridh sinn iad ann an teas a-mach gu h-àird fon "còta" mus fuaraich iad.
Faodar cairiar air aon de na h-reasabaidhean a chrìochnachadh le inneal-ionnsaigh fon uisge an dèidh a bhith a 'còcaireachd, agus an uairsin feumaidh tu a bhlàthachadh airson beagan mhionaidean mus cuir thu a-mach air crannagan.