Cèic nimhe - reasabaidhean airson miongag bòidheach agus beachdan maiseachaidh

Dreach mòr-chòrdte de bèicearachd milseagan - faodaidh cèic lomnoch a h-uile còcaire a chruthachadh. Feumaidh tu briosgaidean a dhèanamh ro làimh, dèan uachdar freagarrach agus fionnar e. Cha bhith feum air atharrachaidhean sònraichte no toinntean iom-fhillte, nuair a thèid an dealbhadh a dhèanamh, tha a h-uile dad air ullachadh gu sìmplidh agus gu luath.

Ciamar a nì thu cèic lomnochd?

Is e am prìomh fheart de mhullach sgeadachadh a 'chèic nochdte. Tha grunn chleasan ann a chuidicheas le bhith a 'dèiligeadh ri bhith a' dèanamh bòidhchead gun mòran dhuilgheadas.

1. Ma tha na cèicichean a 'tighinn a-mach neo-chothromach, feumaidh iad a bhith air an gearradh.
2. Airson lìonadh, tha uachdar tiugh air a chleachdadh, chan eil e a 'dèiligeadh gu math ri filleadh a' chèic. Leis an obair seo bidh e a 'dèiligeadh ri sioup sam bith.
3. Tha cèic lom dà-sheòrsa duilich a bhith a 'tighinn còmhla, seach nach eil an t-uachdar a' toirt a 'chèice a cheangal. Anns na h-innealan glanaidh seo a 'cuideachadh a h-uile seòrsa de innealan neo-chomasach: tiùban cocktail, pocaichean fiaclaidh, bataichean airson sushi.

Dè an seòrsa uachdar a tha ri dhèanamh airson cèic nochdte?

An uachdar as fheàrr airson cèic càise lom. Bidh e ag ullachadh gu sìmplidh, gu foirmeil a 'cumail a' chruth agus tha blas neodrach aige, a tha gu h-àraid cudromach ma bhios a 'phrìomh dhreuchd ann am milse air a chluich le cèicean agus toradh. A bharrachd air buannachdan eile de chàise uachdar, tha e a 'tighinn a-mach gu math geal agus mar sin tha e a' coimhead gu math iongantach anns a 'chompanaidh le cèicichean teoclaid no dearg.

Ingredients:

• mascarpone - 500 g;
• uachdar 33% - 20 ml;
• siùcar pùdar - 100 g;
• vanilla.

Ullachadh

1. Meudaich an uachdar le measgaiche, a 'dòrtadh pùdar agus a' bhanile.
2. Cuir mascarpone a-steach, measgachadh aig measgachadh luath-luath.
3. Mus feum a chleachdadh, bu chòir cead a thoirt don uachdar fionnar airson 15 mionaidean.

Briosgaidean cèic spong

Bu chòir briosgaidean airson a 'mhodha seo a bhith diuth agus bog. Cleachd e gu làn fuarach. Feumaidh neo-riaghailteachdan sam bith a bhith air an gearradh dheth, agus na cèicichean fhèin air an lànachadh ann an siorup. Ma leanas tu na riaghailtean bunaiteach airson briosgaidean clasaigeach ullachadh, thig cèic a-mach, a tha freagarrach airson a bhith a 'maiseachadh leigheas iongantach.

Ingredients:

• uighean - 6 pcs.;
• siùcair - 250 g;
• flùr - 250 g.

Ullachadh

1. Cuir sgaradh air a 'chuibh gus am bi na mullaichean dlùth air an dòrtadh thairis air an siùcair.
2. Cuiridh tu na buinn gu foam geal air leth, cuir ris na feòragan mean air mhean.
3. Bidh flùr coisichte dà uair, a 'dol a-steach don mhòr-phròtain, a' measgachadh le spatula.
4. Bèiceadh an cèic san àmhainn airson 25 mionaid aig 180.
5. An dèidh 12 uair de fhuarachadh, tha an cèic air a roinn ann an 2-3 crùbagan.
6. Cèic bhriosgaidean nathrach air a lìonadh le uachdar-chizom agus air fhàgail airson uair a thìde ann an àite fionnar.

Cèic mealaidh dearg leap

Tha an cèic nochdte as iongantaiche air a dhèanamh de bhriosgaidean dearga agus chicha uachdar. Bidh co-mheasgachadh neo-mheasgaichte de dhhathan agus blas blasach de dhìleas iongantach eadhon an fhiaclan milis sàr-mhath. Faodar briosgaid dearg a dhèanamh le bhith a 'deasgadh an taois le broth bhiastagan, ach airson dath nas sàithe tha e nas fheàrr gèilleadh gel a chleachdadh.

Ingredients:

• uighean - 3 pìosan;
• kefir - 250 ml;
• flùr - 3 nithean;
• ìm - 200 g;
• cocoa - 50 g;
• siùcar - 300 g;
• dath - 1,5 st. l.;
• pùdar bèicearachd, vanilla;
• caise uachdar - 500 g.

Ullachadh

1. Dèan an ìm bog a chumadh le bhith a 'dòrtadh siùcair agus vanilla.
2. A 'leantainn air adhart le cùrsa a' mheasgachaidh, òrdaich aon ugh aig aon àm.
3. Ann a bhith a 'teannachadh an dath, cuiridh tu a-steach don mhuir ola.
4. Mionnaich flùr le pùdar bèicearachd agus cocoa agus dòrtaidh i dhan taois, a 'gluasad le spatula.
5. Briog briosgaid airson 40 mionaid aig 180.
6. Dèan a 'chèicean a tha a' fuarachadh, a 'dèanamh cèic nochdte le uachdar mascarpone.

Cèic Naked Chocolate

Faodar a 'chèic naked nochd le teòclaid a dhèanamh à cèicean a chaidh a cheannach. Faodar uam airson lìonadh a dhèanamh bho mascarpone no analogue nas saoire - beech Danmhairgeach. Ann a bhith a 'lìonadh an àite cocoa tha e nas fheàrr teoclaid a tha air a leaghadh às a dhèanamh gus an glaze a dhèanamh, a bhios a' draghadh air taobhan a 'mhodha. Bidh Berry air an uachdar na sgeadachadh freagarrach.

Ingredients:

• briosgaid teoclaid - 2 phìos;
• buco - 700 g;
• siùcar pùdar - 200 g;
• seoclaid dhorcha - 200 g;
• ìm - 50 g;
• caoraich airson sgeadachadh;
• cofaidh glainne airson fasgadh.

Ullachadh

1. Gearr na cèicichean spong ann an dà chèic.
2. Sàmhchair le glainne cofaidh.
3. Gabh an càise le pùdar, cuir 100 g de seoclaid leagh, measgachadh gu math, fuaraich airson 30 mionaid.
4. Melt an dàrna pàirt den teoclaid, measgachadh le ìm.
5. Leudaich an t-uachdaran-crizom, a 'cruinneachadh cèic nochdte.
6. Top le glaze, a 'dèanamh a-mach na drips.
7. Bidh a 'mhòr-chuid a' sgeadachadh nan dearcan.

Cèic neònach le dearcan

Tha cèic neadaichte le sùbhan-craoibhe na chùis iongantach a tha air a dheisealachadh nas fheàrr le dearcan ùra. Gus an sùbh-lusan a chumail ùr, bu chòir na pìosan a bhith air a ghlas le fuasgladh solais den mheallan deiseil. Airson an sgeadachadh de dhìtheas feumaidh tu dà chèicean deiseil, faodar an ceannach deiseil, mar sin bidh am milseag deiseil ann an leth uair a thìde.

Ingredients:

• briosgaidean - 2 pìosan;
• caise uachdar bho mascarpone - 600 g;
• Strawberry - 500 g;
• liot cofaidh airson fasgadh;
• mint - 20 g;
• sreab-mhuineal - 100 ml.

Ullachadh

1. Bàta air an gearradh ann am plèanaichean, a 'sgoltadh leth ann an geallan.
2. Gearr an cèic a-steach gu 2 phàirt, cuir am fuasgladh.
3. Mìnich an uachdar air a 'chraiceann, cuiridh pìosan nan dearcan air falbh, còmhdaich le briosgaid agus ath-aithris na sreathan.
4. Bho shuas a 'sgaoileadh a' chòrr den uachdar, a 'sgaoileadh nan eallan gelled gu neo-riaghailteach.
5. Thathas a 'frithealadh a' chèic dearc-bhreac lom an dèidh impilt leth uair a thìde.

Cèic neònach le crathadh

Faodaidh a h-uile duine cèic nochdte a dhèanamh le smudges, le còmhdach teoclaid ceart . Tha e nas fheàrr bàr seoclaid dorcha a dhèanamh, le ìm agus uachdar geir. Faodaidh tu cèicean a cheannach no a bhèiceadh a-rèir geata cruthaichte, lìonaibh agus sgeadaich na taobhan le chizom-uachdair. Bho shuas, faodaidh tu sgeadachadh le slisnichean de gach seòrsa toradh.

Ingredients:

• cèicichean - 4 pìosan;
• càise uachdar - 700 g;
• orange, kiwi, fìon-fhìona - airson maiseachadh;
• pùdar siùcair;
• syrup siùcair airson a bhith a 'crathadh cèicichean;

Airson glaze:

• seoclaid - 100 g;
• uachdar - 100 ml;
• ola - 50 g.

Ullachadh

1. Dèan sàmhchair air na cèicichean le syrup siùcair.
2. Lubhail an uachdar le chizom, còmhdaich an uachdar agus na taobhan le uachdar.
3. Cuir a 'chèic air fuarachadh airson 2 uair a thìde.
4. Dèan suas an uachdar anns an t-siùpan, leig na pìosan seoclaid, a 'gluasad gus an tig am measgachadh.
5. Tilg an ìm, stir, fàgail airson 20 mionaid.
6. Aig iomall a 'chèicidh tha e a' sgaoileadh an t-sùgradh le teaspoon, a 'leigeil le na slatan sruthadh gu saor.
7. Anns a 'mheadhan, luidh a' chòrr den ghlas, ìre le spatula.
8. Aig a 'mhullach, thoir na slatan-tomhais mheas air thuaiream.
9. Dèan briosg de chèic mheasan lomnochta le ballan siùcair agus a 'frithealadh sa bhad.

Cèic nead le siùcairean

Faodaidh sgeadachadh cèic nochdte le do làmhan fhèin a bhith air an cur air dòigh. Anns a 'chùrsa, cuiridh tu diofar siùcair, briosgaidean agus siùcairean eile. Is e bun-stèidh a 'mhodain gu traidiseanta cèicean briosgaid, a' lìonadh uachdar tiugh agus tha am bòidhchead as àirde air a sgeadachadh le glaze. Ged nach eil an fondant reòta, bidh e a 'sgaoileadh siùcaran anabarrach air an uachdar.

Ingredients:

• briosgaid - 4 cèicichean tana;
• faireachdainn airson cèicichean a dhìon;
• Uamh - 500 ml;
• glacaid chocolate - 150 ml;
• siùcairean airson sgeadachadh.

Ullachadh

1. Bidh Coriander a 'sileadh a' chofaidh.
2. Dèan sreathan de chèic briosgaid nochdte, promazyvaya gach cèic uachdar tiugh.
3. Bhon mhullach, thoir an t-inneal, a 'dèanamh a-mach na smùidean, cuir na siùcairean sa bhad.

Cèic neònach le uachdar ruadh

Is e reasag a th 'ann an cèic sìmplidh lomnochd leis am bi gach milseadair ùr-nodha a' dèiligeadh. Mura h-eil càise uachdar agad, cleachd càise taigh-bìdh. Ag ullachadh leithid uachtar mar thoradh air cream-chiz. Gus am bòidhchead a thòiseachadh, faodaidh tu a chur ris le kyrd lemon agus sgeadachadh le dearcan ann an siorup. Tha an uiread de uachdar gu leòr airson 4 coirce a thàladh le trast-thomhas de 25 cm.

Ingredients:

• briosgaid - 4 cèicichean;
• Mòr-chuis - 200 g;
• uachdar - 200 ml;
• siùcar pùdar - 100 g;
• Lemon Kurd - 200 g;
• syrup airson dòrtadh cèicichean;
• cranberries ann an syrup - 100 g.

Ullachadh

1. Fuadaich an uachdar le bhith a 'dòrtadh pùdar.
2. Cuir càise a-steach, meudaich, fuaraich airson 40 mionaid.
3. Corgi ann an syrup.
4. Cuir an uachdar air a 'chèic.
5. Bho shuas a 'sgaoileadh a' Kurd.
6. Dèan a-mach mar seo gach cèic.
7. Aig a 'mhullach, roinn an uachdar agus na cranberries.

Cèic bainnse leapa

Cha bhith a 'deasachadh cèic lomnoch airson na bainnse le a làmh fhèin na chùis mhòr. A 'cleachdadh reata cruthaichte airson cèicean agus uachdar, bho cho mì-thoilichte' sa tha na co-phàirtean, faodaidh tu cùram neo-mhearachdach a chruthachadh a bheir sùil èifeachdach air an fhèill. Bu chòir aire sònraichte a thoirt don sgeadachadh.

1. Gu tric, bidh cèicichean lom a 'sgeadachadh eileamaidean neo-chomasach: flùraichean ùra, luibhean.
2. Bidh cèic, sgeadaichte le measan no dearcan, daonnan a 'coimhead iongantach, agus ge-tà, bidh an leithid de dhealbh a' cuideachadh le bhith a 'falach nam mìltean beaga den chòcaire pasgan.
3. Tha prìomh fheart na milis pòsaidh na dheagh dhealbhadh le glè bheag de dhealbhadh.