Am measg nan dòighean air cofaidh a dhèanamh aig an taigh, thathar a 'meas còcaireachd ann an Turcach aon de na dòighean as sìmplidh agus as prìs ruigsinneach. Tha an t-seann teicneòlas còcaireachd seo a 'toirt cothrom dhut an blas as àirde a tharraing airson ùine as lugha, fhad' s gu bheil thu a 'cumail sùil air grunn riaghailtean bunaiteach. Air mar a bhriseas tu cofaidh brèagha ann an Tuirc, bheir sinn cunntas mionaideach gu h-ìosal.
Dè cho blasdaichear cofaidh a dhèanamh ann an Turc?
Tha na h-earbsaidhean de cofaidh blasach ann an Tuirc sìmplidh. Mus còcaireachd, feumaidh tu an jezv ceart a thaghadh (is e seo soitheach sìmplidh airson còcaireachd cofaidh anns an Tuirc). Is e an dzhezvami as fheàrr an fheadhainn a tha air an dèanamh le copar, a tha comasach air teas a sgaoileadh gu cothromach bho chruinneachaidhean stuthan eile. Feumaidh amhaich nan Turcach a bhith gu math cumhang, gus nach bi a 'chofaidh a' goil troimhe agus a 'gleidheadh a' chuid as motha de a blas agus a th 'air a ghlanadh.
A bharrachd air an seòrsa cofaidh, bidh blas an deoch chrìochnaichte a 'toirt buaidh air càileachd an uisge, far a bheil thu a' co-dhùnadh an gràn a bhristadh. Tagh uisge a chaidh a chraoladh gu crìch agus na deasaich tu deoch air a 'phut!
Mus fhaod thu cofaidh blasach a dhèanamh ann an Turk, bu chòir don ghràn a bhith air a ghlanadh. Cha bhi gràdh cofaidh fìor a-riamh a 'stòradh ghrannan talmhainn mar-thà aig an taigh, ach is fheàrr leam a mhilleadh mus ithear iad. Airson aon seirbheis, cuir a-steach cuidhteas cofaidh le sleamhnag bheag a-steach do ghobhar. Ma bheir thu cofaidh milis, cuiridh sin siùcar sa bhad. Tha cofaidh-talmhainn air a dhòrtadh ann an uisge fuar ann an Tuirc, agus às dèidh sin tha an turc fhèin air a chur thairis air teine beag agus tha an stuth a 'gluasad, a' creidsinn gu socair. Tha an t-sreap air a dhèanamh aon uair.
Goirid às deidh a bhith a 'measgachadh, thèid uachdar an deoch a chòmhdach le foam aotrom a dhorchasas oir bidh e a' fàs suas. Is e an naidheachd seo am fear as cudromaiche am measg an fheadhainn a tha a 'toirt seachad cofaidh brèagha ann an taigh Tuircis: chan e am prìomh rud a bhith a' leigeil leotha an deoch a ghoil. Cho luath sa bhios an foam dorcha ag èirigh suas,
Faodar dòigh den leithid seo a dhèanamh a-rithist barrachd air aon uair: nas trice bidh thu a 'teasachadh agus a' toirt às cofaidh bho theine, nas dlùithe agus nas làidire thig e a-mach. Nuair a bhios tu a 'dòrtadh cofaidh a-steach do chupa, feuch ris an foam a shàbhaladh, seann leannan cofaidh, is urrainn dhi i aig an toiseach a bhith ag innse mu chàileachd an deoch air a bheulaibh.