Bha diofar atharraichean ann an ainm na cèic "Napoleon" beagan - no chaidh ainmeachadh mar urram air comharrachadh ceud bliadhna de bhith a 'cur às don Bonaparte mòr bho fhearann Ruiseanach, no mìorbhaileach de bhiadh-ghrùide a chaidh a chruthachadh ann am baile Naples, agus chaidh an t-ainm a tharraing thar ùine. Tha na Frangaich fhèin a 'gairm a' mhodail seo "millean seata", ach tha fios aig a h-uile neach-bìdh cinnteach gu bheil mòran nas lugha dhiubh - 256.
Airson an ìre den chèic, tha an uachdar air a dheisealachadh air bonn ola no uachdar, agus tha custard air a chleachdadh airson na cèicichean a lìonadh agus a bhith a 'maiseachadh Napoleon. An t-oideas airson custard airson cèic (aon, "Napoleon" - chan eil a-mhàin ann), tha sinn air iomradh a thoirt mu thràth ann an aon de na h-artaigilean, agus mar sin falbh gu dìreach air an ola agus an uachdar.
Uamh airson Napoleon
Ingredients:
- ìm - 300 g;
- bainne air a ghlanadh - 300 g;
- vanillin - 0.1 g.
Gus uidheam ola ullachadh airson cèic Napoleon le bainne co-chòrdail, feumar a bhith a 'bualadh air a' bhlàthachadh gu tur as deidh an ìm bog a tha a 'frithealadh agus, gun a bhith a' stad le cuipeadh, cuir a-steach pinch de bhileag agus dà lobh-bhùird de bhainne co-cheangailte. Thèid am modh-obrachaidh ath-aithris gus am bi a 'bhainne co-chòrdail air a chleachdadh. An dèidh co-chòrdadh co-sheòrsach, iongantach a choileanadh, stad air a bhith a 'giùlan. Tha an t-uachdar seo airson "Napoleon" cuideachd air ainmeachadh mar uachdar, ach ann an iomadh leabhar de chòcaireachd tha e air ainmeachadh gu bheil ola air a bhuailteadh, agus chan e uachdar. Is e butter an tàthchuid nàdarra, as saoire, agus as cudromaiche, agus mar sin smaoinich grunn thursan am bu chòir a bhith air a thoirt a-steach le uachdar làn-ghlèidhte. Air an t-slighe, anns an uachdar chrìochnaichte, faodaidh tu beagan graman de chnàmh no deoch-làidir a chur ris, a bharrachd air cnothan, sùgh lemon, jam no jam.
Uachtar uachdar airson "Napoleon"
Ingredients:
- ugh searbh (susbaint geir 35%) - 400 g;
- siùcair - 150-200 g;
- vanillin - 0.1 g.
Bidh uachdar uachdar air a bhualadh le siùcar gus an tèid co-chòrdadh èideadh fhaighinn, agus thèid vanillin a chur ris. Faodaidh tu an uachdar sìmplidh seo a neartachadh le jam, cnòthan no slat.
Mar a chaidh ainmeachadh roimhe, tha uidheam ola agus sear air a chleachdadh gus cèic Napoleon a dhèanamh gus na sreathan a lìonadh, oir tha iad nas buailtiche na sreathan a lìonadh, agus tha iad cuideachd buailteach seasmhachd.
An dèidh a bhith a 'toirt a-steach na sreathan agus a' gearradh a 'chèic chun a' chruth a tha dhìth, bu chòir don uachdar a tha air fhàgail a bhith a 'còmhdach a h-uile taobh agus a' crathadh le sgranan gearraichte. Agus airson a bhith a 'coileanadh a' ghàirdeachais as fheàrr a thaobh luchd-gràidh, tha sinn a 'toirt comhairle dhut a bhith a' ceannach poca biodag sònraichte le ceangalaichean sa bhùth, agus a bhith a 'sealltainn air uachdar a' chèic,
Ann a bhith a 'dèanamh cèic "Napoleon" bho na reasabaidhean clasaigeach de bhlas, mar a th' ann an grunnd, agus uinneagan ola, faodaidh tu beagan a dhèanamh dheth. Tha seo air a dhèanamh airson measgachadh, deuchainnean coilionaidh cunbhalach, no dìreach turas fantais. Mar sin, mar a bhith a 'lìonadh uidheaman airson uamhasan, a thuilleadh air jam agus cnothan, cocoa, seoclaid gràdaichte, cofaidh, caramal, iogart no toradh tioram gu math breagha, tha iad foirfe.