Tha beathachadh-beatha a 'creidsinn gu bheil nas comasaiche air biadh daithead salainn a thaghadh, is e an rud as motha a bhios follaiseach a' bhuaidh. Thathar den bheachd gur e daithead a chaidh a chruthachadh ann an Iapan a th 'anns an daithead as fheàrr. Sàbhail an clàr-bìdh ceart de dhaithead saor salann Iapanach, air a thomhas airson 14 latha bho 8-10 cg agus cuiridh e air adhart cuid de ghalaran leantainneach.
Prionnsapalan daithead saor salann Iapan airson call cuideam agus a chlàr-bìdh
Is e am prionnsabal as bunaitiche de dhaithead saor salainn dìth làn salainn anns a 'bhiadh. Tha seo a 'ciallachadh gu bheil a h-uile biadh prìseil a chaidh a cheannach a-mach às a' chuibhreann airson 14 latha (ach a-mhàin aon dhearbhadh seagal, uaireannan air a cheadachadh airson bracaist), air sgàth tha salainn ann, agus, gu nàdarra, biadh le siùcairean. A thuilleadh air an sin, bidh an daithead saor salainn a 'toirt às do shiùcair, deoch làidir , biadh le stamag, feòil shaillte, biadh frithidh agus smocadh bhon daithead.
Tha an clàr-bìdh airson biadh 14 salann an-asgaidh airson slàinte agus call cuideam mar as trice a 'toirt a-steach an glasraich agus an toradh, feòil làidir agus iasg, ach tha grunnan eadar-dhealachaidhean ann. Tha dreach nas sìmplidh den daithead dhaibhsan nach eil dèidheil air còcaireachd, a 'coimhead mar seo:
- anns a 'chiad trì latha chan urrainn dhut ithe ach broilleach clach bruich - 500 g;
- bu chòir an dàrna ùine trì-latha a bhith air a chuir air chois airson iasg bruite, cuideachd 500 g gach latha;
- rè an treas turas trì-latha, faodaidh tu lite a ithe air an uisge (le beagan bainne a thoirt a-steach don mhias ullachadh), feumaidh tu brochan a chòcaireachd bho 250 gram de ghràn;
- an ceathramh ùine trì latha - glasraich (gun bhuntàta) ann an cruth sam bith, 1-2 kg gach latha;
- anns an dà latha mu dheireadh den bhiadh, faodaidh tu measan ithe (ach a-mhàin bananaichean agus fìon-dhearcan le siùcar) airson 1-2 kg.
Airson bracaist an latha seo, faodaidh tu cofaidh gràin nàdarra a dheoch le sgàileadh beag. Rè an latha bu chòir dhut uisge glan a òl.
Agus mar sin tha e coltach gu bheil clàr slàn de dhaithead ann an salann Iapanach airson 14 latha (bidh an rothar air ath-aithris dà uair):
- Latha a h-aon (ochdamh). Madainn - cofaidh (gràn). Latha - salad càl (le ola glasraich), 2 ugh, sùgh tomato. Feasgar - iasg (air a ghoil no air a bhruich), salad càl.
- An dàrna latha (an naoidheamh). Tha madainn na dhearbhadh le cofaidh. Latha - iasg (airson càraid), salad càl. Feasgar - feòil (bruich), iogart (gun a bharrachd).
- An treas latha (an deicheamh). Madainn - cofaidh. Latha - salad glasraich agus sùgh, 2 ugh, 2 mandarin ùr. Feasgar - muileann blàth le mairteoil (air a ghoid).
- Latha ceithir (aon-deug). Madainn - cofaidh. Latha - salad de churan (ola glasraich), ugh. Feasgar - toradh sam bith (ach a-mhàin bananathan agus fìon-fhìona).
- Latha a còig (12). Madainn - carrran le sùgh lemon. Latha - iasg (air a 'chliathaich), sùgh tomato. Feasgar - salad cà, feòil (bruich).
- Latha a sia (an treas fear deug). Tha madainn na dhearbhadh le cofaidh. Latha - feòil-chrom le salad glasraich. Feasgar - 2 uighean, fradharc le curran.
- An t-seachdamh latha (a 'cheathramh deug). Madainn - cofaidh. Latha - feòil (bruich), measan. Feasgar - aon den fheadhainn a bh 'ann roimhe, ach dìnnear Diciadain.
Dè as urrainn dha salann a thoirt air falbh le daithead saor salainn?
Chan eil an daithead gun salann air a chumail suas gu furasta - bidh cuideigin a 'faighinn cleachdte, cuideigin - às dèidh 1-2 latha chan urrainn dha cumail a' dol leis a 'bhiadh. Gus cùrsa a 'bhidhe a dhèanamh nas fhasa, gabhaidh na salainn an àite le stuthan eile a tha a' leasachadh blas bìdh. Faodar "salted" a dhèanamh rèidh:
- laminaria tioram;
- luibhean tarraingeach - dill, cròch, rosemary, thyme, basil;
- spìosraidh - cearcall, ginger, piobar;
- sùgh lemon;
- stuthan bainne bainne.
Dè an cunnart a tha ann an daithead saor salainn?
Tha salann na beathachadh riatanach don bhodhaig, mar sin chan urrainn dhut a thrèigsinn airson ùine mhòr. Le bhith a 'cur às do shalainn a-mach às an daithead, dh'fhaodadh gum bi easbhaidh ann de chuid de mhicro-agus macroelements, cho math ri mì-rian meitabileach. Ann an cuid de shuidheachaidhean, nuair a bhios tu a 'coimhead air daithead saor salainn, thathas a' coimhead ri droch bhuaidhean mì-thlachdmhor - laigse, bruich, lùghdachadh cuideam, eas-òrdugh cladhach. Tha e gu math neo-iongantach daithead saor salainn a thòiseachadh ann am mìosan teth an t-samhraidh - tha a 'bhuidheann mu thràth a' call tòrr salainn còmhla ri sweat.