Tha biadh bho champignon eadar-dhealaichte ann an cothrom agus sìmplidh còcaireachd. Tha mushrooms an-còmhnaidh ri fhaighinn nuair a tha iad air an reic agus chan fheum iad làimhseachadh tòiseachaidh, oir bidh iad tric gan fàs gu saor-thoileach. Tha iad air an sgioblachadh, air an cuir ri chèile le innealan-fuadain, tha brot air a bruich agus eadhon air a lìonadh.
Dè a dheasachadh bho champignons?
Tha reasabaidhean bho bhalgan-buachair gu tric sìmplidh agus sìmplidh, tha am madag-buachair ri ithe agus ann an cruth amh, mar sin na gabh dragh nach eil am biadh air a dheasachadh. Chan eilear a 'coimhead ri ullachadh sònraichte is iom-fhillte an toraidh, feumaidh iad a bhith air an losgadh bho dirt agus a ghearradh dheth beagan dhen chas. Tha blas taitneach aig balgan-buinn agus tha iad air an cur còmhla ri bathar eile:
- An cothlamadh math ann a bhith a 'deasachadh soithichean bho bhalgan-buachair bhalgan-buachair - sauce cearc agus uachdar. Gu math tric bidh na stuthan sin air an cur còmhla ann an rèisidh julienne, gach seòrsa de dhealbhan no ann an brot uachdar.
- Tha mushrooms ceangailte gu math le diofar sheòrsaichean feòla, agus mar sin bidh iad gu tric air an cur ri fry, goulash no roast.
- Gu math tric tha teagamh aig na maighstirean mu dè a nì iad de champignons airson clàr-taice leantainneach. Bidh mushrooms a 'tighinn còmhla gu math le glasraich, tha deagh luach beathachaidh aca agus cuir iad an àite feòil faisg air làimh.
Brot mushroom le champignons - rèis
Is e an dòigh as fheàrr air faighinn gu leòr airson dìnnear agus a 'pamper fhèin le blas mìorbhaileach a bhith a' dèanamh uachdar buachair de bhrot buachair. Gu math tric tha am bun-stèidh airson a 'mhias gu math àrd, ach faodar roghainn buidseit a chur na h-àite - càise fiadhaich. Mura h-eil thu a 'còrdadh ri brotan co-sheòrsach, cuir ris an dàrna roast an dèidh a bhith a' còcaireachd.
Ingredients:
- champignons - 300 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- buntàta - 300 g;
- leileag cearc - 200 g;
- uisge - 800 ml;
- caise uachdar - 1 pc.;
- salann;
- greens agus croutons - airson filing.
Ullachadh
- Dèan spionnaidh de oinnseanan, cuir ris na plèanaichean de bhalgan-buachair, cuir an fhiodag gus am bi an linne a 'gluasaid, a' salainn.
- Còcaich na bileagan, tarraing às a 'bhroth, tilg ciùban buntàta an sin, bruich gus am bi iad deiseil, ràithe.
- Anns a 'bhiadh, dèan an fhiodh, gearradh ann an stiallan, an càise ghràdhaichte a dhòrtadh agus cuir thu a-steach gus an tèid a leaghadh.
- Buntàta le broth, a 'measgachadh le inneal-bogaidh gu rèidh, dòrtaidh leth den fhriorachadh, a-rithist pòg.
- Cuir an brot air an teine, an còrr den ròst a dhòrtadh, gluais, feitheamh gus am bi e a 'leum, fàg
- Dèan frithealadh le crùbanan agus gorman gearraichte.
Sail champignon marbhte
Tha biadh bho champignons agus feòil gu math maitheasach agus riaraichte. Chan eil eadhon salad le samhradh coltach ri chèile air a mholadh airson dinnear, ach aig lòn bidh e a 'dèiligeadh ris an obair a bhith a' riarachadh an luchd-ithe acrach fhèin. Salad de bhalgan - buachair le stuag - seallaidh brèagha le bhith a 'taghadh stuthan gu soirbheachail.
Ingredients:
- champignons leinn - 250 g;
- Mairtfheòil le bainne no bruich - 350 g;
- cucumber ùr - 1 pìos;
- peas - 200 g;
- uachtar searbh no mayonnaise - 100 g;
- duilleagan letuisg.
Ullachadh
- Mairteoil air a thionndadh gu snàithlean, balgan-buachair air an gearradh ann am plèanaichean, stiallan ciùcain.
- Ann am pìos, duilleagan dealain dealachaidh, cuir a h-uile stuth gearraidh an sin, cuir a-steach na peas.
- Lìon an salad le uachdar, cuir a-mach sa bhad.
Shish kebab bho champignons air grill
Tha Shish kebab bho champignons gu math neo-àbhaisteach a chuireas crìoch air a 'phrìomh chùrsa gu soirbheachail aig cuirm-chnuic. Gus a bhith a 'dèanamh an inneil eadhon nas bòidheach agus nas luaithe, tha na buinn-buachair air am fàgail ro thràth ann am measgachadh spioradach. Faodaidh na h-uilltirean alternate le glasraich air skewers: tomato, oinniún agus piobar - bidh seo a 'cur blas sònraichte orra.
Ingredients:
- champignons - 700 g;
- tomato - 4-5 pìosan;
- piobar milis - 1 pc.;
- oinnsean - 2 pìos;
Marinade:
- garlic - 2 fhiaclan;
- ola ollaidh - 70 ml;
- fìonag - 15 ml;
- salann;
- uisge - 4 fonsa. l.
Ullachadh
- Fungas a 'snaidhmeadh le poca fiaclair agus gluais thu a-steach do ghobhar.
- Dèan marinade bho uisge, fìonag, ìm, clògan garlic. Thoir a-steach do na h-champignons, stir.
- Fàg am balgan-buachair airson marinate airson 2 uair a thìde.
- Gearr na h-oiseanan agus na pigearan gu fàinneachan, agus na tomataichean le lugaichean tiugh, gan cur gu muir.
- Dèan cuingeal air an skewer a 'dol am broinn buinn-buachair, tomato, piobar agus oinniún, a' frith thairis air na guallan.
Mushroom julienne bho champignons
Tha iomadh reasabaid eadar-dhealaichte aig Julienne bho champignons agus tha e a 'cur ris a h-uile seòrsa stuth, uaireannan gun dùil. Anns an tionndadh seo, faodaidh tu brògan frioch a chleachdadh, ach thig an blas blasda bho chearc fiadhaich. Bidh blas sònraichte a 'cuir raisins, tha e air a chur còmhla ris a h-uile stuth.
Ingredients:
- balgan-buachair - 200 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- brùisg smùid - 200 g;
- raisins - 1 sgòrnan;
- kefir - 100 ml;
- flùr - 2 bhòrd. l.;
- càise cruaidh - 200 g;
- salann, piobar.
Ullachadh
- Sàbhail na h-oisean, a 'tilgeil muileann-buachair air ais gu sgiobalta, cuir fiod gus an tèid a dhèanamh.
- Cuir ris na pìosan frithidh de chearc, rèasain, min agus salann, piobar.
- Tòisich ann an kefir, measgachadh gu math.
- Roinn an measgachadh seo ann am muilnean, a 'crathadh le càise gu grinn.
- Tha ullachadh dias de champignons a 'mairsinn 25 mionaid san àmhainn aig 200 céim.
Siùcran mushroom bho champignons le uidheam searbh
Bidh sàsa champignon mì- chliùiteach agus bòidheach a 'cur gu foirmeil garnish sam bith no bidh e na chompanaidh thùsail de mhòran feòil. Airson barrachd dìomhaireachd agus blas beairteach, faodaidh tu càise uachdar a chur ris an fhoirmle. Mar sin, bidh an t-uisge-beatha ùr agus soilleir. Agus tha e nas fheàrr na balgan-buachair a ghearradh gu breagha, ach chan eil cus airson na pìosan a mhothachadh.
Ingredients:
- balgan-buachair - 400 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- uachtar searbh - 150 ml;
- caise uachdar - 100 g;
- salann, piobar.
Ullachadh
- Cuir crìoch air na h-oiseanan is na balgan-buachair, bruich gus an tèid a dhèanamh.
- Meudaich an uachdar agus an càise, cuir a-steach dhan bhiadh, measgachadh, ràith airson blas.
- Stad airson 3-5 mionaidean, an teine a leigeil dheth agus an sauce cas cas airson 20 mionaid.
Mucan-buachair a 'leum bho bhalgan-buachair
Snack sàr-mhath - dèanaibh de bhalgan-buachair, as urrainn dhut a chòcaireachd aig àm sam bith. Bidh iad ga sheasamh dìreach le bhith ga sgaoileadh air pìos arain, no le bhith ga chur còmhla ri stuthan eile anns na blasan. Faodar a chleachdadh mar lìonadh airson cromagan no pasgan. Chan eil beatha sgeilp den mhias seo bho bhalgan-buachair champignons mòr.
Ingredients:
- balgan-buachair - 700 g;
- carrots - 2 pc.4
- garlic - 4 fiaclan;
- oinnsean - 2 pìos;
- ìm - 50 g;
- cnothan-cnòthan - 100 g;
- salann, piobar.
Ullachadh
- Bidh mushrooms agus uinnseanan a 'sguabadh gu breac, a'
- Spasseruyte onion, an uairsin tilgeil an eòrna, an uairsin balgan-buachair agus curran. Fris gus deiseil, salann, piobar.
- Tilg na cnothan gearraichte, gabh mionaid eile.
- Cuir an ròp ann am bogsa-inneal, cuir ris an ìm.
Champignons muisgan-buidhe - rèis
Gearraidhean bho champignons - dòigh mhath air faighinn gu leòr gun feòil ithe. Ma chuireas tu às do chàise agus ugh bhon chumadh, faodaidh tu ithe le misneachd ann an dreuchd no cuir a-steach e ann an clàr-bìdh vegetarian. Bidh Garnish freagarrach airson: brùchd, buntàta maisichte no saillann glasraich, co-dhiù, a 'faighinn leigheas brèagha agus tùsail.
Ingrelics:
- balgan-buachair - 700 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- ugh - 1 pìos;
- breading;
- càise cruaidh - 200 g;
- salann, piobar, ola airson frithidh.
Ullachadh
- Cuir crìoch air a 'bhalgan-buachair agus an oinnchein, measgachadh.
- Cuir ris an ugh, càise gràsta, salann, piobar.
- Foirm na cutlets agus zakanirovat ann an crùbanan.
- Ròsta air gach taobh gus an cuir thu crispy.
Gushlash mushroom bho champignons
Gus a bhith a 'deasachadh biadh meadhanach lom no glasraich bho balgan-buachair, bidh balgan-buachair a' moladh gun tèid tomato gravy a chur ris. Ach feuch ris an sauce a dhèanamh uamhasach no nach cuir thu ris a h-uile càil sònraichte. Tha Goulash bho champignons brèagha fhèin, seach gu bheil tòrr glasraich ann, far am bi am biadh beairteach.
Ingredients:
- champignons - 800 g;
- oinnsean - 2 pìos;
- carrots - 2 pìosan;
- Piobar Bulgarra - 2 pìosan;
- flùr - 1 làr-bhreac. l.;
- glasraich-bhroth no madag-buachair - 200 ml;
- paprika, thyme, salann, piobar;
- ola glasraich airson frithidh.
Ullachadh
- Sàbhail na h-oiseanan, thilg am madain-buachair air an gearradh, frith gus am bi an soitheach a 'gluasaid.
- Cuir ciùban de churanan agus piobar, bruich san ola airson 5-7 mionaidean, ràith.
- Cuir flùr a-steach, measgachadh, dòrtadh a-steach ann am broth agus cuiridh e aodach airson 15 mionaidean os cionn teas ìseal.
Brògan de champagain-buachair
Is e am bòtag as fheàrr a tha a 'còrdadh ris a' mhòr-chuid a tha a 'còrdadh ris a' mhòr-chuid de champignons balgan-buachair làn , air am biadhadh san àmhainn. Tha am biadh air a dheisealachadh gu luath, tha e coltach gu bheil e brèagha agus riaraichte. Chan fheum an stuth mòran, gu tric bidh iad a 'cleachdadh cearc agus càise uachdar. Bidh mushrooms a 'toirt le adan mòra, co-ionnan ann am meud, dlùth agus gun spot dhorcha.
Ingredients:
- balgan-buachair - 10 pìosan;
- garlic - 2 fhiaclan;
- cearc fiadhaich - 100 g;
- Philadelphia - 100 g;
- càise - 100 g;
- ola airson tuathanachas - 20 g;
- greens.
Ullachadh
- Roinn na caipagan agus na casan buachair-mhara.
- Cnoc na casan agus an fhrèag gus an tèid a dhèanamh.
- Gearr am broilleach a tha air a smocadh gu tur, measgachadh le gorman frioch, gearraichte, cuir càise àrd, cuir, salann.
- Lìon am mullach le caip, crathadh le càise.
- Bèicear san àmhainn airson 15-20 mionaid aig 200 ceum.