Tha feòil bìdh anns a 'mhuilinn a' tighinn a-mach gu math iocrach agus blasta. Bhon artaigil seo ionnsaichidh tu mar a nì thu muiceag san àmhainn anns a 'mhullach airson bèicearachd.
Pìos meòcain anns a 'mhullach airson bèicearachd
Ingredients:
- Pud Muc-fheòil - 1.5 kg;
- Pepper, thyme, rosemary, marjoram - gu blas;
- salann.
Ullachadh
Tha feòil air a nighe gu math, agus an uair sin air a thiormachadh. Bidh sinn a 'cur salann agus spìosraidhean còmhla. Bidh sinn a 'cur an fheòil ri chèile mar thoradh air feòil agus cuiridh sinn san fhuar e. An dèidh 2 uair a thìde cuiridh sinn an fheòil sa mhullach. Ann an àiteachan 3-4 bidh sinn a 'dèanamh phuingean beaga. Closaidh sinn na cinn agus cuiridh sinn am bundle anns a 'mhullach. Brèicear airson timcheall air uair a thìde aig 200 ceum. Airson 10 mionaidean ro dheireadh a 'chòcaireachd, gearraich am film le sleamhnag airson crust fhaighinn.
Muc-mhara le buntàta anns a 'mhullach airson bèicearachd
Ingredients:
- buntàta - 750 g;
- feòil bracail ìseal - 500 g;
- mustard le gràin - 20 g;
- champignons - 400 g;
- spìosraidh ;
- salann.
Ullachadh
Bidh muiceag air a ghearradh ann am pìosan, gan bualadh, air a còmhdach le mustard, salann agus piobar. Bidh sinn a 'glanadh anns an fhuachd airson dà uair a thìde. Bidh na h-uachdaranan air an gearradh nam pìosan, cuiridh iad ann am brat-fhrithealaidh, spìosraidhean pritirushivaem agus gearran mionaidean 4 air teine beag. Bidh sinn a 'crathadh a' bhuntàta, gan gearradh nam pìosan mòra, agus gan dòrtadh dhan salann. Bidh sinn a 'cur muiceann ann an sleagh, cuir sinn balgan-buachair, buntàta air a' mhullach, garbh oirnn na sleagh agus bruich sinn airson 50 mionaid aig 190 céim.
A 'bèicearachd muiceag san àmhainn anns a' mhullach
Ingredients:
- Loine muiceach ann am pìos - 2 kg;
- sauce soith - 65 ml;
- sùgh orains - 100 ml;
- Rosemary tioram - 15 g;
- oinnleanan dearga - 150 g;
- Garlic brònach - 1 teaspoon;
- ola ollaidh - 55 ml.
Ullachadh
Measg na h-uile stuth airson na marinade, cuir ris an oinniún gearraichte. Cuiridh sinn an fheòil ann an cuilbheart, ga dhòrtadh thairis air a 'mharinade, a' ceangal na h-oirean, ga chrathadh gu math, gus am bi am marinade a 'còmhdach na feòla agus a' fuine aig teòthachd choimeasach airson timcheall air 120 mionaid.
Muc-mhara le prùin anns a 'mhullach airson bèicearachd
Ingredients:
- prùirean - 250 g;
- Feòil muiceach ann an aon phìos - 1.5 kg;
- masonnaise 67% de sholair geir - 50 g;
- sauce soith - 50 ml;
- Mustard Dijon - 1 teaspoon;
- piobar;
- salann.
Ullachadh
Tha am muiceann nighe air a ghearradh ann am pìosan le tighead de mu 2 cm, ach chan eil e air a ghearradh gu tur. Solim e, piobar. Chuir sinn prùin anns gach giùlan. Bidh oilich a 'toirt an fheòil air a' chnàimh le maol-chasach de mayonnaise, mustard agus sàbh soy, a 'dòrtadh dha na gearraidhean. Bidh sinn ga fàgail airson a bhith a 'marinate anns an fhuar, agus cuiridh sinn e anns a' chas. Bidh sinn a 'còcaireachd airson timcheall air uair a thìde aig 200 ceum. Gu ìre mhòr aig a 'cheann thall, bu chòir an sleagh a ghearradh agus a chumail airson timcheall air 10 mionaidean.