Tha Peremyachi na mhias Tatar traidiseanta, a tha na chèic le iomall a tha a 'còmhdach an lìonadh. Ann an Uzbekistan, tha na peremyachi air an ainmeachadh - Byelyashs . Is e feòil fiadhaich an lìonadh as cumanta, ach uaireannan bidh iad air am bogadh le stuth curd no buntàta. Mar as trice bidh taois blasta air a chleachdadh airson còcaireachd, ach tha measan ùra, a tha air a thoirt a-steach air toradh bainne sear (kefir no iogurt), freagarrach cuideachd.
Uidheaman airson gluasad le feòil:
- flùr - 1 cg;
- Bainne - 0.5 liotairean;
- feòith tioram - 2 fonsa. spàinean;
- ugh - 1 pìos;
- feòil - 0.5 cileagram de feòil-feòil agus 0.5 cileagram de mhuc-fheòil;
- oinniún - 3 uinneanan;
- salann agus piobar - gus blas a dhèanamh;
- uisge - 1/4 l.
Ullachadh
Gus taois a dhèanamh airson chamomile, air bòrd gearraidh mòr lìonaidh sinn cnoc flùr, agus am broinn bidh sinn a 'dèanamh toll domhainn. Anns a 'chnoc, bidh thu a' dòrtadh bainne, a 'salann agus a' criothnachadh blàthachadh mean air mhean, a 'measgachadh a h-uile rud. Ann an àite blàth, chuir sinn an taois a gheibhear, far am bu chòir dha seasamh agus àrdachadh (bidh an àireamh a 'dol suas 2 uair).
Aig an aon àm, faodaidh tu ullachadh stuth a dhèanamh. Ann am feòil is uinneanan, thèid thu tro ghrinnear feòil, cuir salainn, tilg piobair piobar. Ma tha thu ag iarraidh garlic, tha sinn a 'moladh a bhith a' cur beagan fiaclan air am brùthadh gus an tèid na tar-chuiridhean gu h-àraid cugallach.
Bidh sinn a 'dòrtadh a' bhùird airson gearradh flùr, cuir sinn an taois air a 'bhòrd. Gabh ¼ den taois, cuir siosag rèidh tioram a-mach bhuaithe, gearraich pìosan beaga. Tha gach aon de na pìosan air an roladh le prìne ròpa, a tha cuideachd air a chraobhnadh le flùr, gus am bi e a 'cumail ris na cèicichean rèidh nuair a thèid an taois a sgaoileadh. Fhuaras cèicean tana (trast-thomhas 10 - 12 cm) cuideachd nach dìochuimhnich a bhith a 'crathadh le flùr. An dèidh a bhith a 'deasachadh an deuchainn gu lèir airson cèicean còmhnard, bidh sinn a' dol air adhart gu modalladh ruman an Tatar.
Air bòrd-frithealaidh le ballachan tiugh, bidh sinn a 'teasachadh ola glasraich, cuiridh sinn am peremyachi anns an toll ola sìos. An uairsin tionndaidh an smeòrach thairis. Tha e furasta na chamois a bhith furasta a dhearbhadh le dath òir na taois, agus a bheil am mince deiseil furasta a thuigsinn leis a 'bhroth a tha, nuair a tha e air a frioladh, ri fhaicinn anns an toll. Tha Peremyachi le feòil deiseil, nuair a thig am broth a-mach às a 'mhuir shoilleir agus solas.
Ma tha thu nad neach-dùbhlain de bhiadh friochte, faodaidh tu na fuasglaidhean a bhèicearachd le feòil san àmhainn.
Tha Tatarsky peremyachi gu math tlachdmhor leis an urrainn dhut do chàirdean agus aoighean a shàrachadh!