Is e pilef gun fheòil a tha ann an dreach buidseat den leigheas as fheàrr leotha no roghainn gus a shealltainn gu clàr leanmhainn. Fiù 's ann an leithid de choileanadh bidh am biadh gu math blasda agus bidh e toilichte le feartan sàr-mhath, cha mhòr nach eil nas ìsle na a' chiad fhear.
Ciamar a chòcaicheas tu pilaf gun fheòil?
An dèidh sgrùdadh air na reasabaidhean sìmplidh de philaf gun fheòil, tha e follaiseach gu bheil sìmplidh deasachadh a 'mhias agus a h-eadar-dhealachadh mòr, a tha ga dhèanamh comasach atharrachadh gu mòr air an daithead làitheil tarraingeach.
- Bidh glasraich, mar a tha anns an dreach clasaigeach den bhiadh, a 'frithealadh an ola glasraich gus am bi iad bog agus aotrom.
- Aig deireadh a bhith a 'frithealadh slicing glasraich, cuir spìosraidhean agus spìosraidhean agus blàth suas beagan gus am blas a mheudachadh. Bidh blas a 'bhìdh àbhaisteach air a thoirt seachad le zira, barberry tioram, cromag, coriander, cròc.
- Thathas a 'cleachdadh Rice le bhith a' cleachdadh greim fada, mus tèid a chur ris a 'mhias, a nighe gu mionaideach grunn thursan mus nochd an uisge.
- Bidh uisge gu tric a 'cur barrachd ri ris ann an 1,5-2 uair.
Pilaf gun fheòil - reasabaidh Uzbek
Dèan deasachadh air Uzbek faodaidh pìos gun bhiadh gun fheòil a bhith ann le balgan-buachair, rud a bheir biadh agus saturation don bhiadh. Gus a bhith a 'coileanadh an rèit, bidh feum agad air caraid no siospan le ballachan tiugh, a bharrachd air na toraidhean càileachd ceart. Bho spìosraidhean, is e zira a th 'ann an cruth, a dh'fhaodar a dhèanamh suas le cnàimh, cladhach, cruidh, agus stuthan eile.
Ingredients:
- ris - 0,5 kg;
- balgan-buachair - 0,5 kg;
- oiseanan agus curranan - 3 pcs.;
- ola glasraich - 0,5 l;
- garlic - 1 ceann;
- zira, barberry, chileas, tòrcach - pinch;
- salann, piobar.
Ullachadh
- Feuch an nionnach ann an ola.
- Cuir ris a 'bhalgan-buachair, cuir fiod gus an tèid a dhèanamh.
- Bidh iad a 'cur churanan, spìosraidh, air an cladhach gu bog an glasraich.
- Thoir do reus, ìre e air an uachdar, gun a bhith a 'gluasad, cuir uisge ris a' chòmhdach 2cm.
- Tilgeil salann, na spìosraidhean a tha air fhàgail, ceann cluaiseil gu lèir agus còcaireachd Uzbek a chuairteachadh gun fheòil gus am bi bogachd ris.
Ciamar a chì thu pilaf le toradh tioram gun fheòil?
Tha blas neo-àbhaisteach ga fhaighinn le pilaf le reasanan gun fheòil. Gu dearbh, faodaidh tu toradh tiormaichte eile a chur ris: apricots tioram no prùrain, a 'fàgail na measan gu lèir air an nighe no gan sgoltadh ann an stiallan no ciùban. Faodar cuibhreann den ola a thèid a chleachdadh a mheudachadh ma tha e nas fheàrr le structar nas sùbailte agus neo-fhillte.
Ingredients:
- ris - 1.5 cupan;
- ràisean - 1 glainne;
- apricots tioram no prùran tioram - 100 g;
- oinnsean - 2 pìos;
- carrots - 4 pcs.;
- ola glasraich - 100 ml;
- zira, turmeric - gu blas;
- salann, piobar.
Ullachadh
- Air an ola bidh na h-oiseanan le curranan gu bog.
- Cuir toradh tioram, ròp a tha air a ghlanadh gu h-àrd agus sochairean.
- Thoir uisge teth gu cuibhreann de 2-2.5 cm, dòrtar salann, boil gus am bi an taiseachd a 'fuadachadh.
- Cruinnich an rus timcheall na h-oirean agus cuiridh e ann am meadhan a 'chnuic, a tha còmhdaichte le plàta, agus cas.
- Fàg an t-inneal gun fheòil air ploc teth airson 25-30 mionaid eile.
Ciamar a chòcaicheas tu lusan glasraich gun fheòil?
Ag ùrachadh agus furasta a bhith a 'riaghladh pìoban glasraich gun fheòil. Mar chuideam ri rus, a bharrachd air an t-sreath traidiseanta de oinnseanan agus muranan, faodaidh tu pepparan milis, tomatoan, podan bean, zucchini no feòil megplant, peas no arbhar milis, a dhèanamh leat fhèin.
Ingredients:
- ris - 1 glainne;
- Piobar agus tomato Bulgàiria - 2 pcs.;
- apricots tioram no prùran tioram - 100 g;
- oiseanan agus curranan - 1 pc.;
- ola glasraich - 150 ml;
- spìosraidh airson pilaf - blas;
- salann, piobar.
Ullachadh
- Gliocas brèagha le carranan.
- Cuir crioban agus tomato air an gearradh, fiodha airson 5 mionaidean.
- Dèan spìosradh air spìosraidh, dòrtadh ris agus dòrtar uisge airson còmhdach 2 cm.
- Bidh Podsalivayut a 'pilaf le glasraich gun fheòil, còcaireachd gun luas air teas meadhain airson 10-15 mionaid, an uair sin còmhdaich an t-soitheach agus an biadh a ghlanadh gus am bi làn uisge ann.
Pilaf le cearc gun fheòil - reasabaidh
Dèan ullachaidhean prìseil às aonais feòil le cuibhle. Ach, an seo feumaidh tu eòlas a thoirt air cuid de chleasan a bheir cothrom dhut ionracas a 'ghearraidh mheasan a ghlèidheadh agus, mar thoradh air sin, an sealladh èibhinn agus inneach riatanach a' bhidhe. Bidh caramelachadh tòiseachaidh de shligean le bhith a 'cur zira a-steach le tuilleadh ullachaidh den mhias san àmhainn na phrìomh àite don teicneòlas.
Ingredients:
- ris - 2 chupan;
- oinnsean - 2 pìos;
- quince - 3 pìosan;
- turmeric - 0,5 tsp.
- siùcair - 1 fonsa. spàin;
- ola glasraich - 200 ml;
- zira - 2 pinch;
- salann, piobar.
Ullachadh
- Feuch na h-oiseanan ann an leth an ìm, a 'cur cromag air an deireadh.
- Anns an ola a tha air fhàgail, tha cuibhleach de chlach a tha air a ghearradh air a sgaoileadh thairis air a 'phort-bhrisidh a tha air fhàgail, air a chrathadh le zira agus siùcair, còmhdaichte le cas, uaireannan a' gluasad gu socair.
- An dèidh a bhith a 'sgaoileadh an siùcair, cuir a-mach an teine agus leig leis an taiseachd a ghlanadh, agus còmhdaich an caramel le slisneagan.
- Boil cha mhòr deiseil de ròis, air a chruachadh ann an sreathan ann am coire no siospan, a 'gluasad le ceiseag agus ceineag.
- Ullaich pilaf le quince gun fheòil fon teas ann an teasachadh gu 100-120 ceum àraid airson 2-3 uair a thìde.
Pilaf le balgan-buachair gun fheòil
Tha pilaf air leth brèagha gun fheòil, a tha a 'gabhail a-steach a bhith a' cur ri cumadh glasraich sùbailte agus balgan-buachair blasach, a tha sa ghrunnd seo air am friseadh air leth agus air an lorg anns a 'bhonn rus le bhith ullamh. Bidh balgan-buachair bheaga air an fàgail gu h-iomlan, a bheir buaidh mhath air coltas a 'bhìdh san fharsaingeachd.
Ingredients:
- ris - 300 g;
- balgan-buachair - 200 g;
- oiseanan agus curranan - 2 pcs.;
- Piobar Bulgarra - 1 pc.;
- ola glasraich - 150 ml;
- garlic - 2 cinn;
- spìosraidh airson pilaf - 1 làr. spàin;
- salann, piobar, luibhean.
Ullachadh
- Ann an 2/3 ìm cuir na h-uinneanan agus an curranan, cuiridh iad spìosraidhean, rus agus dòrtar iad ann an 0.5 liotairean uisge.
- Ullaich am biadh gus am faicear na grànan, agus a 'cur a-steach glainne sa phròiseas.
- Air a 'ghrèin ola a tha air fhàgail bidh am madag-buachair gus am bi an taiseachd a' caochladh.
- Cuir am piobar, an ràith, cuir fiod airson 10 mionaidean eile, agus an uairsin cuir ris a 'bhonn ris.
Pilaf le reasag chickpea gun fheòil
Faodar dìth feòla ann am pilaf a dhìteadh le bhith a 'cur chickpeas saidhbhir pròtain. Bidh peas air a chumail ro fhada airson 12 uair a thìde no thar oidhche ann an soitheach le uisge fuar, a lùghdaicheas ùine a leigheas teas. A bharrachd air seusanachadh clasaigeach, faodaidh tu sìol ùr no ùr a chur ris.
Ingredients:
- ris - 150 g;
- chickpea - 100 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- carrots - 4 pcs.;
- ola glasraich - 100 ml;
- garlic - 2 cinn;
- spìosraidh airson pilaf - 1 làr. spàin;
- salann, piobar.
Ullachadh
- Mion-craiceann agus curranan, cuir cearcan-siùil searbh, spìosraidh, glainne uisge boile agus còcaire airson 30-40 mionaidean.
- Na chadal rís às, dòrtadh uisge fòghail gus 2 cm, salann, piobar a chòmhdach, cuir ri cinn garlu.
- Ullaich pilaf gun fheòil le cearcan os cionn teas meadhain gus an tèid taiseachd a ghabhail a-steach.
Pilaf bho bulgur gun fheòil
Is e pilaf gun fheòil a th 'ann an reasair a ghabhas a chur gu bàs le bhith a' cleachdadh bulgur an àite rus, nach eil a 'feumachdainn nigheadaireachd tòiseachaidh agus tha e air a chur ris an ìm agus glasraich a thilgeil ann an cruth tioram. Mus cuir thu uisge ris, bidh an cròp air a ròstadh beagan, gus am faigh e blas iongantach agus brìgh.
Ingredients:
- bulgur - 1 glainne;
- balgan-buachair - 200 g;
- oiseanan agus curranan - 1 pc.;
- tomato - 1 pc.;
- ola glasraich - 70 ml;
- garlic - 1 ceann;
- spìosraidh airson pilaf - blas;
- salann, piobar.
Ullachadh
- Gliocas brèagha le carranan.
- Cuir spìosraidhean, bulgur, agus an dèidh beagan mhionaidean air leth balgan-buachair agus tomato.
- Thoir 2 chupan de ghoil ghoil, cuir salainn agus bruich e le bulgur gun fheòil mus gabh thu a-steach a h-uile taiseachd.
Pilaf gun fheòil
Faodaidh tu rus a chòcaireachd bho rus gun fheòil le bhith a 'cur toradh measgaichte agus toradh a tha air a thionndadh, agus mar thoradh air blas milis, meallta agus neo-àbhaisteach den bhiadh. Chan eil seo nas freagarraiche an seo spìosraidhean clasaigeach airson pilaf, ach spìosraidhean mar cinnamon, vanilla, cròc. Chan e cus chnothan a th 'ann an cuspair an òrain.
Ingredients:
- ris - 1 glainne;
- ràiseanan, apricots tioram, measan agus cnòthan - 0.5 glainne gach fear;
- ola glasraich - 70 ml;
- spìosraidh - airson blas;
- salann, siùcar donn.
Ullachadh
- Boil ann an uisge saillte gus am bi e deiseil ruis.
- Air ola bidh dà mhionaid a 'frith cnòthan, a' leagail toradh tiormaichte agus toradh cianalach, a 'fàs fad 5 mionaidean.
- Cuir spòine de siùcar donn, spìosraidh, 2 bhòrd-lobhta uisge agus bruich fon chnoc airson 10 mionaidean.
- Cuir ròg, measgachadh, blàth 3-5 mionaidean.
Pilaf le pumpkin gun fheòil
Ann am Bukhara, bidh e gu traidiseanta a 'bruich pilaf gun fheòil ann am coire le bhith a' cur pucgain is riasan a-steach. Cha bhi blas iongantach a 'mhias seo a' fàgail mì-chothromach sam bith. Bidh seusanachadh gun ath-nuadhachadh anns a 'chùis seo ach a-mhàin gum bi zira cràbhach, agus gabhaidh iad a chur nan àite le mucan-mara, gan cur nuair a bhios iad a' frithealadh muranan, mar reithean air an losgadh.
Ingredients:
- ris - 500 g;
- pumpkin - 350 g;
- raisins - 1 sgòrnan;
- oinnseanan - 250 g;
- curran - 400 g;
- ola glasraich - 150 ml;
- zir - 0.5 cuibhreannan;
- Croif agus clach-thìreach - pioch;
- salann, piobar.
Ullachadh
- Bidh oiseanan fionnaidh oiseanach, a 'cur turmeric.
- Cuir carranan, cuir fiod gu bog, ràithe le zira, cròc.
- Cuir raisins, cuileanan pumpkin, fiod airson 5 mionaidean.
- Roinn slat de ris, dòrtar liotar de ghoil uisge, salann, còcaireachd gun fheòil mus gabh thu a-steach an uisge.
Pilaf le pònairean gun fheòil - rèis
Mar thoradh air matamataig airson lemon pilaf, faodaidh tu pònairean a chleachdadh an àite feòil, a bu chòir a bhith fliuch airson 12 uair a thìde ro làimh. A thuilleadh air an sin, dh'fhaodte gum bi an sgrìobhadh air a dhèanamh suas le glasraich eile no ro-fhrìtheadh fa leth mus tèid e air a ghluasad gu h-iomlan de fhàs na fungas: coille no champignon.
Ingredients:
- ris - 300 g;
- uisge - 1 l;
- beans - 200 g;
- oinnsean - 2 pìos;
- curran - 3 pìosan;
- ola glasraich - 150 ml;
- seusanachadh airson pilaf - blas;
- salann, piobar.
Ullachadh
- Mion-craoibh agus carrran.
- Cuir ris na spìosraidhean, na pònaichean, a 'dòrtadh uisge a' goil agus a 'còcaireachd gus am bi bogsaichean nan caorach.
- Cuir rus, dòrtaidh thu ann am barrachd uisge, bidh salainn a 'pilaf le pònairean gun fheòil agus a' còcaireachd thairis air teas meadhanach gus am faicear an gràn agus a 'toirt a-steach a h-uile taiseachd.
Pilaf gun fheòil ann an ioma-eadar-dhìreach - rèis
Às aonais taistealachd, tha pilaf gun fheòil ann am multivariate air a bruich gun cus dragh. Faodar an t-oideas atharrachadh gu na roghainnean agad, a 'cuir a-steach no a' cur ri raisins le measan tioram eile, ceò, glasraich, balgan-buachair friogais, air an còcaireachd air leth no le zirvak gu pòna leth-dheasaichte.
Ingredients:
- ris - 1 glainne;
- uisge - 2 chupan;
- oiseanan agus curranan - 2 pcs.;
- ràisins agus barberry - 2 fonsa. spàinean;
- ola glasraich - 100 ml;
- seusanachadh airson pilaf - blas;
- garlic - 1 ceann;
- salann, piobar.
Ullachadh
- Air an "Bake" bidh na h-oiseanan is na curaidean.
- Cuir ris na h-earrainnean a tha air fhàgail, gluais an uidheam dhan mhodh "Pilaf", ullaich ron chomharra