Ann an iomadh sgìre fo-sgìreil no sa choille, faodaidh tu lus a lorg mar iolairean raineach. Tha e air a mheas a rèir na tha e a 'blasachd agus a' blasad gu mòr mar buinn-buachair. Mar sin, tha iomadh bean-taighe ag iarraidh a bhith a 'còcaireachd raineach le feòil, agus tha na reasabaidhean glè sìmplidh.
Ciamar a bhruidhneas tu raineach le feòil?
Tha mòran de na h-uidheaman sin a 'còrdadh riutha anns an Ear an Ear, gus an urrainn dhut raineach a dheasachadh le feòil, tha reasabaidhean air an tabhann ann am mòran. Is e aon de na dòighean còcaireachd a tha a 'còrdadh ri daoine biadh a bhruich ann am pann. Anns a 'chùis seo, thathas a' cleachdadh an dà raineach agus an t-inneal airson geamhradh. Aig cridhe a 'chòcaireachd tha prionnsapalan àraidh:
- Seach gu bheil blas searbh air a 'rainich fhiadhaich, tha e làn uisge agus air fhàgail fad oidhche.
- Faodaidh tu na h-uisgean a dhòrtadh le uisge agus a ghoil air teas ìseal, ach na bi a 'goil, an uair sin cuir an àite an uisge, cuir salann agus boil airson timcheall air 5 mionaidean. An dèidh sin, thèid an gràineag air falbh, agus faodar an lus a bhruich a-rithist.
- Rèite le feòil, reasabaidhean soirbheachail airson còcaireachd a tha glè eadar-mheasgte, faodaidh tu a chur a-mach, a chòiceadh no a fhrithealadh.
Ciamar a chraicicheas tu raineach ùr le feòil?
Gus raineach ùr le feòil ullachadh, feumaidh tu aire a thoirt do chuid de na h-atharrachaidhean. Airson ithe, tha gasan òga le duilleagan nach deach fhosgladh gu h-iomlan freagarrach. Anns na h-àiteachan far a bheil an lus a 'fàs gu saor, faodar a bhuain gu neo-eisimeileach, agus seach nach eil e cumanta, thathas den bheachd gu bheil e dìcheallach.
Ingredients:
- brògan raineach - 1 buidheann;
- Filet de mhòc - 300 g;
- oinnseanan - 3 pcs.
Ullachadh
- Crèadhaich geamhraidh agus a 'sgoltadh gu grinn.
- Nì thu feòil agus gearradh a-steach ann an ciùban, spìon le salann agus piobar, fàg gus seasamh fad 20 mionaid.
- Thoir ola lus na grèine air brat-fhrèadha, blàth e suas e. Cuir feòil agus fionn ris.
- Cuir na oiseanan gearraichte a-steach agus feuch an cuir thu iad cuideachd.
- Bidh raineag a 'cur ris an fheòil.
- Toir uisge beag, measgachadh na h-innealan agus cuir fiod airson beagan mhionaidean.
Ciamar a bhithear a 'còcaireachd raineach saillte le feòil?
Airson a bhith a 'còcaireachd, faodaidh tu a bhith a' toirt chan e a-mhàin brògan òga an lus, ach cuideachd feòil a dhèanamh le raineach picilte. Nuair a thèid raineach saillte a chleachdadh, chan eil feum sam bith ann airson ro-làimhseachadh. Is urrainn dhut greim a dhèanamh air an toradh ann an uisge, ach chan fhaigh thu air falbh, oir bidh am plannt bog agus bidh e ga chall.
Ingredients:
- muiceann - 500 g;
- raineach - 1 cg;
- oinnsean - 2 pìos;
- garlic - 4 clòbh;
- piobar chili - 4 pods.
Ullachadh
- Gearr feòil, frith gus an tèid leth còcaireachd le garlic, ach gus am bi an linne a 'fuasgladh.
- Bidh oinniún air a ghearradh ann am fàinneagan agus a 'feòil le feòil thairis air teas àrd airson 3 mionaidean.
- Tha an raineach air a ghearradh agus air a chur ris na stuthan. Tha na h-àrainnean air an friobhadh gus am bi an soitheach a 'gluasaid.
- Aig a 'cheann thall, thèid piobair chili a mhilleadh.
Ciamar a sgrìobhas tu raineach le feòil?
Tha biadh bhon fhirich air a thoirt seachad mar dhoras, agus cuideachd mar mhod neo-eisimeileach. Bidh na lusan a 'dèanamh salad, ach is e feur friogais le feòil as cumanta. Air sgàth a 'ghnè bitheanta annasach, thathar a' dèiligeadh gu cùramach ri cuid dhiubh an toiseach, ach nuair a dh'fheuch iad e, feuchaidh iad ri bhith ga bhruich gu tric. Ma nì thu raineach le feòil, far am bi na reasabaidhean a 'gabhail a-steach soitheach soith, cruthaichidh tu biadh a tha gun fhìor-fhillte.
Ingredients:
- feòil - 500 g;
- raineach - 1 cg;
- oinnsean - 2 pìos;
- garlic - 4 clòbh.
Ullachadh
- Gearr an fheòil agus frith e le leòlg gu leth còcair.
- Feuch an tàmh agus cuir ris an fheòil.
- Ro-tioramach airson na h-oidhche san uisge, tha an raineach air a ghearradh, air a chur ris a 'chòrr de na h-innealan agus air a thrioblachadh airson beagan mhionaidean.
Raineart air a ghoid le feòil
Dhaibhsan a tha a 'cumail ri daithead sònraichte agus nach bi iad ag ithe biadh frioch, tha feòil air a stew le feòrag math. Faodaidh tu feartan blas sònraichte a thoirt dha na h-uighean, a fhreagras ri roghainnean fa leth an aoigheachd. Mar eisimpleir, faodaidh tu a bhith a 'cur an t-sauce soith, ugh searbh, gach seòrsa stòr.
Ingredients:
- feòil - 500 g;
- raineach - 600 g;
- sauce soith - 3 fonsa. l.;
- uachtar searbh - 50 ml.
Ullachadh
- Bidh raineach a 'sileadh tron oidhche ann an uisge, air a ghearradh na pìosan.
- Gearr an fheòil agus bruich gus an tèid leth bruich.
- Bidh Fern a 'fàgail beagan mhionaidean agus cuir ris an fheòil, a' cumail a 'dol a' stew.
- Mus cuir crìoch air a 'chòcaireachd cuir ris an sauce agus an uachdar.
Raoich le feòil ann an Coirèanais
Bidh an fheadhainn a leanas nan calaraidhean a ' còrdadh ris a' gheàrr-fhiodha ann an Corea le feòil, oir tha an leithid sin de dh 'calorie ìosal. Ach bu chòir dhut a bhith deiseil airson a bhith cho geur a tha a 'buntainn ris a' bhiadh Eòrpach. Is e am prìomh chumha airson raineach a dhèanamh an roghainn de shìodaichean, feumaidh gu bheil e deatamach a bhith copar, cumaidh an lus a dath dath beairteach.
Ingredients:
- raineach - 1 buidheann;
- muiceann - 300 g;
- oinnseanan - 1 pt.;
- garlic - 2 clòbh;
- piobar dubh is dearg - gu ¼ cup;
- coriander - 1 cp.
Ullachadh
- Crìon oinn, fionn gus a bhith donn òir.
- Cuir ris a 'choire, piobar. Cuir ceangal ris a 'rainich sgaoilte.
- Gearr an fheòil a-steach do stiallan agus cuir fiod airson 5 mionaidean.
- Cuir garlic agus salann ri blas, stir. Cùm air teine gus am bi thu deiseil gu tur.
Mias biadhaichte le feòil feòil is raineach
Tha feannag airson mòran a 'fosgladh le taobh nach robh dùil, leithid biadh blasda is fallain. Mar sin, tha biadh nas inntinniche agus nas inntinniche ris an tagradh aige. Mar sin, mar eisimpleir, tha buntàta biadhaichte le feòil is raineach. Faodaidh tu an dà chuid feòil-mhara agus muiceann a chleachdadh. Tha a h-uile pàtran anns a 'chruth baked a' riochdachadh measgachadh neo-mhì-sgrìobhte.
Ingredients:
- buntàta - 6 pcs.;
- raineach - 200 g;
- mairteoil - 150 g;
- uighean - 2 pìosan;
- oinnsean - 1 pìos;
- mayonnaise.
Ullachadh
- Gearr am buntàta gu cearcaill. Gearr an fheòil gu stiallan.
- Gearr na h-oiseanan gu fàinneachan.
- Bu chòir bonn na cruinne a bhith air a h-ola agus cuir a 'chiad sreath de bhuntàta gearraidh, an uair sin feòil agus a ghearradh ann am pìosan de raineach.
- Bidh uighean a 'bualadh còmhla ri spìosraidh, maranáis, agus gan dòrtadh leis na h-innealan anns an fhoirm.
- Bèicear raineach le feòil is buntàta airson 15 mionaidean san àmhainn.
Sàil feòir le feòil
Mura h-eil na roghainnean le teas no steù a 'freagairt, faodaidh tu salad ullachadh le raineach agus cearc. Feumaidh gasan an lus a bhith air an goil an-còmhnaidh mus ithear thu, oir tha e mar riatanas a bhith a 'dèanamh an leithid sin de leigheas. Faodaidh tu a bhith a 'frithealadh an iogart mar taobh a dhìth no atharrachadh neo-eisimeileach de mhias air a dhèanamh le raineach le feòil.
Ingredients:
- raineach - 300 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- leileag cearc - 200 g;
- sauce soith - 20 g;
- garlic - 2 clòbh.
Ullachadh
- Cook an leac agus gearradh e ann am stiallan, mar raineach.
- Gearr na h-oiseanan gu fàinneachan agus frith gus am bi iad buidhe.
- Bidh raineach a 'measgachadh le cearc, a' cur uinneag, garlic gearraichte. Bidh iad uile a 'lìonadh le saucean soy.
Raoich le feòil ann an ioma-iomadach
Dhaibhsan aig a bheil ioma-iomaiche, tha am pròiseas còcaireachd air a dhèanamh nas sìmplidh. Tha an reasabaidh airson raineach le feòil anns a 'multivark gu math sìmplidh, oir chan fheum thu gluasad agus coimhead gus nach bi an lus a' losgadh. Is e a h-uile dad a dh'fheumas tu a dhèanamh a bhith ag ullachadh nan stuthan (raineach, feòil, glasraich). Cuir a-steach a 'bhobhla, cuir am prògram "Quenching" air dòigh agus an dèidh don àm iomchaidh a bhith a' togail an uidheam deiseil.
Ingredients:
- feòil - 500 g;
- raineach - 1 cg;
- oinnsean - 2 pìos;
- sauce soith - 3 fonsa. l.;
- garlic - 4 clòbh.
Ullachadh
- Oinniún anns a 'bhobhla ioma-iomairteach.
- Rèite ro-boil airson 5 mionaidean.
- Cuir an fheòil anns an inneal, tionndaidh air a 'mhodh "Quenching" airson 1 uair a thìde.
- Cuir raineach, oiseanan agus aodach airson 40 mionaid eile. Aig an deireadh, cuir garlic crùbach.
Frèam le feòil soith - rèis
Faodar an stuth a dheasachadh, chan ann a-mhàin a 'toirt feòil mar seo mar mhuc, feòil no cearc. Mar roghainn eile, tha raineach le feòil soy ceart. Cuidichidh seo le bhith a 'leasachadh blas a' mhias, ga dhèanamh beò-beòil agus beòthail. Tha an riochdachadh agus an àireamh de phàirtean eile air a dhearbhadh le toil a 'chòcaire.
Ingredients:
- raineach - 400 g;
- feòil soith tioram - 150 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- carrots - 1 pìos;
- garlic - 3 clòbh;
- sauce soith - 3 fonsa. l.
Ullachadh
- Bidh rainean a 'goil ann an uisge goileach airson 5 mionaidean, air a ghearradh na pìosan.
- Dearc agus cumail ann an uisge ghoileach feòil soith 10 mionaidean. Gearr e ann an stiallan fada.
- Mura h-atharraich thu na h-oiseanan is na curranan agus cuir fiod orra.
- Meudaich a h-uile càil, cuir ris an sauce agus an iolaire, measgachadh.