Cuidichidh diofar dhòighean leònach bho pasta siùbhraichean fiadhaich brèagha airson spaghetti, faodaidh e a bhith air a dheasachadh ann an diofar dhòighean, làn de thoraidhean inntinneach agus spìosraichte inntinneach agus gach turas a 'faighinn leigheas ùr tùsail. Cha bhith feum ach air stuthan sìmplidh agus ruigsinneach airson a 'bheachd a th' ann mu bhith a 'còcaireachd dìtheas Eadailteach.
Ciamar a nì thu sauce uachdar airson spaghetti?
Tha spaghetti sauce bho uachdar air ullachadh gu sìmplidh, cleachdar toradh bunaiteach de shaill mheadhanach, boil gus an tèid a thiormachadh, a 'cur ri stuthan eadar-dhealaichte: spìosraidh, garlic, glasan. Fiù 's anns an dreach seo, bidh pasta gu math nas bòidhche.
- Tha spaghetti le salann uachdar air a chur ris gu soirbheachail le innealan feòla, anns a 'chùis seo tha a' chiad fheòil friochte, agus bidh uachdar air a thoirt a-steach agus air a bhuthadh gus a bhith deiseil agus tioram.
- Tha caise Parmesan, càise cruaidh no leagh eile, an cois roghainn mhath, agus a tha a 'còrdadh le mòran, - sauce spaghetti bho uachdar agus càise, cha mhòr a h-uile càil den mhias.
- Bidh mushrooms ceangailte còmhla ri uachdar, thig an blas blasda a-mach le fungasan coille: geal, chanterelles, balgan-buachair, ach bidh iad cuideachd a 'ceannach balgan-buachair no balgan-buachair.
- Is e biadh mara, ann an cruth cocktail no clams fa leth, bunait foirmeil airson a 'chiad mhias.
- Faodaidh e bhith a 'cuir an àite an uachdar san t-sauce a' fàs bainne, uachdar no uachdar no iogart gun mhilleadh, ach feumaidh tu sa chùis seo tuigsinn gum bi blas deireannach na bìdh eadar-dhealaichte bhon chlasaigeach.
Sauc le balgan-buachair agus uachdar airson spaghetti
Tha spaghetti air leth brèagha le spuinneagan le balgan-buachair ann an sauce àrd. Gu h-iomchaidh airson dish, tha chanterelles freagarrach, anns an dreach clasaigeach, bidh balgan-buachair geala air an cleachdadh, ach mura h-eil buachair-coille ann, chan eil iad ùr, tioram, no reòta, bidh iad a 'cleachdadh champignons no balgan-buachair oisirean. Bidh an stuth air a dheisealachadh gu sgiobalta, fhad 'sa tha thu a' deasachadh an t-sauce feumaidh tu spaghetti a chòcaireachd.
Ingredients:
- spaghetti - 300 g;
- chanterelle - 200 g;
- uachdar - 250 ml;
- salann, piobar;
- oinnsean - ½ pcs.;
- ola airson frithidh.
Ullachadh
- Boil an spaghetti.
- Aig an aon àm, ann am bòrd-fhrithealaidh, sàbhail an nionnach, brùth am broinn-buachair.
- Tòisich an uachdar, salann, piobar.
- Fry, a 'gluasad gu daonnan gus an tèid an sauce a thiugh.
- Strain an spaghetti, measgachadh leis an t-sauce, stir agus seirbhis sa bhad.
Cearc ann an sauce uachdar le spaghetti
Is e spaghetti a th 'ann an grèim cruaidh, làn-chuimsichte le cearc ann an sauce uabhasach nach fheum àrdachadh. Tha cice air a chriochnachadh an toiseach, agus an uairsin air a thilgeil ann an uachdar, oir cha bhi an crann air a thioram gu dìreach, mu choinneamh na pìosan bidh e a 'tighinn a-mach le aromas spioradail agus uachdar. Cuir uainean ris a 'mhias ma tha iad ag iarraidh aig deireadh a' chòcaireachd.
Ingredients:
- spaghetti - 300 g;
- fillet - 250 g;
- uachdar - 1 nì;
- luibhean tioram "bouquet garni" - 1 crom;
- salann, piobar;
- ola frithidh.
Ullachadh
- Boil an spaghetti.
- Ann am brat-frithealaidh, cuir pìosan beaga de fhillet gu ruige donn òir.
- Salt, dòrtadh ann an uachdar, ràithe le piobar agus luibhean.
- Còcaich gus an tèid a thiormachadh, measgachadh le spaghetti.
Sau airson biadh mara airson spaghetti agus uachdar
Tha spaghetti le biadh mara ann an sauce àrdach na ribe a dh 'fheumas beagan sgil. A 'cur feum air cocktail mara, tha e cudromach gun a bhith ga sgrios, air sgàth an cunnart a bhith a' faighinn leigheas "rubair". Bho spìosraidh faodaidh tu roghainn a thoirt dha basil agus cnòmag tioram, tha an dàrna fear air a chur ris gu cùramach, airson pàirt mhòr den mhias agus ¼ cup.
Ingredients:
- spaghetti - 300 g;
- cocktail-mara - 400 g;
- uachdar - 2 rud;
- garlic - 2 fhiaclan;
- òl - 3 pìosan;
- ola airson frithidh;
- Muscat - ¼ cp;
- basil tioram, salann agus piobar dubh.
Ullachadh
- Còcaich an spaghetti.
- Dèan spiorad oinniún agus garllan, tilgeil maoraich a chaidh a dhruim. Feuch airson 2-3 mionaidean.
- Thoir an t-uachdar, an ràith le spìosraidh agus salann a-mach, a 'suathadh salann uidheam airson spaghetti 5 mionaidean.
- Measg le pasta, blàth gu lèir còmhla, a 'frithealadh sa bhad.
Sgoltagan ann an salann uachdar le spaghetti
Is e rèis a th 'ann an spaghetti le cromagan ann an sauce àrdach a tha air a reic ann an dà chunntas. Bidh crustaceans a 'còcaireachd gu math luath, bidh an siùsa bhrèagha gan dèanamh eadhon nas tairgse, agus bidh spìosraidhean a' cur ri blas an dias le notaichean spioradail. Gus nach bi iad a 'briseadh a' chromag, bidh iad air an sgrìobadh an toiseach, air an cur sìos air biadh agus thèid an siùsa a dheasachadh, agus thèid mollusks a chur ris an deiseil.
Ingredients:
- spaghetti - 300 g;
- biodag - 400 g;
- uachdar - 30 ml;
- garlic - 2 fhiaclan;
- ola airson frithidh;
- salann, piobar talmhainn;
- triomaid air a thiormachadh - 1 pinch.
Ullachadh
- Tha spaghetti air a bruich al dente.
- Tha garlic air a donn ann an ola, air a ghlanadh an dèidh coltas àlainn sònraichte.
- Tilg a-mach carbadan, feuch airson 2 mionaid, cuir air falbh air plàigh.
- Anns an aon bhalla-bhrisidh a 'dòrtadh uachdar, air a thional le salann, spìosraidhean agus rosemary, air a thionndadh airson 5 mionaidean eile.
- Thoir air a 'shrimp, an uairsin spaghetti, measgachadh, blàth suas beagan mhionaidean.
Siùis bhreac le càise airson spaghetti
Is e Alfredo an càise còinneach àrda ainmeil airson spaghetti, agus tha e gu math mì-fhreagarrach, tha am blas air a thruailleadh gu sàmhach, agus uaireannan bidh pàirtean eile a 'fàs iomallach. Bidh mòran de chòcairean dachaigh a 'cleachdadh an reasain seo, a' cur ris le cice no feòil eile, tha e brèagha agus riaraichte, ach anns an dreach clasaigeach chan eil e iomchaidh.
Ingredients:
- uachdar 30% - 100 ml;
- Parmesan - 100 g;
- ìm 82% - 50 g.
Ullachadh
- Anns an t-saucepan, blàth an ola.
- Thoir a-steach Parmesan uachdar agus gràtaichte.
- Cook, a 'gluasad, gus am bi e rèidh.
- Tomato, gun a bhith a 'meudachadh an teine, gus am boil (na bi a' goil!), Bidh sàcas creamy airson spaghetti a 'fàs coltach ri custard, air falbh bho theas.
- Thoir an sauce leis an sauce sa bhad nuair a tha e fhathast teth.
Sàil bhradan le uachdar airson spaghetti
Is e beachd bunaiteach a th 'ann an spaghetti le bradan ann an sauce àrdach gum feum gach taigh-aoigheachd a thoirt gu buil. Bidh am biadh air leth brèagha, cridhe, le blas soilleir, beairteach. Bho luibhean, 's fheàrr leat tyme agus rosemary a dhèanamh, tha iad air an deagh cho-cheangal le iasg. Thèid Parzanan a dhèanamh na àite le Dziugas le càil ruigsinneach, tha e nas saoire, ach leis na feartan riatanach agus blas coltach ris.
Ingredients:
- bileag bradan - 250 g;
- uachdar - 250 ml;
- garlic - 1 fiacail;
- ìm - 25 g;
- ola glasraich - 3 fonsa. l.;
- Parmesan - 100 g;
- salann, piobar, tyme.
Ullachadh
- Anns an t-saucepan, teas an ìm, thoir a-steach an lusan.
- Tilg air falbh an eòrna gearraichte, frith airson 2 mionaid, nas ìsle an teas.
- Cuir a-steach na filltean gearraidh, cuir fiod gus an tèid a dhèanamh.
- Toirbh an uachdar, cuir càise gràdhach, thym, salann agus piobar.
- An dèidh a bhith a 'goil, bruich an siùsa bhrèagha leis an iasg airson spaghetti airson 3 mionaidean eile.
- Nuair a bhios an sauce deiseil, measgachadh e le pasta, measgachadh agus frithealadh sa bhad.
Siùra garlic crudach airson spaghetti - rèis
Is e an t-ainm sa mheadhan a th 'ann an sauce garlic airson spaghetti, mar a tha e a' cur a-steach cuirp feòla, buachair-mhara, iasg no biadh mara. Tha e faisg air a bhith comasach air a sgrios, cha toir e barrachd air 10 mionaidean airson còcaireachd. Bidh càise air a chleachdadh airson cruth sam bith, a bhios a 'leaghadh gu math nuair a thèid a theasachadh, tha e cudromach gun robh e le blas blasta.
Ingredients:
- uachdar 30% - 150 ml;
- càise cruaidh - 200 g;
- garlic - 3 fiaclan;
- salainn agus piobar talmhainn.
Ullachadh
- Measgachadh càise gràdhach le uachdar.
- Suas ann an amar uisge gus am bi a 'chàise a' leaghadh gu tur, a 'gluasad gu ruige rèidh.
- Thoir air falbh bho teas, cuir a-steach eòrna gearraichte, ràithe le salainn agus piobar, measgachadh.
- Bidh an giùlan air a chleachdadh le sauce àrdach le garlic airson spaghetti, tha an gobha glè fhuar, is urrainn dhut a bhlàthachadh beagan ann an amar uisge no ann an àmhainn microwave.
Sàinne bainne creamy airson spaghetti
Ullaich spaghetti le sauce uachdar, agus gun a bhith a 'cur ris an uachdar fhèin, thig deagh chraobh a-mach às a' bhainne, a 'cur ris le diofar thoraidhean beartach: feòil, balgan-buachair, glasraich no spìosraidh. Bidh am blas beagan eadar-dhealaichte bho na traidiseanan, ach cha bhi an t-aodach cho caloric.
Ingredients:
- bainne - 200 ml;
- caise cruaidh - 100 g;
- garlic - 1 fiacail;
- salann, piobar dubh;
- fenugreek - 1 cp;
- Òrd - 20 g.
Ullachadh
- Cuir an ola sìos, cuir a-steach an eòrna gearraichte, measgachadh.
- Thoir a-steach am bainne, còcair airson 5 mionaidean.
- Thoir a-steach càise grinnte, a 'gluasad gus a bhith a' suathadh gus am faigh thu uabhas co-sheòrsach.
- Rèithich le lusan, salainn agus piobar. Cùm blàth.
Siùcas uachdar tomato airson spaghetti
Tha sauce cromach airson spaghetti, agus tha an rèis a tha air a mhìneachadh gu h-ìosal, glè neo-àbhaisteach, ach gu mì-nàdarrach. Is e am biadh as fheàrr a th 'air a bruich as t-samhradh, nuair a tha blas beairteach aig na tomatoan, bidh iad air am brathadh agus air an toirt a-steach don chlò-bhualadh ann an cruth purus neo-èideadh, faodaidh tu dìreach an fheòil a ghearradh le sgian, gus am bi an sauce air a faireachdainn ann am pìosan.
Ingredients:
- uachdar - 200 ml;
- ìm - 50 g;
- tomatoes - 3 pcs.;
- oinnsean - ½ pcs.;
- garlic - 2 fhiaclan;
- siùcair - 1 cip;
- salainn, piobar agus ola throm.
Ullachadh
- Crann-bhuidhe agus garllan.
- Chan eil an tomato geala air a ghearradh gun a bhith mòr, cuir ris a 'phras-bhrisidh, gluaisidh e, cùm airson 5-7 mionaidean.
- Thoir an t-uachdar, an ràith le salann is piobar, agus cuir siùcar air.
- Thoir gu boil, cuir air falbh.
- Measg le spaghetti boisgte, cuir beagan mionaidean eile an sin.
Sauc le bacon agus uachdar airson spaghetti
Chan e sreathan traidiseanta a th 'ann an sauce carbonara le uachdar airson spaghetti, mar riaghailt, chan eil uidheam bainne is feòil anns a' chlas clasaigeach, agus tha gravy stèidhichte air gobail air a dheasachadh. Ach bha an làis stèidhichte air uachdar glè eòlach air gourmets agus tha e cleachdte ris an t-saoghal air fad, bidh bacon air a chriosadh gus an cuir crunching gu math math ris.
Ingredients:
- uachdar 33% - ½ st.;
- bacon - 200 g;
- ola airson frithidh;
- garlic - 2 fhiaclan;
- buileagan - 4 pìosan;
- caise cruaidh - 50 g;
- salann agus piobar.
Ullachadh
- Air garlic air a ghearrsadh le ola agus bacan briste.
- Measgachadh air leth càise, dèileagan is uachdar. Salt agus piobar.
- Anns an spaghetti boisgte, thilg am bacon, dòrtaidh an sauce, measgachadh. Tòisichidh na buinn-mhara a 'glacadh na pasta teth agus bidh iad a' tiormachadh.
Siùra uamhasach grinn airson spaghetti
Is e reasaidh a th 'ann an sauce crèaghach gun uachdar airson spaghetti a bheir tarraingeas do mhnathan-taighe trang. Thathas a 'deasachadh a' mhias gu sgiobalta, gun iomadachadh, agus airson a bhith air a bhreabhadh, faodar a dhèanamh suas le balgan-buachair, ham no cearc friochte. Tha e cudthromach gun a bhith a 'cur thairis air an uidheam sear gus nach dèan e curdle, anns an t-sauce tha e air a chur ris mu dheireadh.
Ingredients:
- uachtar searbh - 1 nì;
- champignons - 300 g;
- oinnsean - ½ pcs.;
- caise cruaidh - 100 g;
- salann, piobar.
Ullachadh
- Feuch am balgan-buachair le oiseanan, salann, piobar.
- Meudaich uachdar sear le càise gràdh, cuir a-steach ann am balgan-buachair.
- Fry, gun a bhith a 'goil, a' gluasad gu cunbhalach, gus am bi an càise a 'leaghadh.