Mar as trice, bidh an lasagna clasaigeach, an t-sauce Beshamel no an siùlas aotrom eile, mar eisimpleir, càise fiadhaich, no càise uachdar, air a chleachdadh, ge-tà, gu bheil atharrachaidhean comasach, oir tha ullachadh biadh blasda na ealain bheò agus a 'leasachadh. Innis dhut mar a nì thu an t-sauce lasagna, agus dè a bhios a 'sùileachadh gus am biadh seo a dhèanamh.
Rèit airson tomato agus sauce feòil "Bolognese" airson lasagna
Ingredients:
- feòil bochd ìseal - 250 g;
- feòil muice - 250 g;
- nionnach - 0,5-1p.;
- carrots - 1 pc. meud cuibheasach;
- tomato dlùth dhath dearg - 500 g;
- piobar dearg - 2 pcs.;
- piobar fìor spiorad dearg 0,5-1 pcs.;
- stalks of proplery - 2-3 pcs.;
- ola ollaidh - 3-4 tbsp. spàinean;
- Tha greens eadar-dhealaichte (basil, oregano, rosemary, parsley);
- garlic - 4-5 fiaclaidean;
- salann.
Ullachadh
Crùbaich a 'bhreacan gearraichte gu breagha, agus cuiridh tu croit air na carrain air gràmar meadhanach. Chan eil na h-acasan sgithidh ro dhroch. Thoir gheasan agus sìol piopaichean air falbh. Bidh feòil-feòil is feòil muice air a ghlanadh bho na filmichean agus bidh sinn a 'dol tro ghrinnear feòla le cuibhreann cuibheasach. Smaoinich sinn na h-uinneanan ann am bòrd-fhrithealaidh dhomhainn ann an ola olive. Cuir ris na carraidean agus cuir fiod airson 3-5 mionaidean eile. An uairsin cuir an stuth agus an fhrith, a 'gluasad le spatula, airson 5-8 mionaidean.
Tha tomatoichean air am bogadh le uisge boiled, air an sgapadh agus air an coimeasachadh gu coimeas eadar-dhealaichte còmhla ri sgiobair, luibhean, garlic, sìol agus piobair teth.
Cuir am measgachadh seo ris a 'phras-fhiodha. Ma tha thu an dùil a 'mheasgachadh seo a lìonadh le pasta ( pasta boiled), an uair sin cuiridh e e, ag gluasad le spatula, airson timcheall air 8-15 mionaidean. Airson an ullachadh lasagne an dèidh sin, tha e nas fheàrr a bhith air a thionndadh airson beagan nas fhaide, gus am bi an measgachadh nas doimhne, an uairsin faodaidh tu salann Bolognese a chleachdadh mar lìonadh le bhith a 'cur ri ricotta (no stuthan eile a bhios a' cur dùmhlachd gu leòr).
Airson laagna a dheasachadh, faodaidh tu sauce uachdar a chleachdadh, ach bu chòir a thoirt fa-near gu bheil seo mar-thà ann an atharrachadh Slavic a-mhàin.
Rèit airson sauce lasagna le uachdar
Ingredients:
- uachtar searbh nàdarra - 250-300 ml;
- garlic - 3-5 fiaclaidean;
- fìon geal (Vermouth no Martini) - 30 ml;
- Cuthag-talmhainn - gu blas;
- pùdar piobar geal;
- mustard deiseil sam bith - 2 cuibhreannan;
- ginger tiormaichte;
- salann.
Ullachadh
Bidh garlic air a ghlanadh air a reic tro phreas agus air a chur ri uachdar searbh le spìosraidhean talmhainn, mongard agus fìon. Brine agus measgachadh.
Faodar an sauce seo a ghlanadh le lasagna (lìonadh agus uachdar) mus bèicear e.
Sauce lasagne fiadhaich
Ingredients:
- uachdar bainne nàdarra - 250-300 ml (tagh susbaint saill thu fhèin);
- Flùr cruithneachd - 2-4 tbsp. spàinean (tha am flùr a 'riaghladh dùmhlachd an t-sauce);
- garlic - 3-5 fiaclaidean;
- fìon pinc no geal (Vermouth no Martini) - 30 ml;
- talamh cnàmaig;
- spìosraidh thioram;
- salann.
Ullachadh
Sàbhail am flùr gu ruige rud aotrom aotrom ann am bian-fhrithealaidh tioram, a 'gluasad le spatula. Glainne beag de uachdar is fìon. Cha bu chòir Komochki a bhith. Suas, a 'gluasad, airson 3-5 mionaidean, ach gun a bhith a' toirt boil. Cuir spìosnan tioram agus cuir ris. Sgòthan geala Bidh garlic air a ghlanadh air a reic tro phreas agus cuideachd air a chur ris an t-sauce. Bidh sinn ga mheasgachadh.
Càise agus sauce uachdar airson lasagna
Ingredients:
- bainne nàdarra uachdar - 250 ml;
- tha an càise air a ghràdh gu cruaidh (agus faodaidh i a bhith air a leaghadh) - 100-150 g;
- fìon geal no pinc (Vermouth no Martini) - 30 ml;
- garlic - 2-4 clòbh;
- talamh cnàmaig;
- piobar talmhainn (ìrean eadar-dhealaichte).
Ullachadh
Bidh an uamhas measgaichte le fìon agus teas, ach chan eil e air a ghoil (faodaidh tu uisge uisge a chleachdadh). Cuir ris a 'chàise, feumaidh i leaghadh, chan ann gu tur. Toraibh spìosraidh tioram. Beagan fionnar agus cuir cuideam air le putan garlic. Stir, agus faodaidh tu a dhol gu ullachadh lasagna.
Ma dh'fhàsas tu nas eòlaiche air biadh Eadailtich de dhiofar roinnean, faodaidh tu seusan eadar-dhealaichte a chruthachadh airson lasagna, a 'leantainn traidiseanan a' chultair chiastaidh iongantach seo.