Is e Jam aon dòigh air forainnean no dearcan a bhuain. San artaigil seo, bidh sinn a 'co-roinn dhut ciamar a nì thu còcaireachd an dachaigh airson a' gheamhraidh, gus am bi e brèagha, beairteach agus teann.
Rèiseamaid slat-pluma
Ingredients:
- siùcar geal - 995 g;
- plum gorm - 620 g;
- ùbhlan - 610 g.
Ullachadh
Bidh pluma air a losgadh gu math, air a thiormachadh air tuagal, air a ghlanadh de shìol agus bidh sinn a 'measgachadh a' choimpiutair ann an cruth co-sheòrsach. Bidh na h-ùbhlan gan giullachd, air an losgadh agus air an gearradh ann an sligeachan tana. Bidh sinn a 'cur a' mhion-chraobh còmhla ris na measan, bidh sinn ga mheasgachadh agus ga theasachadh gus am bi i a 'fàs os cionn teas ìseal. An uairsin, thoir air falbh an t-siùcar riatanach, gluais agus fàg air an stòbha airson 10 mionaidean. An uairsin, cuir às do na h-innealan gu cùramach, fionnar agus ath-ghoilich an tlachd. Dèan ath-aithris air a 'mhodh-obrachaidh seo grunn thursan, agus an uairsin bidh deiseil teth ullaichte air a phacadh ann an sgàircean tioram a chaidh a dheasachadh ro-làimh, air an sealg gu dlùth, air an tionndadh suas, air an cur suas agus air fhàgail sa chumha seo gus am bi iad làn fhuar. Bidh sinn a 'stòradh pluma-pluma ann an àite tioram agus a' frithealadh bhratagan , pancagan no bidh sinn a 'cleachdadh mar lìonadh airson pasgan bèicearachd.
Rèit shìmplidh airson sgoltag cirb aig an taigh
Ingredients:
- plum gorm - 990 g;
- uisge - 105 ml;
- siùcair - 830 g.
Ullachadh
Bidh sinn a 'draibheadh na criomagan, a' toirt air falbh na cnàmhan agus a 'goil nan toradh gu bog, a' cur uisge beag air falbh. An uairsin, a 'bualadh a' mhuilinn le bhith a 'sgoltadh no a' giùlan le inneal-sèididh, an dèidh a 'chraiceann a thoirt air falbh. An uairsin, thoir do shiùcair, measgachadh is cuir còcaireachd gu deiseil gus deiseil, gluasad. Tha dìleas teann air a leagail air craobhan blàth, air a chòmhdach le builleag bho os a chionn agus falbh aig teòthachd an t-seòmair airson 2 latha. Às deidh, rachaibh suas na clachan agus cuiridh iad an silga san t-seilear airson a stòradh.
Rèit airson pluma le plugairean aig an taigh
Ingredients:
- Apaigean a 'fàs suas - 540 g;
- pluma gàrraidh - 520 g;
- siùcair - 615 g.
Ullachadh
Airson ullachadh jam air a 'chuidhle seo, bhon sinc agus an apricot bheir sinn a-mach na cnàmhan gu cùramach agus cuiridh sinn am meas ann an siospan. Bidh sinn a 'goid an stuth ann an amar uisge gus am bi bog, agus an uairsin bidh sinn a' snìomh le inneal-measaidh, an dèidh a 'chraiceann a thoirt air falbh. Bidh sinn a 'goil an t-saoghail ann an leth, a' dòrtadh siùcar, a 'measgachadh agus a' cur cuideam air an teine as laige gus am bi e deiseil. Tha dìleas dèanta le pasgain làn de chruachan beaga tioram, faisg air clachan agus fionnar, a 'tionndadh suas sìos. Tha blas tlachdmhor agus blas beairteach aig an t-seab.
Sratan pluma anns a 'multivark
Ingredients:
- pluma gàrraidh - 995 g;
- pectin - 1 sachet;
- siùcair - 980 g.
Ullachadh
Plum a bhios sinn a 'rèiteachadh, a' tilgeil a-mach na measan millte, a 'losgadh, a' briseadh gu socair gu leth agus a 'toirt a-mach na cnàmhan. An uairsin cuir na lobes a-steach do chòmhnard, losgadh le uisge fuar agus fàg dragh airson leth uair a thìde. Às deidh sin, cuiridh sinn na measan ullaichte gu bobhla an ioma-iomlaid agus bidh sinn a 'tuiteam na chadal le pectin tioram. Stir, dùin an inneal le cliath, tagh am prògram "Soup" agus comharraich dìreach 5 mionaidean, a 'gluasad. Cho luath 's as urrainn dha na criomagan a bhith a' leigeil a-mach beagan sùgh, cuir a-steach an siùcar riatanach, gluais le spàin fiodha agus leanaidh iad a 'còcaireachd an t-siùcair san aon rèim airson 5-7 mionaidean eile.
Gun a bhith a 'call ùine, bidh sinn a' toirt air falbh caoraichean glainne agus clachan. Dèan ullamh gu tur fionnar, cuiribh inneal gus an cuir thu rèidh agus cuir tu slatan deiridh tioram air croisean. Bidh sinn a 'sgaoileadh a' bhàn le clachan agus cuiridh sinn air falbh e airson a stòradh anns an t-seilear airson a 'gheamhraidh. Mus cuir thu seirbheis, cuir e ann am bobhla no cleachd e nuair a bhios thu a 'bèicearachd bhiastagan.