Chan eil cluaran mucan a 'gabhail cùram airson an fhàs-chridhe, ach aon uair' s gu bheil thu ga feuchainn, thuitidh tu ann an gaol gu bràth. Bìdh bìdh nas fheàrr airson glainne de leann agus chan fhaighear thu, agus ma bhios tu cuideachd ag ullachadh do chluasan mar bu chòir, chan eil iad fiù 's ag iarraidh deoch. Bidh cluaran muc air am bruich ann an diofar dhòighean: boil, stew, bake, fry, mar as trice ro-marinating. Bidh sinn a 'roinn nan reasabaidhean leat bho na cluasan.
Rèit airson cluasan muc
Ingredients:
- cluasan meòcain - 4 pcs.;
- uisge - 500 ml;
- sauce soith - 125 ml;
- myrin - 100 ml;
- Fìon Shaoxing - 300 ml;
- siùcar pailme - 20 g;
- ginger grated - 15 g;
- 1 bata cinnamon;
- stòircean - 2 pcs.
Ullachadh
Mus tèid na cluasan a dheasachadh, feumaidh iad a bhith air an ullachadh a rèir sin. An toiseach, bu chòir na cluasan a bhith air an sgrùdadh airson odor agus ma tha iad an-dràsta, cuir na cluasan ann an grunnan uisge fuar gus an tèid an odor a cheangal sìos. An dèidh a bhith ag iasgach, tha na cluasan air an crochadh agus air an nighe gu math.
A-nis tha sinn a 'deasachadh a' bhroth. Chan eil am blas traidiseanta àbhaisteach aig a 'bhroth seo, tha e fìor cinnteach à Àisianach, saillte-sweet-gour. Airson a 'bhroth, feumaidh tu myrin, fìon, soi soi, uisge agus siùcar-pail a chur còmhla, blàth a h-uile càil gus na criostalan siùcair a sgaoileadh, agus an uair sin cuir spìosraidhean agus cluasan air an ullachadh. Bidh sinn a 'còmhdach an t-soitheach leis a' mhias agus ag ullachadh nan cluasan airson an teine as lugha a ghabhas a dhèanamh taobh a-staigh 5 uairean. Às dèidh na h-ùine bidh thu a 'feitheamh airson na cluasan maisichte breagha, glè bhog agus blasda.
Ciamar a chòcaicheas tu heme de chluasan muicean?
Ingredients:
- cluasan meòcain - 3-4 pìosan;
- uisge - 3.5 cupan;
- sauce soith aotrom - 125 ml;
- siùcair - 20 g;
- anis - 2 rionnag;
- Roinnean ginger - 3 cm;
- sauce soith dhorcha - 60 ml;
- itean de uinneanan uaine - 5 pcs.;
- clòimhe de dh'earlag - 6 pcs.;
- fìonag - 15 ml.
Ullachadh
Glè thric a 'nighe, glan is aodach cluasan feòil. Bho thaobh tana gu ceann tiugh, thoir do chluais a-steach do rolla agus cuir a-steach e le ròpa teann no roth. Bidh sinn a 'goil an cluasan againn ann an uisge goileach airson timcheall air 15 mionaidean gus an gluasad agus cuir às an fhàileadh.
Ann an soitheach eadar-dhealaichte bidh sinn a 'cur na h-innealan airson na marinade còmhla: dà sheòrsa soith, siùcair, rionnagan anise, ginger grated agus cuiridh iad na cluasan anns a' mheasgachadh. Cuir às do na cluasan airson uair a thìde gu leth fon chnoc aig teas as lugha, agus an uairsin lìonadh le uisge ìosal gu luath, leig às na ròpannan agus gearradh a-steach dha na stiallan. Bidh sinn a 'frithealadh, a' crathadh le oiseanan air an gearradh agus a 'toirt uisge air a' mhuir-mhara bho dhuilleag gearraichte agus fìonag.
Tha e sìmplidh de chluasan muice
Ingredients:
- fìon rís - 400 ml;
- bata cinnamon;
- sauce soith - 200 ml;
- siùcar donn - 80 g;
- Broth glasraich - 400 ml;
- Rionnagan anise - 2 pcs.;
- piobar piobar - 2 fonsa. spàinean;
- cluas muc.
Ullachadh
Bidh cluasan a tha air an laighe gu cùramach a 'dòrtadh uisge agus a' còcaireachd airson 15 mionaidean. Tha an fuaim a tha air a chruthachadh air uachdar an uisge air a thoirt air falbh le cuideachadh bho fhuaim, agus tha na cluasan deiseil às deidh a 'chòcaireachd air an nighe. Bidh sinn a 'gluasad nan cluasan a-steach gu soitheach eile agus ga lìonadh le uisge glan. Còcaibh iad airson 3 uair a thìde, thairis air teas ìosal. An uairsin gearraich na cluasan le sreathan agus cuiridh tu còmhla ri marinade, a tha a 'gabhail a-steach measgachadh leth-ghlan de fhìon, soitheach soidh, broth agus spìosraidh.
Tha e bho chluasan meòcain ann an Korean
Ingredients:
- cluasan meòcain - 2 pcs.;
- cucumber - 50 g;
- curran - 60 g;
- raidis - 40 g;
- greens;
- siùcar geal - 15 g;
- clòibh garlic - 2 pcs.;
- fìonag - 20 ml;
- sauce soith - 20 ml;
- ola sesame - 1 fonsa. spàin;
- piobair teth.
Ullachadh
Bidh sinn a 'deasachadh marinade, a' gabhail mar bhunait a 'chiad rèis. Bidh 15 mionaidean ro-chòcair, cuir na cluasan anns a 'mharinade agus bruich thu ann airson 2 uair aig teas as ìsle. Cluasan crìochnaichte air an glanadh le uisge deigh agus air an gearradh a-steach do stiallan. Cuideachd, bidh sinn a 'gearradh sreathan ciùcran agus carranan, agus rèid - cearcallan tana. Mionnaich glasraich le cluasan agus greens agus dòrtaidh tu marinade bho fhìonag, sai-soith agus siùcair.