Leis fhèin, tha tofu càise soy gu tur gun blas, ach gu bhith a 'còcaireachd an toraidh seo luachmhor air sgàth' s gu bheil e comasach na blasan agus na blasan de na h-innealan eile a ghabhail a-steach. An-diugh nì sinn sgrùdadh air beagan reasabaidhean sìmplidh agus bòidheach leis a 'chàise seo measail.
Brot le tofu càise
Ingredients:
- pumpkin - 1 cg;
- broth de dashi (sùbailte) - 20 g;
- sauce soith - 60 ml;
- mirin fìon - 2 fonsa. spàinean;
- Càise Tofu - 100 g;
- spionag - 75 g;
- measgachadh de bhalgan-buachair (shiitake, champignons) - 200 g;
- ola sesame.
Ullachadh
Toir leth-liotar uisge ann an siospan agus cuir beagan salann ris. Cuiridh sinn a-steach na ciùban pumpkin uisge saillte, a-rithist bheir sinn an liog gus boil is còcaireachd a dhèanamh airson 10-15 mionaidean. Bidh sinn a 'dòrtadh broth de dasha a tha a' sìor fhàsachadh, cuir salann soith agus mirin. Cuiridh sinn tofu càise ann agus bidh sinn a 'còcaireachd a h-uile 5 mionaid.
Sna 30 diogan mu dheireadh de chòcaireachd, thèid an spionag a chur chun a 'phoist agus bidh am buachair-buinn air a ghearradh ann an stiallan, agus an uair sin faodar an stuth a thoirt air falbh bhon teine.
Salad le tofu càise agus nòtailean rise - rèis
Ingredients:
- Càise Tofu - 400 g;
- ìm peunut - 1 fonsa. spàin;
- noodles ugh - 300 g;
- carrots - 2 pìosan;
- òl - 2 pìosan;
- brògan pea - 30 g;
- sùgh lemon - 1 1/2 fiolm. spàinean;
- sauce-soy - 1 fonsa. spàin;
- piobar dubh - a 'blasad.
Ullachadh
Cuir bacadh air an tofu càise ann an ciùban. Ann am brat-fhrithealaidh, teas ìm ciùin agus cuir pìosan càise oirre airson 1 mionaid bho gach taobh. Tar-chuir an tofu frioch air napcc airson barrachd geir fhaighinn, agus còmhdaich e le duilleag de pholl gus an teas a chumail.
Aig an aon àm, ann an siospan a 'toirt gu uisge saillte a ghoil. Boil na noodles ugh airson dà mhionaid. Tha an leac a bharrachd air a dhrèanadh. Fhad 'sa tha nòtaichean air an grodadh, bidh iad a' gearradh càl agus carranan le sròinean tana. Bidh e gu tur a 'gearradh searbh agus a' nighe aodach uaine. Mionnaich glasraich ùr le nòtaichean bruite agus càise friogais, salad ràithe le measgachadh de shùgh lemon agus siùbh-soith, agus cuirp le piobar dhubh airson blas.
Tofu càise air a roastadh - rèis
Mura h-eil fios agad dè a nì thu còcaireachd bho chàise tofu agus mar as trice chan eil e a 'tuigsinn dè dìreach a tha an toradh seo, tha e nas fheàrr a bhith a' tòiseachadh eòlach leis an reasabaidh airson tofu fried. Gun teagamh nach fhuirich thu cinnteach.
Ingredients:
- sauce soith - 60 ml;
- ola sesame - 1/2 cupa;
- fìonag rís - 2 chup.
- siùcair - 2 chupa.
- garlic - 2 clòbh;
- oiseanan uaine - 1 iteach;
- tofu - 500 g;
- flùr - 100 g;
- coriander - 1/2 beam;
- tsilis teth - airson blas;
- frith-fhiodha - 20 g.
Meudaich an t-saibh soy, ola sesame, fìonag, siùcar agus an garlic tro na pàipearan ann am bobhla beag. Molaich am pàirt geal den iteag uaine uaine agus cuir thu chun an t-sauce againn cuideachd.
Gearr an tofu ann an ciùban le taobh de 5 x 2 cm. Meudaich am min le salann agus piobar agus cuir an caise air ais sa mheasgachadh tioram a tha a 'tighinn às a dhèidh. Anns a 'phras-braghaidh Bidh thu a' dòrtadh crann ola timcheall air ceudameatair. Pìosan tana de cheise tofu airson 1 mionaid air gach taobh, agus an uairsin gluais gu napcag gus an còrr de bhroilleach a mhilleadh.
Bidh sinn a 'sgaoileadh an tofu friochtaichte air a' mhias, dòrtaidh dà lobhs-bhùird den t-saran a th 'air ullachadh, crathadh le chili, coriander, peunuts, agus tha an sauce a tha air fhàgail air a chleachdadh mar shlat.
Soithichean le càise tofu grilled
Ingredients:
- sauce soith - 60 ml;
- air - 60 ml;
- mirin - 2 fonsa. spàinean;
- siùcair - 2 fonsa. spàinean;
- ginger grated - 1 teaspoon;
- Càise Tofu - 700 g;
- ola sesame - 3 fonsa. spàinean;
- ola glasraich - 1 fonsa. spàin;
- uinneanan uaine, paipichean teth airson frithealadh.
Ullachadh
Meudaich an t-siùc soi, sake, mirin, siùcar agus ginger grated agus teas am measgachadh thairis air teine beag. An dèidh a bhith a 'goil, feith gus am bi an sauce air a thiugh beagan, agus falbh às an teas agus fionnar.
Lìon an tofu sglèat leis a 'mheasgachadh seo agus ola sesame, agus cuir a-mach airson 4 uairean a thìde.
Tha tofu maisichte air a frioladh air a 'chliath airson 3 mionaidean air gach taobh.