Souffle - an toiseach na adhbhar de dh'fhraing Frangach. Is e am beachd coitcheann a bhith a 'deasachadh souffle mar a leanas: bidh buinn-uighean measgaichte le aon no barrachd de na companaidhean blasail làidir. An uairsin, bidh glainneagan uighean air an cur ris a 'mheasgachadh air leth a tha a' toirt uidheam uibhe a tha a 'giùlan, tha an co-phàirt seo a' toirt an èisg gu sònraichte. Tha Soufflé air a bhocadh ann an cruth teine, nuair a bhios e ga chòcaireachd "bidh e a 'fàs" (is e sin, meudachadh ann am meud). Mu leth uair a thìde às deidh a bhith a 'bualadh air falbh bhon àmhainn, bidh e a' tuiteam gu mòr, agus mar sin bidh seo a 'teannachadh.
Innis dhut ciamar a chòcaicheas tu soufflé à Turcaich. Bidh am prìomh bhlas air an souffle air a bhiorach le feòil à Turcaidh, ma bhios tu a 'còcaireachd dha clann, is fheàrr fileidean bhon chnoc a chleachdadh.
Rèit airson soufflé Turcaidh san àmhainn
Ingredients:
- Filed le turcaidh - 400 g;
- oinnsean - 1 pc.;
- cearc ugh no turcaidh - 3 pcs.;
- bainne nàdarra uachdar - 50 ml;
- flùr no stalc;
- Spìosraidh (measgachadh coire deiseil, mar eisimpleir);
- greens;
- ìm .
Ullachadh
Bidh sinn a 'dol tro ghrinnear feòil le teine airson fillets, uinneanan agus greens a tha a' bleith gu tur. Rèithich le spìosraidhean biorach anns an t-sùim a tha thu ag iarraidh. Cuir na buileagan ugh is ugh, meudaich gu h-iomlan agus buille aotrom.
Cuir air leth na gealaichean uibhe gu na stùcan seasmhach.
A-nis is e an t-àm a bhith a 'tionndadh an àmhainn.
Bidh sinn a 'measgachadh phrotainnean a-steach don mheasgachadh iomlan. Faodaidh tu beagan flùr no stalc (1-2 làr-bhùird) a chur ris. Tha e math am measgachadh a mheasgachadh le measgachadh, tha e nas eireachdail, is e sin a tha a dhìth oirnn. Bu chòir a 'mheasgachadh a bhith ruigsinneach, ach chan eil e ro shoilleir, ann an cunbhalachd mu dheidhinn mar iogart no uachdar.
Lubhail am foirm le ìm agus lìonaidh e measgachadh de leth no 1/3. Cuir an fhoirm anns an àmhainn agus bèicear an souffle airson leth uair a thìde, an rud as fheàrr
A 'cumail sùil air na cuibhreannan ceart den aon reasabaidh (faic gu h-àrd), faodaidh tu soufflé ullachadh bho thìrcaidh agus ann an ioma-iomadachd.
Bidh measgachadh de dh'fheòil muc, uighean agus tàthchuidean eile air an ullachadh dìreach mar an ceudna. Lubhail an ìm le bobhla obrach den multivark agus lìonaibh e le measgachadh (mar eisimpleir lìonaidh muilnean beaga). Brèicear anns a 'mhodh "Bèicearachd", tha an t-àm air a shuidheachadh gu 40-50 mionaid (an crochadh air an ioma-sheòrsa sònraichte).