Bidh sinn a 'tairgsinn rèis airson aran seagal air an t-sruth anns an neach-dèanamh aran. A 'leantainn mholaidhean sìmplidh, gheibhear toradh brònach, ruadh agus neo-chinnteach le crùbagan cruaidh. Tha an cion de bhreitheanas anns a 'cho-shuidheachadh agus a' mhòr-chuid de flù seagal a 'toirt adhbhar airson a bhith a' beachdachadh air an aran sin mar dhìol agus calorie ìosal, a bhios gu sònraichte measail le luchd-taic biadh fallain agus an fheadhainn a tha a 'coimhead an cuideam.
Seagal aran neo-ghoirtichte air sourdough ann an dèanamh dèana - rèis
Ingredients:
- flù seagal - 480 g;
- flùr cruithneachd - 220 g;
- uisge purichte - 500 ml;
- ola glasraich gun bholadh - 55 ml;
- siùcar grànte - 65 g;
- salann creige - 25 g;
- Leavened Approached bezdorozhevaya - 200 g;
- cumin no coriander (roghainneil) - blas;
Ullachadh
Gus aran a dhèanamh a rèir na reasabaidh seo, bidh feum againn air seagal airson aran gun ghaoisich. Faodaidh tu tòrr roghainnean fhaighinn airson an ullachadh, faodaidh tu a bhith gu tur sam bith. Mar a chunnaic thu mu thràth, anns na h-innealan, a thuilleadh air flù seagal, tha min-fhrith-cruithneachd ann cuideachd. Tha seo riatanach gus am bi an neach-dèanamh arain a 'dèiligeadh ris a' ghlùinean a-mhàin. As deidh na h-uile, ma bhios tu a 'còcaireachd aran seagal 100%, bidh an taois a' fàs ro sgaoilte nuair a thèid a ghlùinean, agus chan urrainn dhan inneal a chruinneachadh ann an cnap cruaidh. Faodaidh tu an uidheam a chuideachadh tron bhaidse, a 'togail a' mhòin bho na taobhan le cuideachadh spatula, no faodaidh tu aran cith-chruithneachd a chòcaireachd ann am breabair arain, a 'toirt a-steach cuid de mhin cruithneachd seagal. Anns a 'chùis mu dheireadh, cumaidh an inneal ris a' mheasgachadh fhèin agus cha bhith feum air do chuideachadh. Nuair a bhios tu a 'deasachadh aran bho fhlùir seagal a-mhàin, feumar an ìre de leavening a mheudachadh timcheall air aon uair gu leth, a' lughdachadh an uiread uisge a rèir sin.
Cuideachd, innis dhuinn gu bheil feum air aran a dhèanamh riatanach airson dèanamh aran , a leigeas leinn am modh a shuidheachadh leotha fhèin, seach gu bheil prògraman coitcheann freagarrach airson bèicearachd leabhraichean clasaigeach.
Ann am bucaid an dèanaiche aran bidh sinn a 'dòrtadh an uisge a th' air a ghlanadh, an ola glasraich agus an leaven a thàinig a-steach. A-nis, cuiridh sinn dà sheòrsa flùr, cuir salann, siùcar agus, ma tha thu ag iarraidh, cumin no coriander. Dèan na co-phàirtean tioram ris an leòm agus cuir am bogsa a-steach don inneal. Mar a tha sinn air iomradh a thoirt mu thràth, bidh an siostam a thaghas sinn a-mhàin fa leth. Gus seo a dhèanamh, cuir ùine a 'chiad ghlùin - 15 mionaidean, an ùine airson togail - 4-4.5 uairean (gun dùsagan) agus airson bèicearachd - 1,5 uair a thìde. A-nis bidh sinn a 'tionndadh air a' chruthaichear-aran agus feitheamh oirnn a bhith a 'còcaireachd lòch breabha.
Dìreach an dèidh a 'chomharra, bidh sinn a' toirt às an toradh bhon inneal agus bhon bhucaid agus leigidh e e fuar.