An-diugh nochdaidh sinn na rùintean a tha a 'còcaireachd pilaf delicious Uzbek bho chaorach. Thug beairteas, tùsachd agus blas àraid an dama seo cothrom dha na h-àrd-amasan a tha airidh air a thoirt a-mach am biadh an àirneis Àisianach.
Dè cho ceart 'sa tha thu a' bruich bho chaorach ann an Uzbek ann am multivark?
Ingredients:
- cait ùr - 0.4 cg;
- ris airson pilaf - 0.3 kg;
- uisge teth - 0,5 l;
- nionnach - 90 g;
- curran - 145 g;
- piopa searbh de mheud beag (roghainneil) - 1 pìos;
- garlic - 1 ceann;
- ola grinn lusan - 140 ml;
- rora no coriander talmhainn - 10 g no blas;
- piobar dubh - a 'blasadh;
- tiormachadh barberry - 10 g no blas;
- salann.
Ullachadh
Gluais gu math mus bi an t-uisge follaiseach agus co-dhiù airson co-dhiù deich mionaid, agus gu h-iomchaidh airson dà uair a thìde. Thathas a 'nighe aodach ùr le uisge fuar, air a thiormachadh bho na tha air fhàgail de dh' uisge, a 'cleachdadh napccain no tuàllan pàipeir, agus a ghearradh a-steach ann an cuibhrigean beaga. Bidh sinn a 'glanadh agus a' sgoltadh cucumbers no sreathan de oiseanan agus a 'gearradh a' mhuraid le peilear le connlach.
Ann an comas an multivarka, bidh sinn a 'dòrtadh ola glasraich, tagh an obair "Baking" no "Fry" air an taisbeanadh, a rèir an t-samhla, agus leig an ola blàth gu math. An uair sin cuir na h-uan air an deisealachadh agus cuir a-mach gus an cuir thu rudeigin às na slatan airson deich mionaidean, a 'gluasad. An uair sin cuir ris na h-oiseanan agus cuir iad fiod airson còig mionaidean eile. A-nis tilgeil connlach a 'mhuraid agus feuch am frith e gu bog.
Rèitich a 'mhias le ziri no coriander, leig am barrara tioram, piobar dubh air talamh, a h-uile dad a mheasadh gu math agus cuiridh e an t-uamhasach tioram agus a-rithist an uairsin ris. Chaidh Vodichka a bhlàthachadh gu boil, sailleadh e gus blas a bhualadh agus a dhòrtadh a-steach do bhobhla an inneil. Na cuir am measg susbaint an ioma-bhrath. Cleachd ceann garlu agus, ma tha thu ag iarraidh, pod piobar agus a dhòrtadh a-steach don mhòis rus. Dùin brìgh an uidheim, atharraich am prògram roimhe ris a 'mhodh "Plov" agus ullaich e ron cheann-uidhe.
Nuair a bhios am pilaf deiseil airson measgachadh, dùinidh sinn mullach an multivarquet a-rithist agus cumaidh sinn an uidheam anns a 'mhodh "Teasachadh" airson còig mionaidean eile.
Thathar a 'frithealadh pìosan le uan air a dhèanamh le glasraich ùr agus uinneanan picilte. Fàilte gu leòr!
Ciamar a bhruich thu pilaf ann an stoidhle Uzbek le uan ann an kazan?
Ingredients:
- uan ùr - 0,55 kg;
- ris airson pilaf - 0.6 kg;
- nionnach - 160 g;
- curran - 280 g;
- piobar chili - 1 pod meadhanach;
- garlic - 1 ceann;
- ola grinn lusan - 220 ml;
- spìosraidh airson pilaf - blas;
- piobar dubh - a 'blasadh;
- salann.
Ullachadh
An toiseach, bidh sinn a 'nighe cranp ríse gu cùramach, a' dòrtadh uisge beagan saillte agus fàg airson dà uair a thìde.
San eadar-ama, bidh sinn a 'deasachadh a h-uile co-phàirt airson pilaf. Bidh lamhan air a nighe, bidh sinn a 'tiormachadh gu math bho fhliuch le sgoltadh pàipeir agus ga ghearradh ann am pìosan beaga. Tha sinn a 'dèanamh soilleir air an tàmh agus a' glanadh na leth fhàinneachan, agus na carranan le slatan teann.
A-nis dòrtadh ola glasraich agus dèan cinnteach gu bheil teine làidir ann. Feumar an tobar ola a mhilleadh mus tèid na pàirtean den pilaf a chuir thuige. Bidh sinn a 'suidheachadh an uan ullaichte. Nuair a gheibhear cuibhreannan feòil cuibhle òir, cuir uinneagan agus cuir fiodan gu ruige dearg. A-nis cuir na sreathan de churanan a-steach, ga sgaoileadh thairis air an fheòil agus na h-uinneanan, agus bheir sinn air falbh teine beag. Bhon àm seo gus an tèid am pròiseas còcaireachd a chrìochnachadh, cha bhith a 'gluasad an dias air a mholadh.
Nuair a bhios na carraidean beagan donn, dòrtaidh cuid bheag de dh 'uisge teth, còmhdaich a' chòmhdach le cliathaich agus leig leis a 'bhodhaig sìos airson còig mionaidean deug. Aig an ìre seo, cuir ris na spìosraidhean airson pilaf, piobar dubh, an ceann garlic air an nighe, pod de phiobair chili agus leag an rus, agus an uisge air a dhraodadh às. Bidh sinn ga sgaoileadh le bhith a 'cleachdadh spàin air an uachdar agus a' dòrtadh uisge teth gus am bi e a 'còmhdach an ionaid le dà cheudameatair. Cuir ris an teine agus bruich am biadh gus am bi na grànan ròin a 'gabhail a-steach an taiseachd gu tur. An uairsin dèan beagan phuingean gu bonn a 'choire agus dòrtaidh tu beagan sporan uisge teth annta. Bidh sinn a 'còmhdach a' choire le lùb, bidh sinn a 'lùghdachadh an teine gu biadh beag is sgìth airson fichead mionaid eile.