Nuair a bhios feum agad air lòn no dìnnear furasta, sàsaichte agus feumail, chan eil dad nas fheàrr na iasg le glasraich air a bruich a rèir reasabaidhean sònraichte. Tha an dias seo a 'measgachadh mòran fheartan feumail agus aig an aon àm, tha e luath agus furasta a dheisealachadh.
Dè cho bòidheach airson còcaireachd èisg le glasraich?
Ingredients:
- giùlan no giùlan - 2-3 pcs.;
- Piobar Bulgarian - 2-3 pcs.;
- tomatoes - 3 pcs.;
- curran - 3 pìosan;
- oinnsean - 2-3 pìosan;
- glasan peirsil airson blas;
- ola glasraich - 5 fonsa. spàinean;
- seusanachadh airson èisg - 1.5 cuibhreann. spàinean;
- lemon - 1 pc.
Ullachadh
An toiseach, ullaich an t-iasg agus na glasraich - glan agus nigh iad. Pepper, tomatoes agus oiseanan air an gearradh ann an slatesan, agus carranan - sreathan. Iasg air a ghearradh ann am pìosan 3-4 cm a thighead. Cuir crìoch air na greens. Ann an siùpan mòr domhainn a dhòrtadh a-steach don ola, agus an uairsin cuiridh tu na h-uinneanan, an tomato, am peirsil, na piopairean, a 'churan agus an èisg.
Gach cearcall, na dì-chuimhnich a bhith a 'crathadh beagan agus a' crathadh leis an t-iasgach airson an èisg. An uairsin ath-aithris a-rithist e agus cuiridh tu beagan sliosan lemon air a 'chrann mu dheireadh den iasg. Toir timcheall air leth glainne de uisge ann an sospan, còmhdach, toirt air boil, agus an uair sin lughdaich teas agus còcaireachd airson timcheall air 30-40 mionaidean. Dèan èisg le glasraich blàth, ma tha thu ag iarraidh taobh plais de rus no buntàta.
Iasg le glasraich ann an tomato
Ma tha thu airson faighinn a-mach chan e a-mhàin iasg, ach cuideachd sios brèagha dha, innsidh sinn dhut mar a chuireas tu iasg le glasraich ann an tomato.
Ingredients:
- Fileidean leacan - 800 g;
- greim tomato - 2 fonsa. spàinean;
- carrots - 1 pìos;
- oinnsean - 2 pìos;
- ola glasraich - 3 fonsa. spàinean;
- duilleagan bàgh - 1-2 pcs.;
- craiceann piobar - 5 pcs.;
- piobar dubh agus salainn airson blas;
- clòbh - 5 pcs.
Ullachadh
Cleachd na leacan èisg agus gearraidh iad ann am pàirtean beaga. Le uinneanan agus muranan cuir an craiceann air falbh. Gearr na h-oiseanan gu fàinneachan, agus geàrr na carrain air grater mòr. Cuir còmhla èisg le glasraich, agus cuir iad a h-uile càil còmhla ann am pras-frithealaidh le ola ro-sheasmhach. Còcair fo lùb dùinte air teas ìseal airson 10-15 mionaidean.
Às dèidh sin, cuir ris na h-èisg a h-uile spìosraidh a tha air a liostadh anns an ribe, a 'giùlan tomato agus bruich e airson 15 mionaid eile. Leig leis an iasg anns an tomato beagan sìos agus a sheirbheas ris a 'bhòrd le taobh sam bith no le biadh air leth.
Iasg, air a ghoid le oiseanan
Ingredients:
- bileagan de dh'iasg geal sam bith - 700 g;
- oinnsean - 2 pìos;
- duilleagan bàgh - 6 pcs.;
- piobar milis - 8 peas;
- salann;
- uisge agus ola ollaidh - 1/3 cuilean.
Ullachadh
Cròineagan na h-oisean agus gearradh a-steach do leth chearcall. Nigh iasg agus gearradh iad cuideachd. Aig bonn a 'phoit, dòrtar ola beag agus cuiridh tu sreath de uinnseanan, an uairsin sreath de dh'iasg. Sasaibh i agus cuiridh tu beagan phioban de phiobar agus de dhuilleagan larach air a 'mhullach. Dèan aithris an aon rud grunn thursan gus am bi na h-innealan a 'ruith a-mach. Bu chòir an t-slat mu dheireadh a bhith bho uinneanan, bu chòir a bhith air a dhòrtadh le ola ola.
Às dèidh sin, dòrtadh uisge a-steach don phaban agus cuir e air an teine. Cuir às don iasg airson 30-40 mionaid fon lùb dùinte, agus an uair sin a thoirt air falbh agus bruich am biadh airson 20-25 mionaid eile. Bidh an t-iasg seo air a fhrithealadh nas fheàrr no eadhon fuar.
Iasg dearg air a ghoid le glasraich
Ingredients:
- iasg dearg sam bith - 700 g;
- ola ola-ola - 2 fonsa. spàinean;
- oinnsean - 2 pìos;
- mustard - 1,5 tbsp. spàinean;
- tomatoes - 3-4 pcs.;
- flùr - 1,5 tbsp. spàinean;
- uisge fuar - 0,75 st.;
- salainn agus piobar dhubh airson blas.
Ullachadh
Bidh iasg glan, nigh agus roinn e ann am pìosan mòra. Dèan salann agus piobar gach fear dhiubh, cuir a-steach flùr, an uair sin a 'seargadh ann an ola teth gus an tèid crust crustach. Gearr na h-oiseanan ann am fàinneachan tana, agus fàg thu beagan
Às dèidh sin, thoir an t-iasg agus gluais e gu biadh eile, agus don àite far an deach a bruich, cuir a 'mhin, an salann agus a' phiobar ròsta. Thoir an sauce gu boil, an t-iasg a dhòrtadh agus aoighean a leigheas.
Uill, ma tha thu ann an stoc chan e dìreach fillet, ach iasg slàn, faodaidh tu an còcaireachd airson reasabaidhean nas sònraichte. Thoir fa-near don artaigil "Dorado san àmhainn . "