Tha Couscous na mhis ainmeil am measg muinntir Àisia. Tha gròthan, às a bheil e deiseil, den aon ainm. Tha e deiseil bho manga agus min. Agus mus deach a dhèanamh de làimh. Tha am pròiseas sìmplidh ach a 'gabhail ùine. A-nis tha e gu tur air a mhecanachadh. Agus innsidh sinn dhut ciamar a chòcaicheas tu couscous le cearc.
Couscous le cearc agus glasraich
Ingredients:
- pìosan druma cearc - 3 pcs.;
- couscous - 200 g;
- carrots - 1 pìos;
- chickpea - 100 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- frithidh an sgiobair - 50 g;
- frèam peirsil - 50 g;
- ìm - 50 g;
- peirsil - airson blas;
- duilleag bàgh, piobar dubh, salainn - airson blas.
Ullachadh
Dèan cearc ro làimh a 'ruith ann an uisge fuar airson co-dhiù 2 uair a thìde. Bidh pigean druma air am bruich gus am bi iad deiseil, fhad' s a bhios sinn a 'cur a-steach freumhaichean an sgadain agus an sgiobail, a bharrachd air tairbh agus duillear bàgh, salann a thasgadh. Nuair a bhios a 'bhroth a' bualadh, sgaoil na cearcan agus a 'còcaireachd a h-uile càil airson 25-30 mionaidean gus an deiseil iad. Ann am brat-fhrithealaidh, leag an ìm (leth) a leaghadh agus cuiridh tu an oinnsean cruaidh gus an nochd cnag òir.
Bhon broth bidh sinn a 'toirt a-mach an cearc agus na glasraich, agus fhad' sa bhios sinn a 'fàgail a' bhroth, bidh sinn fhathast ga dhìth. Còcaraich na glasraich bruite ann am brat-fhrèadha ris na h-oiseanan agus cuiridh iad iad thairis air teine beag gus am bi an t-uisge a 'dol fodha. Às dèidh sin, spread an cearc, còmhdaich am bòrd-frithealaidh le cliathaich, cùm airson trì mionaidean agus cuir an teine dheth.
A-nis leigamaid tòiseachadh còcaireachd couscous. Ann an diofar ìrean tha eadar-dhealachaidhean anns an ullachadh, a tha, mar riaghailt, air a mhìneachadh air a 'phacaid. Mar sin, bidh sinn a 'dòrtadh uiread de bhroth a-steach don phaban mar as iomchaidh, agus bruich an cròpa a rèir an stiùiridh. Gu math tric feumaidh tu an uiread uisge a ghabhail co-ionnan ri cuideam an arbhair. Anns a 'chùis againn, feumaidh tu 200 g de bhroth. Bidh sinn a 'cur piobar dubh thuice ann am blas agus ga chur air an teine. Cho luath sa bhios an t-uisge a 'dol fodha, dòrtadh couscous. Litearra diog às deidh 30 cuir an siospan às an teine agus cuir am bogach ris a 'phort. An dèidh 3 mionaidean
Faodaidh tu an reasabaidh seo a leudachadh agus a leasachadh a rèir do roghainnean. An àite nan slatan, faodaidh tu pàirt sam bith den chearc a ghabhail, a 'gabhail a-steach bileagan. Gus glasraich, faodaidh tu pòsan asparagus a chur ris, faodaidh tu na tomataichean a chur a-mach còmhla ris a 'chòrr de na h-innealan. Cuideachd, faodar luibhean gearraichte a chur ris an t-sauce. San fharsaingeachd, cuir a-steach mac-meanmna agus còcaireachd!