Fileidean èisg san àmhainn - "wand-zashchalochka" airson mnathan-taighe, aig nach eil ùine an-asgaidh airson deuchainnean còcaireachd. Tha an t-aodach air a bhiadhadh gu math luath, ach tha e a 'nochdadh gu math seòlta, blasta agus bòidheach. Dèan sùil air a shon fhèin!
Fillet èisg le buntàta san àmhainn
Ingredients:
- buntàta - 1, 2 cg;
- bulb - 1 pìos;
- ìm - 30 g;
- uachdar 22% - 250 ml;
- fillet èisg - 700 g;
- sùgh lemon - 1 teaspoon;
- càise - 100 g;
- spìosraidh.
Ullachadh
Tha fileagan èisg air an sgrios, air an nighe, air an tiormachadh agus a ghearradh gu ìre bheag. An uair sin crathadh le sùgh lemon, sèasan le spìosraidh, measgachadh agus fàg gu muir airson timcheall air 15 mionaidean. Bidh am buntàta air a ghlanadh, air a sgoltadh ann an ciorclan tana agus air a chuairteachadh le salann mòr agus piobar. Foirm airson a bhith a 'fuine le pìos ìm agus cuir am buntàta measgaichte le oinnsean air a ghearradh gu grinn. Aig a 'mhullach, bidh sinn a' leagail nan pìosan èisg gu cothromach agus gan lìonadh le uachdar. Dùin an fhoirm le duilleag de pholl agus cuir na bileagan èisg dhan àmhainn airson 45 mionaid, teas gu 180 ceum. Bidh sinn a 'dèanamh sgrùdadh air dè cho ullachaidh' sa tha an dias le pàipear-fiacla, a 'toirt a-mach an fhoirm, còmhdaich e le càise gràdhach agus cuir air ais e gus am bi e gu math sgìth. Bidh sinn a 'frithealadh a' mhias teas, sgeadachadh le salad uaine agus glasraich ùr sam bith a rèir do roghainn.
Filet èisg le glasraich san àmhainn
Ingredients:
- Filet bhradain - 1 cg;
- carrots - 1 pìos;
- bulb - 1 pìos;
- eggplant - 1 pìos;
- tomato - 1 pc.;
- Tinneas tioram - 1 làr. spàin;
- lemon - 0,5 pìosan;
- uidheam searbh saill ìseal - 200 g.
Ullachadh
Airson a bhith a 'còcaireachd èisg fo chòta bian san àmhainn, thèid am fèileadh a nighe, a thiormachadh le napccain, salainn agus piobar gus blas a dhèanamh. An uair sin crathadh le sùgh lemon, sèasan le tioram tioram agus fàg air gàrradh, agus an uair seo bidh sinn a 'deasachadh ghlasraich: bidh sinn gan giullachd agus gan milleadh. Bidh sinn a 'briseadh nan carraidean air gràinne, a' sgoltadh an oinnchein le sreathan, agus thèid an eggplant agus an tomato a ghearradh ann an slatan. A-nis, feuch am measgachadh glasraich ann am beagan ola de ola-ola, air a blas le spìosraidh, gus am bi e leth bruich. Bidh sinn a 'cur an èisg air bile bèicearachd, bidh sinn a' sgaoileadh nan glasraich bho shuas agus a 'lìonadh a h-uile uidheam sear. Bidh sinn a 'cur a' mhias airson ochd mionaidean teann, a 'suidheachadh an teothachd aig 200 ceum.
Fillet èisg air a bhogadh san àmhainn le tomataichean agus càise
Ingredients:
- bradan ùr pinc - 1 pc.;
- bulb - 3 pìosan;
- tomato - 3 pcs.;
- càise a chaidh a ghluasad - 1 pìos;
- garlic - 3 clòbh;
- mayonnaise - 150 ml;
- caise cruaidh - 150 g;
- ola glasraich - 3 fonsa. spàinean;
- spìosraidh.
Ullachadh
Mar sin, tha bradan pinc air a nighe gu h-iomlan, air a sgrìobadh bho na sgàilean, a 'gearradh dheth an ceann agus na neògan le sgian. An uairsin gut e agus cuiridh e faiceallach an fhilet air falbh bho na cnàmhan, a 'dèanamh soitheach tearc air an druim agus a' tarraing a h-uile cnàmhan. Gabh na bileagan ann an grunn pìosan, cuir salainn agus fàg airson 15 mionaid ann am bobhla. An turas seo, bidh sinn a 'glanadh nam bulbaichean agus, còmhla ris na tomatoidean, bidh sinn a' sgaradh le leth chearcall.
Preheat an àmhainn gu 180 ceum.
Bidh sinn a 'caoladh an càise cruaidh air gràinne, agus cuiridh sinn an càise amh air ais ann am bobhla air leth. An seo, brùth a-mach an garlic puraichte agus measgachadh a h-uile càil. Bidh sinn a 'còmhdach an t-panic le ola glasraich, a' sgaoileadh na fèileagan èisg, a 'crathadh oiseanan agus gan cur dhan àmhainn airson 20 mionaid. An turas seo, gearraich na tomataichean a-steach do chiùban, cuir ris a 'chàise uachdar, an ràith le spìosraidhean agus gluais. Às dèidh na h-ùine, bidh sinn a 'toirt a-mach a' mhias, còmhdaich le còmhdach de dh 'èideadh, a' crathadh le càise gràsta agus a 'còcaireachd an fhileag èisg airson 10 mionaidean eile san àmhainn. Tha an t-òrdan ullaichte air a chladhach beagan agus air a 'bhòrd le buntàta agus glasraich ùra.