Bidh sinn a 'tairgse dhut a bhith a' deasachadh leacan bòidheach snasail agus iongantach bho bhradan, a bhios a 'maidseadh a' bhuntàta maisichte agus pasta boiled.
Rèis airson bradan bradan agus ginger
Ingredients:
- Filet bhradain - 450 g;
- fìonag fìon geal - 125 ml;
- Leek - 1 gas;
- sesame - 2 fonsa. spàinean;
- sauce soith - 2 fonsa. spàinean;
- uisge - 1 nì;
- siùcar grànte - 2 fonsa. spàinean;
- briseadh-aran - 0.5 fiolm. spàinean;
- spìosraidh;
- ola glasraich - 1 fonsa. spàin;
- ginger ùr - 100 g.
Ullachadh
Glanadh geansa, gabh pìos beag de 1 ceudameatair agus cuiridh e e air greim beag, agus bidh an còrr a 'sgoltadh sglèatan tana. An uairsin dòrtadh uisge a-steach don bhucaid, cuiribh boil, cuir fìon air fìonar, siùcair, tilgibh sleiseagan ginger agus bruich air teine lag airson timcheall air 30 mionaid. An uairsin cuir às don ghinger ann an còmhdach agus fàg e e. Bidh bileag bhradan agus cnuimhean air an gearradh ann an ciùban, a 'measgachadh, a' dòrtadh an soy soy , cuir iad geansair geal agus piobar. An ath rud, bidh sinn a 'cruthachadh bhàtaichean feòil beag, air an giùlan ann am measgachadh de bhrogan-aran agus sìol sesame. Feuch ann an ola blàthach mu 5 mionaidean air gach taobh. Bidh sinn a 'frithealadh mias le ginger air a bruich na bu tràithe.
Rèit airson mèinnean èisg bhradan
Ingredients:
- bradan stuic - 450 g;
- pùdar ugh - 0.5;
- craiceann - 8 pcs.;
- lemon - 1 pìos;
- spìosraidh;
- caviar dearg - gu blas;
- ola ollaidh.
Airson sauce:
- iogart nàdarrach - 0,5 rud;
- sùgh lemonan - a bhith a 'blasad;
- each-uisge - 1 làr-bhreac. spàin.
Ullachadh
Mar sin, bhon iasg, cuir an sùgh gu cùramach, gluais am bradan a-steach gu bobhla agus glùineas e gu domhainn le pòca. Cuir na sgiogairean brònach agus dòrtaidh tu an pùdar ugh. Bidh iad uile a 'measgachadh gu cùramach agus a' cruthachadh bhàtaichean feòil. Cuir iad spiorad le piobar air an talamh agus bidh iad air ola ollaidh airson 3 mionaidean air gach taobh. Gus an sauce a dheasachadh, measgachadh iogart, clach-ghràin agus sùgh lemon. Bidh sinn a 'sgaoileadh sgudal èisg bho bhradan gu plèanaichean, mullach le siùsa agus sgeadachadh le caviar agus leacan lemon.
Gearran bho mhisg èisg bhradain
Ingredients:
- brusgan aran - 1 nì;
- bradan biorach - 900 g;
- dill;
- mayonnaise - 1 fonsa. spàin;
- bulb - 1 pìos;
- ugh - 2 pìosan;
- spìosraidh.
Ullachadh
Nì sinn sgrùdadh air aon dòigh eile mar a nì thu gearraidhean às a 'bhradan. Bidh sinn a 'glanadh an oinncheis, a' gearradh gu grinn e, no ga thionndadh air gràinne, ga mheasgachadh le bradan-talmhainn, cuir canonnaise, ugh briseadh, cuir dannsa agus briseadh-aran air. Bhiodh solim, piobar air a ghlanadh gus blas a dhèanamh agus measgachadh a dhèanamh air a h-uile rud gu ruige seo gu ruige seo. An ath rud, bidh sinn a 'dèanamh ghearran beaga le làmhan fliuch. Cuiridh sinn brat-fhrithealaidh air an teine meadhain, dòrtar ola a-steach agus cuiridh e gearragan èisg air a 'chladach gus a bhith a' cruthachadh èisg air gach taobh.