Dè as trice a bhios sinn a 'còcaireachd cutlain? Bho fheòil, iasg, eadhon glasraich. A rèir coltais, faodaidh tu gearraidhean a dhèanamh bho sgudal - biadh, blasda agus feumail. Ann am mòran dhùthchannan, tha blasan mara, a tha a 'gabhail a-steach squid, air am meas gu mòr agus tha iad air am meas gu math teann. Tha mòran de phròtain, fosfair agus iarann anns na stuthan sin, a tha cho riatanach airson ar corp. Agus airson squid ullachadh tha e sìmplidh gu leòr, mar sin cleachdamaid cuid de reasabaidhean agus feuchaidh sinn ri aoighean iongnadh agus buill an taighe.
Ciamar a chòcaicheas tu gearraidhean bho squid?
Feumaidh a 'chiad chlach-ghràin a bhith air an sgrios, oir bidh sinn glè thric gan reothadh, agus gan glanadh gu math. Dèan deoch-làidir an sgid gu deatamach aig teòthachd an t-seòmair. Chan eil uisge fiodha no microwave ann. A thuilleadh air an sin, bidh an fheòil na rubair agus thèid na gearraidhean bho squid, an rèis a bheir sinn dhut gu h-ìosal, a mhilleadh gu tur. An dèidh a bhith a 'teasachadh na maorach bu chòir a bhith air a ghlanadh gu mionaideach den bhreac-bhreac, an horta, an fhilm a thoirt air falbh agus an losgadh fo uisge fuar. Mar a chì thu, cha do thachair dad idir. Agus bidh calamari air an ullachadh gu luath, fada nas luaithe na biadh feòil sam bith.
Gearraidhean bho squid - rèis
Dè eile a th 'ann an gearraidhean tùsail bho squid, mar sin tha seo air sgàth' s nach urrainn dhan a h-uile duine tomhas a dhèanamh air dè a tha an dias air a dhèanamh. Mar sin, faodaidh na gearran sin "mealladh" an cuid chloinne, nach eil dèidheil air iasg.
Ingredients:
- squid - 800 g;
- spìosraidh airson biadh èisg - a 'blasad;
- oinnsean - 1 pìos;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh;
- ola glasraich.
Ullachadh
Tilgeil an squid (aig teòthachd an t-seòmair) agus losgadh gu domhainn fo uisge ruith. Bidh sinn a 'cur a' chlais-chinn leis a 'chùl air a' bhòrd gearraidh, a 'gearradh sìos an abdomen agus a' toirt air falbh an chord agus an taobh a-staigh. A-nise cuir stad air a 'chraiceann gu faiceallach. A-rithist bidh sinn a 'nighe an sgudal, ga chur ann am bobhla, còmhdaich agus cuiridh e airson 1 uair a thìde anns an fhrigeir. Bidh sinn a 'glanadh na h-uinneag agus leigidh e seachad e còmhla ris an sgidinn tro na grinnear feòil. A 'chuid as fheàrr de na h-uile, sgip iad dà thuras, agus bidh na gearran sgudan taitneach. Cuir piobar, salann, spìosraidh ris an stuth agus measgachadh gu cùramach. A-nis bho squid bidh sinn a 'dèanamh ghearraidhean agus gan cur air bòrd-fhrèadha le ola glasraich preheated. Frioch bhon dà thaobh gu ruige crùbagan ruadha biorach.
Faodaidh luchd-fastaidh de bheathachadh diadhaidh gearraidhean a bhruich bho squid airson càraid. Bidh sinn a 'deasachadh feòil an fhorsa san aon dòigh ris an reasair gu h-àrd, agus bidh sinn a' dèanamh nan gearraidhean agus cuiridh sinn iad anns a 'bhàta airson 20-25 mionaidean. Mura h-eil bàta-smùide agad, faodaidh tu an t-seabhag àbhaisteach agus pot de uisge ghoil a chleachdadh.
A 'gearradh bho sgùid san àmhainn
Dhaibhsan nach eil a 'còrdadh ri biadh friochte, bidh ar reasabaidh airson gearran calamari air a chogadh san àmhainn chun ar blas.
Ingredients:
- squid - 1 cg;
- bulb - 1 pìos;
- ugh - 2 pìosan;
- flùr - 3 fonsa. spàinean;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
An toiseach, cuiridh sinn an sgudal air falbh, cuiridh sinn na h-ionadan a-steach bhuapa, cuiridh sinn an òrdugh agus glanaidh sinn e fon uisge ruith. An uairsin, leigamaid slaodadh
Air an t-slighe, faodaidh tu a bhith a 'cur fiolt èisg - dearc no trosg gu furasta ann am feòil mhiocach. Gabh, mar eisimpleir, 500 gram de phileagan èisg agus 400 gram de sgid. Tha blas fìor dhìtheil ann an gearraidhean èisg le sgùid, faodaidh tu gàirdeachas buntàta no glasraich a thoirt dhaibh.
Bidh thu gu cinnteach a 'còrdadh ri cuid de reasabaidhean eile de shlatan squid, mar eisimpleir: stuadhan , no sgògan friogais .