Cutlets - aon de na pàirtean iongantach deatamach de bheatha teaghlaich cho-chòrdail san t-seagh traidiseanta. Mar as trice bidh gearraidhean air an dèanamh bho dhiofar sheòrsaichean feòil, cearcan agus èisg, uaireannan bho ghlasraich. Faodaidh tu còcairean fiadhaich agus buannachdail à òr de dhiofar bheathaichean a chòcaireachd. Chan eil e cho comasach a bhith a 'comharrachadh dè na traidiseanan ciùird a bh' ann a bhith a 'còcaireachd liver patties. A-mach às an grùthan cèice, tha iad cho bòidheach is tairgse - tha sin cinnteach. Is e gearraidean à aeg cearc aon de na dòighean-cogaidh an lìonra an-diugh. Tha gearraidhean gruag cìre air a chòcaireachd gu ceart gu math brèagha, sàsaichte, cha mhòr a 'bhìdh, stòras beairteach de mòran vitamain, companaidhean iarainn agus eileamaidean luachmhor eile. Tha a leithid de reasabaidh mìorbhaileach airson bòrd teaghlaich, seach gu bheil an cuspair eaconamach, a tha gu math measail air a h-uile earrann den t-sluagh. Mar as trice, bidh bratagan delicach bho òr cearc mar inbhich agus clann.
Dè a th 'ann an gearradh lusan?
Tha grùthan cice airson cuileanan reòta ùr furasta a cheannach anns a 'mhòr-bhùth, air margaidhean grosaireachd agus gu practaigeach ann an stòran bìdh sam bith. Mar sin, gheàrr-bhreacan bho ghearc gheibhe - tha an reasabaidh sìmplidh.
Ingredients:
- gram 500-600 aeirce cice;
- 2 uighean cearc;
- 1 uinneag meadhanach mòr;
- 3-8 lòch-bhùird de mhin cruithneachd àrd-ìre;
- piobar dubh,
- luibhean gearraichte (dill, peirsil, coriander);
- salann;
- ola glasraich airson frithidh;
- beagan min-fhlùir no measgachadh de mhin le stalc no brògan arain airson a bhith a 'feuchainn.
Ullachadh
Tha dà roghainn ann: a 'còcaireachd bho mhòrachd nas motha no bho aon tiugh. Anns a 'chùis mu dheireadh, bidh sinn a' còcaireachd mar ghearran àbhaisteach, a 'bleith ann am min. Ma tha sinn a 'faighinn barrachd uisge - bidh sinn a' còcaireachd mar pancagan, a 'dòrtadh mincemeat a-steach do phras-frithealaidh le spàin.
Bidh sinn a 'cur sìos an grùthan crèagach dì-thruaillidh agus cuiridh sinn air falbh e ann am bualadh. Glanaidh sinn na h-uinneanan agus ghlan sinn iad ann an grunnan pìosan. Tha na gorman air an nighe agus air an gearradh ann am pìosan beaga. Bidh ae, uinneagan agus uainean a 'dol troimh an fheòil feòla (faodaidh tu pròiseas bidhe a chleachdadh, na dèan cus gràin). Cuir uighean, ràith le salainn agus spìosraidhean tioram. Ceanglaichean Beag air bheag cuir am flùr air a thionndadh. Faodaidh an àireamh aige atharrachadh gu math farsaing - tha e an crochadh air dè cho mòr 'sa tha co-chòrdadh nas fheàrr. Faodaidh tu aodach-arain a chur ris.
Feuch na gearran
An toiseach blàth a 'phoit gu math, dòrtadh ola glasraich. Faodaidh tu saill muiceach a chleachdadh. Le bòrd-bùird bidh sinn a 'sgaoileadh a' bhratach air bòrd-fhrithealaidh, mar pancagan. Feuch na h-aodach bhon ghrùthan cice air gach taobh gu dath sònraichte donn. Tionndaidh an duilleag an spatula. Faodar biadh a tha air a dheisealachadh a dhèanamh le taobh sam bith agus sòsaichean eadar-dhealaichte, no dìreach le uidheam searbh agus geugan de ghlainne-fhiodha ùir.
Balbhan-feòir
Faodaidh tu dòigh nas fhallaine a thoirt air gearraidhean a dhèanamh bhon òr. Feumaidh seo molltair silicone airson pìosan beaga. Chuir sinn am foirm air an duilleig bèice sleamhnachaidh. Lubhail e le ola agus lìonaidh e gach caomhadh gu leth mòr mòr.
Agus tha iad fhathast math agus blasda nan gearraidean à turcaidh agus aegh cice. Bidh sinn a 'ceannach an aon uiread de òr cearc agus tuircich. Bidh co-chuibhreannan eile de stuthan agus dòighean-làimhseachaidh a 'coimhead coltach ris an rèis a tha gu h-àrd. Còcaich na gearran bho dh 'Turkkeach an uilc gun a bhith a' cur cearc air fhiach: tha e beagan searbh ann am blas. Agus barrachd: le aeg cice bidh an stuth a 'nochdadh barrachd plastaig.