Is toigh leinn uile pìos feòla loma, làn-chòcaire ithe. Mar sin, leig leinn pamper sinn fhìn! Gus seo a dhèanamh, feumaidh tu a-mhàin am pìos mairteoil as brèagha a thaghadh, oir tha e nas blasad agus tòrr nas fheumail na seòrsachan feòil eile. Agus an uairsin innisidh sinn dhut beagan reasabaidhean de na marinades as bòidhche airson a bhith a 'còcaireachd feòil feòil agus airson a bhèiceadh san àmhainn. Às deidh na h-uile, ma tha thu a 'toirt an fheòil gu leòr le bhith a' còcaireachd mus bi thu a 'còcaireachd le marinade freagarrach, an uairsin air an t-slighe a-mach gheibh thu blas bog, breagha, iongantach.
Mairt-feòil san àmhainn
Ingredients:
- cuibhreann de mairteoil - 900 g;
- carrots - 1 pìos;
- oinnseanan - 1 pc.;
- mayonnaise (50%) - 180 g;
- cuach (shashlik) - 90 g;
- Cnòtan-talmhainn - 3 crom.
- measgachadh de phiopairean - airson blas.
Ullachadh
Bidh sinn a 'gearradh feòil-feòil gu timcheall air ceud pìosan bog agus cuiridh sinn iad a-steach gu bogha gu math domhainn. Cuiridh e gu h-aodach na h-uinneanan, na muranan agus na glasraich a chur ann an comas an neach-ciùird, an dèidh a bhleith gu buntàta maisichte. Gu ruige seo, cuir ris a 'ghaois-mhionnach measgaichte le cromag, crathadh a h-uile càil le cnòthan-talmhainn, measgachadh de phiopairean agus cuiridh e am marinade mar thoradh air. Lìonaibh iad gu dìreach leis a 'bhiadh againn agus cuir am bobhla anns a' frids airson a dhol a-mach airson 4 uairean. A-nis feumaidh tu dìreach am feòil a chur ann am molllach agus a bhèiceadh san àmhainn.
Marinade airson mairt bèicearachd anns a 'mhullach
Ingredients:
- leac feòlagan - 1.2 cg;
- orains - 1 pìos;
- lemon - 1 pìos;
- sauce soi saillte - 2 fonsa. spàinean;
- dill - 20 g;
- oinnseanan - 1 pc.;
- uisge - 50 g.
Ullachadh
Bidh sinn a 'gearradh feòil feòil mar is toil leinn, is e am prìomh rud nach eil na pìosan nas doimhne na 5 ceudameatairean. Cruthaich sùgh orains agus dèan an aon rud ri lemon. Bidh sinn a 'dèanamh an dà shùin còmhla, a' dòrtadh uisge dhaibh, a 'sailleadh soith saillte agus a' gluasad le spàin. Bidh Dill a 'tighinn còmhla ri oiseanan air an gearradh agus air an gearradh ann am bobhla de choidseadair agus gan cur gu staid gruag.
Pìosan feòil feòil aon ri aon airson 3-5 diogan anns a 'mhuir-mhara, agus an uairsin cuiridh iad an gruag às a chèile agus cuir iad ann am bogha domhainn. Bidh sinn a 'fàgail na feòla air a' bhòrd airson 2.5 uair a thìde, às deidh sin, ga chuir a-steach don chabhsair, bidh sinn a 'crìochnachadh an ullachaidh san àmhainn.
Marinade airson bòcain mairt san àmhainn ann am foil
Ingredients:
- fillet feòil-feòil - 800 g;
- mustard tioram - 1/3 tsp;
- mil - 1 fonsa. spàin;
- sùgh pomgranate - 4 fonsa. spàinean;
- sauce-soy - 2-3 tbsp. spàinean;
- kefir - 3 cuilean. spàinean;
- Salann a bharrachd - airson blas.
Ullachadh
Ann an aon soitheach bidh sinn a 'cur sùgh pomegranate, siùbh soi agus kefir còmhla. Cuir iad mil, mongard-màd orra agus giùlan iad le spàin gus an tèid a sguabadh às. Tha pìos ùr de feòil-feòil air a ghearradh ann am plèanaichean, a 'pritrushivayem an salann agus a' sgaoileadh am marinade gu leòr. An uairsin, cuiridh sinn an fheòil ann an soitheach freagarrach, a chuir sinn air dòigh airson 3.5 uair a thìde ann an àite gu math fionnar. Nuair a bhios an fheòil a 'cur an cèill e ann am fiodh, agus an uairsin còcaireachd a h-uile càil san àmhainn.