Chan eil mòran oidhirp ann a bhith a 'còcaireachd ann an seabass san àmhainn anns a' pholl. Is e ola ollaidh, spìosraidhean agus foil an dòigh as fhasa. Tha mòran ainmean aig an iasg mara seo: laurac, madadh-allaidh, spigola, branzino agus thathar a 'beachdachadh gu traidiseanta mar mhias Grèigeach, ach tha ar luchd-aoigheachd air ionnsachadh gus a chòcaireachd nas miosa na boireannaich Grèigeach.
Ciamar a bhios tu a 'còcaireachd searbhag san àmhainn?
Is e an stuth as luachmhoire a th 'aig an iasg seo an t-susbaint àrd beathachaidh, tha mòran de dh'àraid omega-3 luachmhor ann. Tha càileachd an toraidh dìreach a 'crochadh air dè cho bòidheach' sa tha an t-seabhag san àmhainn ann am foil.
- Feumaidh feum a bhith air seabass a cheannach ach ùr, bu chòir dha sgèilean a bhith a 'glicadh agus giùlan - gus dath dearg a chumail.
- Tha e riatanach gu mionaideach gus nach bi boilgeag sgollach ann.
- Bidh e na b 'fheàrr dhut fhèin a dhèanamh, a' bleith salann ann an mortar, piobair-dhubh dubh agus coriander.
- Tha an uiread a bhèiceas slat-bhogha san àmhainn anns a 'pholl an urra ris a' chlach, airson 20 mionaid gu leòr. Ma tha an èisg nas motha na 600 g, an uair sin airson gach leth cilegram cuir 5 mionaidean eile ris.
Ciamar a bhèiceas tu slat san uisge-bheatha gu tur?
Suathadh slàn san àmhainn - dòigh a leigeas leat an t-iasg a chumail sùbailte a-staigh agus aig an aon àm a 'dèanamh crust crispy a-muigh. Is e glè bheag a tha eòlach nach eil fàileadh làidir ann an spigot, na chomharran soilleir de chlachan ùr. Tha òrdugh fìor shìmplidh ann a tha a 'toirt blas àlainn agus àlainn fìor mhath.
Ingredients :
- seabass - 400 g;
- lemon - 1 pìos;
- oiseanan - 1 pc.
Ullachadh
- Iasg a ghlanadh, a ghearradh.
- Roinn leòmhann a-steach ann an cuibhrigean, cuir a-steach a-steach do shleicichean.
- Cearcaill chopadh oinnsein, laighe anns a 'bhroinn.
- Seula an t-iasg ann am foil.
- Tha seabass san àmhainn anns a 'mhòine air a bhiadhachadh airson 15 mionaidean agus 10 mionaidean fosgailte.
Seabass san àmhainn le rosemary agus lemon
Tha e glè chudromach a bhith a ' taghadh nan spìosraidhean ceart , piobar dubh is geal, tyme, tarragon, marjoram freagarrach airson iasg , tha nota sònraichte air a thoirt seachad le dill. Cothromachadh sàr-mhath de chladach mara san àmhainn le grinneamair, ach tha e cudromach cuimhneachadh gu bheil blas làidir aige, mar sin cuir beagan, no ma bhios an t-iasg searbh.
Ingredients :
- seabass - 2 pìosan;
- Rosemary - 2 mheuran;
- lemon - 0,5 pìosan;
- garlic - 2-3 clòbh;
- ola ollaidh - 100 g.
Ullachadh
- Glan an t-iasg.
- Garlic agus lemon air a ghearradh.
- Bha seabass a 'cuartachadh le salainn, gearradh, leacan a-steach agus rosemary.
- Cuir sleibhnichean de lemon agus feur anns a 'bhroinn.
- Bidh an t-iasg a 'crathadh le ola, a' còmhdach le fiodh.
- Tha an àmhainn 20 mionaid.
Filet leabaidh anns an àmhainn
Mura h-eil thu airson a bhith a 'cladhach leis a' chlach, faodaidh tu an fhilet a ghabhail, tha e glè bhlasta ann an àmhainn san àmhainn le luibhean. Bidh cuid de mhnathan-taighe a 'fuine le buntàta. Chan fheumadh leacan-crèadha le sguab searbh, truaigheach, neo-chòmhnard ann an coltas - chan e a-mhàin gu bheil an diofar seo a 'toirt seachad an sùgh, ach tha e cuideachd air a thàthachadh le aromas de spìosraidhean, is urrainnear ithean leitris ithe cuideachd.
Ingredients :
- lemon - 0,5 pìosan;
- ola - 50 ml;
- seabass - 400 g;
- peirsil - 1 buidheann;
- oregano - 0.25 ppm;
- thyme - 0.5 cp.
Ullachadh
- Meudaich an ola, an salann, an sùgh agus an spìosraidh.
- Lìon an èisg le measgachadh, cuir an dàrna taobh airson 20 mionaid.
- Cuir lemon is peirsp a-staigh.
- Toirmeasg air marinade, còmhdach le fiodh.
- Brèicear airson 30 mionaid.
Seabass le glasraich san àmhainn ann am foil
Bidh seabass air a bhocadh san àmhainn, le buntàta, is urrainn dhut glasraich eile a chleachdadh, an dà chuid ùr agus air an sgeadachadh. Roghainn sàr-mhath airson daithead - tha e feumail agus gu math riaraichte, chan eil gu leòr chnàmhan san iasg seo, agus mar sin tha e furasta itheadh clach-chòmhlach agus fileidean gu lèir. Simplach, luath agus blasta - air cluais glasraich de oiseanan agus de chupan milis.
Ingredients :
- iasg - 2 pìos;
- oinnlean geal - 2 pcs.;
- oinnleanan dearga - 1 pc.;
- piobar - 1 pìos;
- pepper capi - 1 pc.;
- tomatoes - 3 pcs.;
- Greens - 1 buidheann.
Ullachadh
- Peòil èisg, cuir salann, piobar, spìosraidh, agus cuir e air falbh e airson 15 mionaidean.
- Bidh oinniún, piobar agus tomato a 'gearradh.
- Cuir a-mach an spionnaidh gheal, dòrtadh ola, còmhdaich le piobar, leag an t-iasg.
- Còmhdach le uinneanan dearg, an uair sin le tomato.
- Ròin a 'chladhach le glasraich san àmhainn ann am foil, fuine airson 20 mionaid.
Seabass le ginger san àmhainn
Gheibhear seabass delicious san àmhainn le ginger, ach leis a 'chuibhreann seo bidh tilgeadh beag. Bu chòir an t-iasg a chur ann an cèisean a tha air an dèanamh le pàipear bèice no foil gus am bòidhchead a ghleidheadh. Airson eacarsaich, tha e nas fheàrr fileidean a ghabhail, agus ma tha pìosan èisg, an uairsin a 'toirt cnàmhan beaga. Tha cuid air an toirt seachad ann an cèisean dùinte.
Ingredients :
- seabass - 2 pìosan;
- garlic - 1 clòbh;
- Roinnean ginger - 2.5 cm;
- aol - 1 pìos;
- ola sesame - 1 cp;
- piobar chili - 1 pc.;
- lemongair - 1 gas;
- Càraichean - 2 rionnag.
Ullachadh
- Iasg a ghlanadh, sgoltadh.
- Garlic, lemongair, ginger agus piobar airson a ghearradh, measgachadh le ìm agus sùgh lemon.
- Cuir an t-iasg air a 'pholl, còmhdaich e le measgachadh, an uairsin leis an dara philet, lemongrass agus badan.
- Seula a 'chèis.
- Tha an t-seabass ann am foil air ullachadh airson 10-15 mionaidean.
Sguab le buntàta san àmhainn
Is fheàrr le mòran mhnathan-taighe a bhith a 'còcaireachd saighead dìreach anns an àmhainn le buntàta. Tha an glasraich air a lànachadh le aromas, gheibhear biadh saidhbhir. Tha e cudromach gu bheil an t-iasg ùr, agus mar sin chan eilear a 'moladh clach a cheannach mar-thà, gu tric bidh luchd-reic san fhoirm seo a' tairgse toradh, sgàilean agus uinneagan sgèith a 'toirt a-mach fionnar.
Ingredients :
- seabass - 400 g;
- buntàta - 4 pcs.;
- garlic - 6 fiaclaidean;
- oinnsean - 1 pìos;
- ola-ola - 4 fonsa. l.;
- rosemary and thyme - 2 geugan gach fear.
Ullachadh
- Iasg a 'làimhseachadh, gearradh.
- Dèan a 'bhuntàta agus an oisean, a' leagail a-mach leth.
- Air a 'bhàrr - garlic, salann agus piobar, spìosraidhean, luibhean, glasraich a-rithist.
- Còmhdaich le sgàil, dèan fuine airson 30 mionaid.
- Cuir a-mach an t-iasg.
- Tha 20 mionaid eile ann an seabass le buntàta san àmhainn anns a 'pholl.
Bana-mara delicasach ann an àmhainn ann am Milan
Ged a tha seabass air a baked ann am foil - biadh grèigeach traidiseanta, bidh e tric a 'frithealadh na h-Eadailt, tha mòran eòlach air iasg. Tha na h-Eadailtich a' còrdadh ris a 'mheasgachadh ann am biadh agus tha e nas fheàrr luibhean a chur ris na reasabaidhean, agus mar sin tha e reusanta rèis ùr a chruthachadh - ann am Milan: le spinac agus seudar cnòthan, faodaidh tu filet anchobhaidhean a chur ris.
Ingredients :
- spionach - 120 g;
- buntàta - 4 pcs.;
- aol - 2 pìos;
- garlic - 2 clòbh;
- ìm - 10 g;
- seabass - 2 pìosan;
- cnothan - 10 g;
- acras - 10 g;
- rosemary, thyme - 2 meuran gach fear;
- peirsil - 1 buidheann.
Ullachadh
- Gearr a 'bhuntàta, dòrtadh ola, bruich airson 20 mionaid, shift.
- Iasg a ghlanadh, gearraidhean a dhèanamh, dòrtadh sùgh aoil agus ola, salainn.
- Bidh garlic agus grànmar a 'cromadh, measgachadh le ìm, a' dòrtadh a-steach don chnap.
- Còmhdaich an èisg le sgàil, bruich airson 15 mionaid.
- Bidh garlic a 'cromadh, a' frasadh ìm le cnothan agus spionag no dhà no dhà.
- Bha bass mara ann am Milan san àmhainn ann am foil le buntàta is spinach.
Seabass ann an uachdar ùir san àmhainn
Feumar reasabaidh thùsail eile - le uidheam searbh, ullachadh de shusagan ann am foil-sàcas sònraichte. Bu chòir a 'mhin a bhith air a frioladh ann an ìm, cuir uachdar searbh, air a thiormachadh le bainne, stir, boil airson beagan mhionaidean. Dèan aithris air a 'chupar picilte, na h-ollaige agus an garllan, buille le inneal-bogsa.
Ingredients :
- sibas-3 nithean;
- lemon - 1 pìos;
- balgan-buachair le stuag - 1 pot;
- oinnsean - 1 pìos;
- ìm - 50 g;
- flùr - 3 fonsa. l.;
- uachtar searbh - 3 fonsa. l.;
- bainne - 2 fonsa. l.;
- cucair picilte - 1 pìos;
- olives - 100 g;
- garlic - 2 clòbh;
- caise cruaidh - 200 g;
- buntàta - 2 pcs.
Ullachadh
- Iasg a 'làimhseachadh, gearraidhean a dhèanamh, snàmh le salann, piobar, sùgh, fàg airson leth uair a thìde.
- Mushrooms agus oinnsein airson frith.
- Boil a 'bhuntàta.
- Ullaich an sauce.
- Cuir air an iasg fiadhaich, an uair sin buntàta is balgan-buachair le oiseanan.
- Cuir searbhag, cuir às do chàise.
- Dùin am foil, fuine airson 15 mionaid.
Sguasaich ann an saigheas soith san àmhainn
Ann an taighean-bìdh beaga sa Ghrèig, bidh iad tric a 'seirbheiseachadh iasg le sauce-soith . Tha a leithid de reasabaidh airson seabass baked ann am foil gu math sìmplidh, chan fheum e sochairean sònraichte, grunndair gu leòr. Chan eil ola a-mhàin a 'toirt blas dhan ollamh, don lusan. Bu chòir marinate a bhith nas lugha na leth uair a thìde, ach chan eil e nas fhaide na 2 uair a thìde, chan fheum thu salann a dhèanamh.
Ingredients :
- seabass - 3 pìosan;
- lemon - 1 pìos;
- sauce soith -1/3;
- ola ollaidh -1 / 3 nithean;
- garlic - 4 clòbh;
- Rosemary - 2 chup.
Ullachadh
- Thoir an t-iasg a-mach le sauce-soith.
- Mionnaich an ola, an uaislean agus an iolaire a tha air a mhilleadh, an cuilbheart a dhòrtadh, an lemon a bhruthadh.
- Airson 3 lobuilean a 'laighe anns a' bhroinn.
- Mìnich an èisg leth uair a thìde.
- Ròin ann am foil, fuine airson 30 mionaid.