Tha còrdadh mòr air siùcair reed an-diugh, a dh'aindeoin na cosgais coimeasach àrd an coimeas ri biatais. Chaidh buannachdan dochair agus slàinte de shiùcair canan donn a sgrùdadh gu cùramach le dotairean agus luchd-beathachaidh.
Sochair agus cron air siùcar cnàimh neo-chrìochnaichte
Bha fasan airson siùcar cainne a 'ciallachadh gu robh mì-thuigse farsaing ann gu bheil e nas fheumail airson cuideam a chall agus co-shealladh an fhir a chumail. Tha an t-uirsgeul seo air a sgapadh le luchd-beathachaidh, a 'toirt seachad an leithid de dhàta: tha susbaint calorie de shiùcair dhonn nas lugha na luach lùth a' bhiastag gheal, mu mu 10 kcal agus tha 377 kcal gach 100 g.
Chan eil cleachdadh siùcair cane neo-chrìochnaichte ann an susbaint ìosal caloric, ach ann an sgrìobhadh nas luachmhoire. Bidh barrachd bhitheamain, mìrean agus macro eilthireachd an-còmhnaidh ann an biadh neo-chrìochnaichte na feadhainn àlainn. Tha siùcair reed, gu h-àraid, beairteach ann am vitamain B, potasium, magnesium, calcium, fosfar, sinc, sodium agus iarann. Ann an siùcar geal, tha na stuthan sin deich tursan nas lugha. A thuilleadh air an sin, ann an siùcair cane barrachd glùcsa agus nas lugha de shiorcain na ann an geal.
Is e buannachd eile de shiùcar donn nach eil e, coltach ri geal, ag adhbharachadh cruinneachadh mucus anns a 'bhodhaig. Tha cleachdadh cunbhalach de shiùcair chnà a 'cuideachadh le bhith a' leasachadh coileanadh an dàin agus an ae.
Tha siùcar tocsaich cronail do dhaoine le cus cuideam. chan urrainn dha stuthan feumail a bhith a 'dèanamh suas airson barrachd stuth caloric. Ach eadhon nas cunnartaiche is gum bi siùcar sam bith a 'toirt droch bhuaidh air na pròiseasan meitabileach agus a' cur ri briseadh metabolism geir is carbohydrate. Do chloinn, tha cus caitheamh siùcair cumanta le aileagan.
Gus nach cuir iad cron air an fhigear agus air an corp gu h-iomlan, tha dotairean a 'moladh obrachadh a-mach an tomhas de shiùcair gus am bi a luach caloric nas lugha na 10% de shusbaint calorie làitheil an daithead.
Ciamar a nì thu co-dhùnadh air càileachd siùcar cann?
Tha dath donn de shàthachd eadar-dhealaichte ann an siùcar cainne (a rèir an diofar) - bho òr gu dubh cha mhòr. Tha dath a 'toirt dha molasses . Ach ma chuireas tu fìor shiùcair siùcair ann an uisge, thèid a sgaoileadh le bhith a 'staining an leòmhann. Ma dh'atharraicheas an t-uisge dathte - tha seo nas coltaiche gur e siùcair le dath dathte a tha seo.
Gu lèir, chan urrainn dha siùcair cìse a bhith gu tur fiù, leis na h-aon ghràinne gainmhich. Faodaidh toradh càileachd a bhith ann an cruth ciùban de chruth neo-riaghailteach no criostalan neo-chruinneil de dhiofar mheudan.