Tha an rèis aice fhèin aig gach bean-taighe airson a bhith a 'còcaireachd dumplings le cherries. Agus tha iad cho eadar-mheasgte gu bheil e mar-thà do-dhèanta a ràdh dè na vareniki a tha "fìor", agus a tha dìreach eadar-dhealaichte air cuspair. Taisg air uisge, bainne agus kefir, leabaidh, feòil agus leòg - an-diugh feuchaidh sinn ris a 'mhòr-chuid a ghabhail a-steach, agus innis dhuinn mu na seòrsaichean agus na dathan air fad den mhias traidiseanta seo.
Rèit de vareniki Ucràinis le cherries ùra
Ingredients:
- kefir - 1 rud;
- ugh - 1 pìos;
- flùr - 4 nithean;
- soda - 1 teaspoon;
- salann - 1/2 cupa;
- ola glasraich - 1 teaspoon;
- cherry - 500 g;
- siùcar - 3 fonsa. spàinean.
Ullachadh
Bhuail e gu h-aotrom an ugh le forc le iogart, soda agus salainn. Beag air bheag a 'cur flùr air a chur, bidh sinn a' measgachadh taois chas a tha ach cas. Còmhdaich e le tuagal agus bheir e fois bheag.
Bho na h-aiseagan, cuir na cnàmhan air falbh agus cuir na measanan le siùcair. Bidh sinn a 'gabhail pàirt den taois, ga thoirt a-steach do chuairt-chearcaill agus ga ghearradh ann am pìosan beaga. Bidh sinn a 'toirt gach fear a-steach do chèic còmhnard tana, cuiridh sinn lìonadh an ionaid agus cùm sinn còmhdach gu cùramach air na h-oirean.
Ann am poit ghoil, cuir beagan salainn agus ola glasraich. Gu daonnan a 'gluasad, bidh sinn a' tilgeil ann an uisge boiled vareniki. Nuair a thig iad suas, bidh sinn a 'toirt a-mach an teine, còmhdaich e le cliath agus seas sinn an vareniki dà mhionaid eile. An uairsin tarraing air falbh an fhuaim agus leig leotha dragh. Cha toir pìos ìm a 'leigeil leis na dumplings cumail còmhla.
An t-oideas airson dumplings seoclaid blasda le cherisean
Ingredients:
Airson an deuchainn:
- flùr - 300 g;
- uisge - 2/3 nithean;
- còcair cocoa - 2 fonsa. spàinean;
- siùcair - 2 chupa.
- ola glasraich - 2 fonsa. spàinean;
- salann - 1/2 cupo.
Airson an lìonadh:
- cherry - 300 g;
- seoclaid dubh - 50 g;
- ìm - 1 fonsa. spàin.
Ullachadh
2/3 den mhin a tha a dhìth, bidh sinn a 'dol a-steach do bhobhla agus, a' cur uisge ghoile mean air mhean, briog an taois ghlasach gu vareniki . Tha sinn a 'feitheamh oirnn a bhith a' fuarachadh beagan. Às dèidh sin, cuir cocoa, siùcair, salainn agus ìm. Beag air bheag cuir a-steach am flù a tha air fhàgail agus cuir a-steach an taois. Bidh sinn ga thoirt a-steach do bhobhla, còmhdaich e le film bìdh agus fàgaidh sinn e airson uair a thìde gu "fois".
Thoir air falbh na cherisean bho na sèasan, measgachadh le siùcair. Ann am bath uisge, leag an teoclaid a leaghadh, cuir ris an ola, measgachadh agus leig leis a 'mhòr-shruth a reothadh. Cuir an taois air falbh gu cruaidh, gearraich a-mach na cearcallan le glainne. Ann am meadhan gach aon chuir sinn càraid de cherisean agus pìos de mhais seoclaid. Bidh sinn a 'dèanamh vareniki agus gan giùlan ann an uisge goileach airson timcheall air 3 mionaidean, gus am bi iad deiseil.
Air an t-slighe, ma dh 'fhàg thu seoclaid le ìm, an uairsin bidh tuathanasan le cherisean, air am bruich a rèir na reasabaidh seo, a' faighinn gu tur.
Rèit airson vareniki le càraichean reòta airson càraid
Ingredients:
- yeast (tioram) - 1,5 cp.
- bainne - 200 ml;
- flùr - 450 g;
- uighean - 2 pìosan;
- ìm - 75 g;
- salann - 1 pinch;
- reothadh leothaich - 400 g;
- siùcair - 100 g.
Airson sauce:
- siùcair - 50 g;
- mac - 50 g;
- uachtar searbh - 200 g.
Ullachadh
Bidh siùcar agus feòil air am briodachadh ann an teasachadh blàth, corp, bainne. Cuir ris an ìm a chaidh a leagh, aon ugh agus pìos salainn. Measgachadh gu math agus cuir am flùr air a thionndadh. Dèan gàirdean rèidh, rèlach. Bidh sinn ga thoirt a-steach do bhobhla, ga chur ann am bogha domhainn agus còmhdaich e le tuileann taise. Bidh sinn a 'fàgail ann an àite blàth, sàmhach airson 2 uair a thìde.
A bharrachd air a sin mar a tha an vareniki àbhaisteach. Ròin a thionndadh kruglyashi agus cuir an lìonadh - siùcar le siùcair. Chan urrainn dhut dearcan a dhubhadh. Bidh sinn a 'dèanamh dumplings agus gan cur air grill dhathte sa bhàta-smùide, a' fàgail rùm dhaibh airson "fàs" - bidh an vareniki gaois a 'meudachadh gu mòr ann an tomhas. Steam airson timcheall air 10 mionaid, ach a-nis leig leinn sauce a dhèanamh.
Ann an siospan, teas leth leth cupan uisge, thuit e na chadal-chrom agus siùcair, bruich airson 10 mionaidean. Nuair a thèid an t-uisge a ghoil beagan, cuir ugh searbh, measgachadh agus falbh às teas. Bidh glasraich leis an t-saighead seo a 'tighinn suas anns a' bhàta-smùide .
Dumplings leòmhainn le cherisean
Ingredients:
- càise taigh-còmhnaidh - 250 g;
- ugh - 1 pìos;
- flùr - 1 nì;
- siùcair - 7 fèilltean. spàinean;
- cherry - 15 pcs.
Ullachadh
Bidh uighean air an cuartachadh le siùcair agus air an measgachadh le càise bothain. Cuir am flùr ris agus cuir a-steach an taois. Tha e coltach gu bheil e gu math bogach, agus mar sin bidh am bòrd air an cuir sinn vareniki, a 'crathadh le flùr gu fialaidh. Bidh sinn a 'roinn an taois ann an dà phàirt, gach fear dhiubh air a sgaoileadh ann an siùsag, agus an uairsin air a rèiteachadh le làmhan. Anns a 'mheadhan, tha sleamhnagan, astar beag bho chèile a' dòrtadh siùcair. Anns gach fear, cuiridh sinn aon cherry gun pits agus rollaidh sinn an rola. Bidh cinneagan a 'bualadh nan beàrnan eadar na dearcan agus gan gearradh a-steach gu vaggan leyg. Tilg iad ann a bhith a 'goil uisge milis agus bruich airson timcheall air 10 mionaidean. Agus faodaidh tu vareniki leòg, mar as àbhaist, reothadh airson an cleachdadh san àm ri teachd.