Thàinig an t-ainm neo-àbhaisteach seo dhuinn bho bhiadh Ùisdein. Dè a th 'anns na verdainnean? Ann an dòigh neo-àbhaisteach tha iad coltach ri ar bruich - choille no a ' chrom , agus ann an coltas agus blas. Tha beagan eadar-dhealachaidh anns an ullachadh: tha sgrìobhadh nan eun-fhiadhaich a 'toirt a-steach barrachd uighean le ribe, chan eil iad cho milis agus chan eil iad ach ann am fàileadh goil. Tha an t-ainm "verguny" coltach ris an fhacal Ruiseanach "vertuny", bhon a tha strì an t-seallaidh deuchainn air a thionndadh le cuairt-teine.
Mar a chì thu vergongs?
- mar as trice bidh verguns air an ullachadh bho dheuchainn air falbh bhon rathad;
- tha cumadh nan eun-sgrìobhainnean a rèir a 'bhìdh tùsail gu h-àbhaisteach a' gabhail a-steach inneal le deoch-làidir;
- tha taois airson gunnagan air a dheisealachadh san òrdugh seo: tha uighean agus siùcair ann an stuthan talmhainn, geir agus bainne, a tha a 'gabhail a-steach deoch làidir, cuir flùr ris;
- chan eil làthaireachd deoch làidir anns an taois a 'leigeil leis na faclan-faire fàs fliuch le ola;
- gus nach bi na toraidhean ro thrualach, tha iad air an sgrìobadh ann am bòrd air a thiormachadh gu mòr.
Mion-ghualan air iogart
Ingredients:
- flùr - 1,5 nithean;
- lobha airson frith - 1 nì;
- ìm - 25 g;
- soda - 1/4 cp.
- kefir - 1/2 st.;
- siùcar - 25 g;
- uighean - 1 pìos;
- siùcar pùdair - airson sgeadachadh.
Ullachadh
Chan eil sinn a 'còcaireachd an taois chas, anns an òrdugh gu h-àrd a' ceangal a h-uile pàtran. Soda ro-mhurt le fìonag. Fàg airson leth uair a thìde.
Chan eil an taois a-mach gu math tiugh, gearradh na stiallan. Tro earrann fhada den stiall, bidh sinn a 'fàs aon oir den "Vergun". Fris ann am smaltse le deagh teasachadh. Leig leinn a bhith a 'draibheadh os cionn saill air napcc, cuir às do shiùcair pùdar.
San aon dòigh, faodaidh tu còisirean a chòcaireachd ann am bainne searbh.
Vergens on yeast - recipe
Ged a bhiodh e coltach gu bheil an cleachdadh de bhreithearachd a 'dèanamh coimeas eadar ullachadh bèicearachd, is e seo reata sìmplidh airson na Verguns. Tha a bhith a 'cur bainne air a' bhèice seo coltach ri bhith a 'briseadh nan canain, ach tha mòran mar sin air sgàth gu bheil na h-òighean nas grinne agus nas giorra.
Ingredients:
- flùr - 5 nithean;
- bainne - 2 rud;
- siùcair - 6 fonsa. spàinean;
- feòdh tioram - 1 pacaid;
- sgèile - airson frithidh;
- siùcar pùdar, cinnamon airson sgrìobadh.
Ullachadh
Feòil "ath-bheothachadh" le bainne blàth agus siùcair. Aon uair 's gu bheil an giosta air èirigh, an taois a ghlanadh. Bheir sinn dha leth uair a thìde. Uill, blàth na sgàileagan ann am brat-fhrithealaidh agus brùth na stiallan brònach. Bidh sinn gan sprèadhadh, mu thràth air platter, le siùcar pùdair agus cinnamon.
Vergens on cream cream - rèis
Tha an t-oideas airson meòrachan còcaireachd air uachdar sear air a mheas gu mòr. Faodaidh iad a bhith brèagha agus bog. Beachdaichidh sinn air ullachadh maighdeanan crispy, far a bheil reasabaidh a 'gabhail a-steach cognac.
Ingredients:
- flùr - 5 nithean;
- uachtar searbh - 2 fonsa. spàinean;
- siùcair - 2 fonsa. spàinean;
- bainne - 1 nì;
- uighean (buidhe) - 6 pcs.;
- cognac no vodka - 4 fonsa. spàinean;
- salann - 1/2 cupa;
- sgèile - airson frithidh.
Ullachadh
Bidh sinn a 'deasachadh an taois gu math cas, ga sgaoileadh gu teann. Mar as trice bidh thu a 'toirt a-mach an taois, an rud as miosa a bhios ann. Faodaidh figearan air uachdar sear sgeadachadh fiù bòrd na Nollaig. Ma thèid an taois a ghearradh ann an stiallan fada agus chan eil e glè chumhang, bidh na stuthan crìochnaichte a 'coimhead gu fìor èifeachdach air a' mhias, air a phùdar le siùcar pùdar. Faodar reusadh sam bith gu h-àrd a bhocadh ann an ola lusan.