Bidh sinn a 'tairgsinn reasabaidhean de bhuntàta casserole le feòil biorach san àmhainn. Faodaidh an roghainn seo a bhith na roghainn sàr-mhath airson bòrd neo-eisimeileach no le co-phàirtean nas mìorbhaileach gus a bhith na dh 'fhiach airson dinnear fiadhaich.
Casserole buntàta sìmplidh le feòil-fhèidh cearc san àmhainn
Ingredients:
- bualadh cearc - 650 g;
- tubairean buntàta - 950 g;
- oinniún - 85 g;
- garlic - 1-2 fiaclan;
- uighean - 2 pìosan;
- ìm - 55 g;
- bainne - 95 ml;
- caise cruaidh - 220 g;
- Greens ùra a thaghadh - airson blas;
- salann - airson blas;
- piobar dhubh - gu blas;
- ola grinn olla no glasraich.
Ullachadh
An toiseach, bidh sinn a 'deasachadh bunait a' chasaille - buntàta maisichte. Gus seo a dhèanamh, bidh mi a 'glanadh agus bidh sinn a' glanadh nan tubairean buntàta, air an gearradh ann an grunn phàirtean agus a 'goil ann an uisge gus am bi iad deiseil. Na dì-chuimhnich uisge ro làimh. An uairsin tionndaidh am buntàta bruite ann am buntàta le crùbagan, no ga mhilleadh tro chriathar, ìm, a dhòrtadh sa bhainne agus measgachadh gu math.
Bidh sinn a 'glanadh agus a' sguabadh a-mach deiseagan agus garllan agus bidh sinn a 'toirt seachad brat-fhrithealaidh le ola ollaidh no glasraich gu follaiseachd.
Pìob cice air a bhruthadh le grinnear feòil, a 'tighinn còmhla no a' bogsa, a 'sgaoileadh gu glasraich agus cuideachd donn, gluasad. Aig deireadh an fhrithidh, seusan an ròst le salann biorach agus piobar dubh. Tha e comasach aig an ìre seo lusan spìosraichte sam bith a chur ri do roghainn agus blas.
Lìonaibh an leth buntàta air fad air bèicearachd le deagh uinneag. Bho shuas gu h-àrd thoir seachad mince cearc. Bidh sinn a 'còmhdach le crann cruaidh de chàise cruaidh a' dol tron ghràin agus a-rithist sreath de bhuntàta. An uairsin, thèid na h-uighean a bhriseadh suas gu spionnadh, a 'cur beagan salainn agus piobar, agus a' dòrtadh an ugh mòr a tha a 'tighinn às an seo.
Obraich a-mach am biadh san àmhainn, ga teasachadh ro 200 ceum. Trichead mionaid às deidh sin, bidh casserole glic deiseil deiseil.
Bidh sinn a 'toirt dhuinn beagan fionnar agus seirbhis, a' sgeadachadh a 'mhullaich le luibhean ùra.
Casserole buntàta èibhinn le iasg biorach agus cratagan san àmhainn
Ingredients:
- fèileadh truisg no lùb-pike - 650 g;
- bratagan air an slaodadh - 250 g;
- tubairean buntàta - 950 g;
- uighean - 4 pìosan;
- ìm - 95 g;
- bainne - 360 ml;
- uachdar, geir na 33% - 260 ml;
- flùr - 80 g;
- Mustard Dijon - 15 g;
- duilleagan bàgh - 2 pcs.;
- lusan spicy - airson blas;
- salann - airson blas;
- piobar dubh - prioch;
- chive -ionion - 3-4 gasan;
- ola grinn olla no glasraich.
Ullachadh
Bidh sinn a 'toirt air falbh tiùbanan a' bhuntàta nighe bhon sgàil, a 'sgoltadh pìosan mòra agus a' còcaireachd gus am bi iad bog, aig deireadh an ullachaidh, an dèidh a bhith a 'sailleadh gu blas. An uairsin thèid an t-uisge a ghlanadh a-steach do shoitheach fa leth, tha am buntàta air an cur ann an staid pure, cuiridh sinn pìos ìm, mustard Dijon, timcheall air ochdy mililitar de bhrat buntàta agus measgachadh.
Bidh fillet èisg air a thionndadh gu feòil mhiorach, cuir salann, piobair dhubh, aon ugh agus measgachadh gu math.
Tha bainne measgaichte le uachdar ann an siospan beag, bidh sinn a 'tilgeil duilleagan larach agus a' teasachadh a 'mhullaich gu boil.
Molaidh an t-ìm ann am pasgan saighead no pàipear-fhrithidh dhomhainn, bidh sinn a 'toirt seachad a' mhin air òirne agus, le bhith a 'gluasad, a' dòrtadh anns a 'mheasgachadh bainne uachdar, às dèidh do dhuilleagan larach a thoirt air falbh. Bidh sinn a 'blàthachadh an sauce beagan a bharrachd, ga thoirt às an teine, blasda e le salann, talamh le piobar dhubh, thoir air na lusan spìosrach, na carraidean pre-peeled agus am measgachadh.
Bidh sinn a 'goil trì uighean cruaidh, ga bhogadh ann an uisge deigh airson mionaid, mugaichean glan agus shred.
Ann an cruth air a dheagh dhòrtadh, cuir an ciad slat de dh'iasg biorach, dòrtadh e le siùsa bhrèagha bruich le cromagan, cuir cearcaill uighean air a 'mhullach agus dòrtaidh iad beagan e.
Le bhith a 'toirt seachad a' bhuntàta, cuir an ìre e le sluasaid, agus cuiridh sinn pàtran le sgian le fiaclan no dòigh iomchaidh sam bith eile ma tha sinn ag iarraidh.
Cuiridh sinn am foirm le uidheam ann an uinneag le 180 ceum ro-làimhichte airson dà fhichead mionaid.
Nuair a tha sinn deiseil, bidh sinn a 'cur rubair air a' chasairle le sligean breagha air a ghearradh agus a thoirt don bhòrd.