Tha Khashlama na mhion-sgrìobhaidh de bhiadh à Armenianach bho ghlasraich is feòil, ga bhriseadh ann am coire gus am bi e bog. Gu math tric bidh am biadh den leithid deiseil le feòil-feòil, ach ma tha thu ag iarraidh, faodaidh tu seòrsachan feòil eile a chleachdadh, a chleachdas sinn is a nì sinn hashlama le cearc. Mòran taing do uidheam sìmplidh feòil clach, thèid am biadh a dhèanamh nas luaithe na an dreach traidiseanta , agus cha toir e casg air nach bi e cho bòidheach, beairteach agus beul.
Ciamar a bhithear a 'còcaireachd hashlama bho chicken le buntàta?
Ingredients:
- feòil cearc gun chraiceann - 860 g;
- buntàta de mheud meadhanach - 6-7 pcs.;
- bulbaichean nionnach - 280 g;
- tomate ùr aibidh - 780 g;
- pupragan milis Bulgàiris - 380 g;
- champignons ùra - 210 g;
- fiaclan garlic - 3-4 pcs.;
- uisge glan no broth - 190 ml;
- fìon geal tioram - 70 ml;
- piobar dubh ùir - 1 pinch meadhanach;
- salann garbh;
- na spìosraidhean as fheàrr leotha no an lùban-grèine - 1 piocaid mhòr;
- basil uaine no parsley - 1 buidheann bheag.
Ullachadh
Tha a 'mhòr-chuid den obair ann am hashlama còcaireachd air a lughdachadh gu ullachadh glasraich. Cha toir na h-ìrean a tha air fhàgail mòran ùine dhut. Mar sin, losgadh am buntàta, na tomata, a 'phiobair agus am buachair fo uisge ruith agus tiormaich e beagan. An uairsin bidh sinn a 'toirt air falbh tiùbanan buntàta agus tomatoan ùra bho sgianan agus a ghearradh ann an ciùban no slisneagan. Bidh sinn a 'toirt air falbh a' phiopa Bulgarian bho na bogsaichean sìol agus a 'gearradh sìos ann an stiallan, agus thèid brògain a leigeil ma sgaoil bho na cromagan agus bidh iad air an sgaradh le mugaichean no sreathan. Gearr a-steach don chairteal no a 'bleith nan balgan-buachair plataichean, agus na fiaclan garlic air an gearradh gu sgiobalta le sgian. Bidh sinn cuideachd ag ullachadh feòil cearc. Tha e nas fheàrr casan no cromagan cearc a chleachdadh, às dèidh dhaibh an craiceann a thoirt bhuapa. Bidh feòil a tha a 'roghnachadh spìosraidh de do roghainn no hop-suneli, a' gluasad agus bheir e beagan mhionaidean dha promarinovatsya.
A-nis chan eil e ach a-mhàin gus na glasraich agus na seataichean feòla a chur anns a 'choire. A 'chiad fhear a bhith a' sgaoileadh fhàinneachan fionnaidh, agus orra cearc promarinovannoe. An uairsin cuiridh thu seachad an t-slat-chearc de phupair agus tomatoan Bulgàiria, air an cuir sinn buntàta, balgan-buachair agus garllan. Bidh sinn a 'crìochnachadh na h-obrach le lusan ùra gearraichte. Na dìochuimhnich na glasraich a dhòrtadh gu blas agus piobar. Às deidh sin, bidh sinn a 'dòrtadh uisge no broth a tha air a mheasgachadh le fìon tioram a-steach don t-saucepan, leigidh am brathar thairis air teas meadhanach, còmhdaich an t-soitheach le cnap agus stew airson uair a thìde, gun a dhol a-steach.
Ciamar a chòcaicheas tu chashlama bho chearc ann an ioma-iomlaid?
Ingredients:
- feòil cearc - 860 g;
- megplants - 280 g;
- zucchini - 280 g;
- buntàta - 225 g;
- bulbaichean nionnach - 180 g;
- Tatagan a bhith ùr - 760 g;
- pupragan milis Bulgàiris - 280 g;
- curran - 85 g;
- fiaclan garlic - 2-3 pcs.;
- fìon geal tioram - 80 ml;
- piobar dubh ùir - 1 pinch meadhanach;
- salann garbh;
- hops-suneli - 10 g;
- basil uaine no parsley - 1 buidheann bheag.
Ullachadh
Gu h-àraidh gheibhear hashlama brèagha agus shàthaichte le cearc ann an ioma-thuathan. Airson an deasachadh, bidh feòil cearc air a nighe, air a thiormachadh, air a rèiteachadh le salann, piobar, cuir a-steach don phoit ioma-sheasmhach agus tionndaidh air an inneal, ga chur dhan mhodh "Frying" no "Baking". Nuair a bhios an eun beag, cuir ris