Tha an snail fiadhaich air a bhith a 'toirt a-mach an t-saoghail bho theaghlach Helicida bho òrdugh Seallan na Spàinne, a tha a' fuireach ann am meadhan agus taobh an ear-dheas na Roinn Eòrpa. Bho chionn fhada, bidh fìon-luachrach agus seilg eile air an cleachdadh airson biadh agus thathas den bheachd gur e toradh uasal a th 'ann, agus mar sin tha iad air an gnìomhachas (cultar cultarail). Tha Gourmets den bheachd gu bheil blas na falbhagan fiadhaich nas fheàrr na an fheadhainn a tha ri ithe.
Tha feòil seilbh fiadhaich na toradh luachmhor calorie ìosal, agus faodar a ràdh gu bheil e dìleas (tha mu 10% de phròtain, 30% geir, 5% de charbohydrates, vitimain B6, B12, agus iarann, calcium agus magnesium). Anns an Fhraing, an Spàinn, a 'Phortagail, a' Ghrèig agus cuid de dhùthchannan eile, tha an snail fiadhaich na toradh farsaing den chlàr-bìdh traidiseanta.
Roimhe seo, tha ùidh ann an caochladh mholagan bìdh a 'dol am meud agus anns an àite às dèidh na Sòbhieteach tha ùidh aig daoine ann a bhith a' còcaireachd uinneagan agus seilbh a ghabhas ithe, dè cho fada 'sa tha iad air am bruich, agus mar a thèid an ithe.
Air a reic gheibh thu feòil neòil, leapain reòta no ùr (ann an cuid de sgìrean a dh'fhaodas iad a bhith air an cruinneachadh gu neo-eisimeileach).
An dòigh Frangach a bhith a 'deasachadh seilg airson còcaireachd
Airson beagan làithean (co-dhiù 2, agus is dòcha 3-5), thèid seilgan beò a chur ann an soitheach mar uisgeachan, tha iad còmhdaichte le flù garbh sìmplidh (cruithneachd, coirce, eòrna, msaa), measgachadh le luibhean tarraingeach. Bu chòir a bhith aig a 'mhullach dùinte, gus nach bi e a' cromadh, a 'fàgail airson anail a thoirt air a' bheàrn as ìsle. Ann a bhith a 'trèanadh mar sin, thèid na seilchean a ghlanadh agus bidh iad a' faighinn àrach àlainn.
Ciamar a chòcaicheas tu snailichean?
Tha na seilcheagan a tha air an ullachadh san dòigh seo (faic gu h-àrd) air an nighe agus air am bogadh ann an uisge goileach (tha 1 mionaid gu leòr), agus às dèidh sin thèid an seilg a thoirt air falbh bhon slige gu furasta. Tha an fheòil a th 'air a thoirt a-mach air a ghlanadh agus air a nighe, agus tha e deiseil airson barrachd còcaireachd.
Faodar seilleanan a thoirt seachad fo dhiofar sàsaichean marinade, faodaidh iad a bhith air an frioladh le nionnach agus piobar milis. Seach gu bheil taobh na bìdh as freagarraiche airson ròin bruichte , tha e math cuideachd a bhith a 'frithealadh caochladh shaladan bho lusan ùra.
Faodaidh tu an t-sinc a ghoil le soda bèicearachd, losgadh, agus cuir na feòil air ais a-steach dhan sinc, a 'frithealadh, air a sgeadachadh le greens - bidh e gu math brèagha. Faodar seilleanan a chleachdadh iomadh uair.
Bidh seilleanan a 'coileanadh gu math le "ola uaine". Bidh sinn a 'deasachadh "ola uaine": peirsil,
Gu dearbh, gu biadh le seilg tha e math a bhith a 'frithealadh fhuaran aotrom no leann dhorcha.