Am measg an iomadh seòrsa reasabaidh againn, tha feòil-bìdh ann am Fraingis, blas aoibhneis le mayonnaise agus càise, agus an dèidh dha fuine san àmhainn gun teagamh fad ùine mhòr. Gu dearbh, chan eil aon Frangach air a bhith a 'cluinntinn mu dheidhinn biadh mar seo agus nach eil dad sam bith aige ris an stuth Frangach. Chan urrainn dhuinn an neamhnaid seo a chall bho mhnathan-taighe a tha a 'bruidhinn às an Ruis agus chan eil sinn ga mhìneachadh anns a' chuibhreann a leanas, ach tillidh sinn chun na clasaichean agus coimhead air mar a bhios na Frangaich a 'còcaireachd feòil.
Feòil ann am Fraingis bho mhairt-feòil san àmhainn
Tha sinn a 'moladh a bhith a' tòiseachadh leis an fheòil Ruiseanach sin ann am Frangais. Air a shon, mar as trice bidh pìosan de mhuc-fheòil ann, ach anns an atharrachadh seo, thuit ar roghainn air feòil feòil.
Ingredients:
- bualadh feòil - 550 g;
- càise cruaidh - 165 g;
- nionnach - 135 g;
- mayonnaise - 65 g.
Ullachadh
Ullaich bualadh feòil, a 'sruthadh agus a thiormachadh, agus an dèidh a ghearradh ann an sreathan de thiugh cho-ionnan. Lubhail am biadh-fuine agus thoir an fheòil ann. Rèitich an fheòil agus cuir a-steach sreath de mayonnaise. Air a 'mhullach, sgaoil na h-uinneanan agus a' bhàrr càch le càise. Cuir na feòil-mhara a-steach don àmhainn fon fhuaim aig 170 ceum airson 35 mionaid. Ma tha thu airson gum bi an crust air an uachdar a 'glacadh, cuir an sgudal air falbh airson beagan mhionaidean.
Mairt-feòil ann am Fraingis san àmhainn le buntàta
A-nis, feuch gun gluais sinn air adhart gu clasaigeach fìor Frangach, mairt-fheòil a tha air a thòstadh le glasraich burgenon feòil. Tha an uidheam seo deiseil airson ùine mhòr, ach airson gach mionaid tha e a 'toirt blas fìor mhath a phàigheadh.
Ingredients:
- bacon - 220 g;
- greim tomato - 10 g;
- curran - 85 g;
- fìon dearg - 520 ml;
- mairteoil - 1,3 kg;
- broth feòil - 520 ml;
- òl - 95 g;
- fiaclan garlic - 2 pìos;
- duilleagan de thyme - 1 teaspoon;
- Duilleagan larachl - 2 phìos;
- flùr - 25 g;
- ìm - 65 g;
- buntàta - 330 g;
- lìonmhor de parsley uaine.
Ullachadh
Gearr am bacan a-steach do stiallan agus cuiridh e e gus an tèid e fodha. Thèid pìosan de bacon a chuir chun a 'bhancaire, agus airson an geir a tha air fhàgail, a' sàbhaladh connlaich a 'mhuraid agus leth-fhàinneachan snìomha. Mairteoil feòil, agus an uairsin salainn agus cuir na pìosan ann am min. Bu chòir a h-uile gin de na pìosan a thoirt a-steach ann an soitheach làn teas agus a ghluasad gu breabha le lusan glasraich. An uairsin cuir a-steach greim tomato, luibhean, garlic, dòrtadh am fìon leis a 'bhroth agus cuiridh e am bratach ann an 160 ìre bho ìre ro-sheasmhach, feumaidh an fheòil 3 uair a thìde a ghlanachadh. Ann am meadhan a 'bhìdh, cuir am buntàta a-steach don fheòil. Chrìochnaich feòil-feòil a bhite air a bhochadh san àmhainn ann an tionndadh Fraingis cho bog gus nach urrainn dha an molltair a chumail nuair a chuirear teine air. Feuch an tè as fheàrr le slat de aran ùr agus glainne fìon.
Mairteoil ann am Fraingis san àmhainn le balgan-buachair - reasabaidh
Ingredients:
- Loidhne-taighe feòil - 1,2 kg;
- ìm - 35 g;
- eòlas - 15 ml;
- oinniún - 65 g;
- garlic - 2 fhiaclan;
- champignons - 135 g;
- fìon geal tioram - 180 ml;
- greim tomato - 15 g;
- broth - 115 ml.
Ullachadh
Mus cuir thu feòil Frangach a choghair san àmhainn, cuir an fheòil air falbh bho na teipichean, gabh greim le ola agus salann le salann, cuir am bogsa-taighe ann an àmhainn preheated airson 235 ceum airson 15 mionaid. Chan fheum thu a bhith a 'còmhdach na feòla. Às deidh don phìos a thèid a thogail bhon taobh a-muigh, lughdaich teas gu 160 ceum agus fàg am feòil airson uair a thìde agus 15 mionaid. Fhad 'sa tha an tairgsein air a bhiadhadh, gabh grèim air an t-sauce. Bidh cearcan-dubha Fry a 'fàgail le balgan-buachair, agus nuair a thig an taisdeachd gu lèir a-mach às an sin, cuir iad an garlic garlic. An dèidh leth-mhionaid, dèan a-steach dhan fhìon agus fàg an leòm gus leth-ruith a ghlanadh. Toir air a 'chnàimh, feitheamh beagan mhionaidean agus cuir a-steach a' mhin. Nuair a thèid am flùr a ghoil, ga thiormachadh le broth agus cuir am pasta tomato. An dèidh a bhith a 'gearradh an fheòil-mhara ullachadh 15 mionaidean an dèidh a thoirt às an àmhainn, cuir a-mach an fheòil còmhla ri siùsa buinn-mhara aotrom.