Cha robh seilbh Iceland skyr (sgiobair) sa bhad. Thathar a 'creidsinn gur e toradh dùthchasach Lochlannach a bh' ann bho thùs, a thug Innis Tìle do na Lochlannaich. An seo tha sgiobair air cleachdte airson ùine mhòr agus thàinig e gu bhith na aon de na stuthan bainne as fheàrr leotha.
A bharrachd air Innis Tìle, tha an sgeadachadh air a dhèanamh airson an latha an-diugh agus air a chleachdadh airson biadh cuideachd anns na SA. Ach do dhùthchannan eile - tha an tlachd eireachdail seo, le glè bheag de dhaoine eòlach air.
Escaire à Icelandic - càise bothain no iogart?
Gus an skyrus ullachadh, tha ferment sònraichte leavening air a chleachdadh, a bharrachd air bacteria searbhag cuideachd, tha einnsein geal sònraichte. Tha seo a 'toirt dhuinn dùmhlachd uabhasach iongantach, blas sònraichte agus astringency tùsail. Tha searbhag beag ann còmhla ri binneas àrd-fhiadhaich agus fada, agus mar sin a 'tàladh aoibhneas de bhiastagan bainne. Anns a 'chruth fhìor-ghlan, tha an sgiobair coltach ris an dà chorc bog agus iogurt tiugh aig an aon àm. Tha e do-dhèanta a bhith a 'toirt buaidh air an toradh gu h-àraid ri aon no a chèile, ged a tha e nas trice air ainmeachadh mar iogart Innse Gall.
Skir Dish - rèis
Ma tha na pàirtean riatanach agad, faodaidh tu feuchainn ri skir ullachadh aig an taigh. Gus seo a dhèanamh, co-dhiù feumar bainne, uachdar uachdar is renet enzyme ann an clàran.
Ingredients:
- bainne bochd geir - 4 liotair;
- uachtar searbh - 260 ml;
- ath-nuadhaich clàr - ½ pcs.
Ullachadh
- An toiseach blàth suas le bainne sgith a 'gluasad gu tric gus boil, agus às deidh sin bidh sinn a' fuarachadh gu teothachd a 'chuirp.
- Ann an uachdar searbh den aon teòthachd, cuir beagan bainne air, cuir buille air le measgaiche, agus an uairsin ga dhoirteadh chun a 'chuid as motha de bainne agus measgachadh gus an tèid e gu aon-ghuthach.
- Tha leth an runet air a sgaoileadh ann am bòrd-bùird uisge fuar, an uairsin air a dhòrtadh a-steach do mheasgachadh de uachdar is de bhainne searbh, measgaichte agus air a fàgail fo dhroch ghluasaid no gaoth aig teòthachd an t-seòmair airson latha.
- An ceann greiseag, cuir an t-uamhas sìos tro chas grunn thursan a 'gearradh an uinne.
- Bidh sinn a 'briseadh bunait an sgiobair le inneal-sgrìobhaidh gus an tèid uidheam èideadh àrda fhaighinn, agus as urrainn dhuinn sampall a ghabhail no an toradh a ghluasad gu jar agus a chur gu sgeilp an fhrigeire airson stòradh goirid.
Skyr Innis Tìle - cleachd
Tha sgiobair air a dheasachadh bho bhainne sgìth, mar sin tha an stuth caloric daonnan aig neoni. Ach, tha feartan beathachaidh an toraidh àrd gu leòr a chionn 's gu bheil an ìre àrd de phròtain ann.
A-nis ann an Innis Tìle a 'dèanamh diofar sheòrsaichean. Tha e air a dhèanamh agus tioram is tioram, agus cuideachd cuir siùcair, measan no dearcan agus stuthan eile dha.
Faodaidh tu an blas a lìonadh le blas a bharrachd mus dèan thu frithealadh. Gus seo a dhèanamh, tha e gu leòr an toradh a chuir ann an àitean, glainne no bobhla agus cuir ri dearcan, measan, cnothan briste, gràn no gràn gu blas, a bharrachd air a bhith a 'dòrtadh a' chiùin le siorup milis bho jam , agus cuir ri sòlam no cur-seachad. Bidh mòran a 'sìneadh sgiath le bainne is deoch mar dheoch.
Glè thric thathar a 'cleachdadh sgiobair nàdarra anns a' chruth fhìor-ghlan mar thàladh airson saladan an àite iogurt. A-mach às an sin, faodaidh tu sauce blasadach a dhèanamh, a 'cur ri blas greens, garlic agus spìosraidh.