Truffles seoclaid - fìor dhìleas Frangach, agus mar a bhruidhneas iad iad aig an taigh, bidh sinn gu math toilichte innse dhut.
Rèit airson truffles seoclaid
Ingredients:
- seoclaid searbh - 150 g;
- uachdar geir - 70 ml;
- siùcair le pùdar - 2 fonsa. spàinean;
- rum - 1 làr. spàin;
- essence vanilla - 1 teaspoon;
- còcair cocoa - 3 fonsa. spàinean.
Ullachadh
Dèan giotar agus teas gu sgiobalta air teòclaid searbh uisge. Bhite a 'dòrtadh an uam a-steach do bhobhla, dòrtaidh an siùcar pùdar, measgachadh, cuir air teine lag agus thoir air boil, ach na boil. An uair sin dòrtaidh an seoclaid le uachdar teth agus gluaisidh tu gus an tèid uachtar co-ionann ris an canar ganache fhaighinn. Ma tha feum agad air, faodaidh tu blas a chur ris do bhlas. A-nis còmhdaich an uachdar le fògradh bìdh agus cuir air falbh e airson 40-60 mionaidean anns an fhrigeireadair. Feumaidh caorach reothadh gu tur gu staid plasticine bog.
Às deidh sin, bidh sinn a 'toirt mòran dhen spàin agus bidh sinn a' cruthachadh bàlaichean beaga bhuaithe. Nuair a bhios na candies uile deiseil, cuir a-rithist iad airson 20 mionaid san fhuar. An turas seo, bidh sinn a 'gluasad gu bòrd cocoa gearraidh agus bidh sinn a' toirt a-steach ar bòidhchead. Sin e, tha truffles seoclaid candy deiseil! Bidh sinn gan stòradh ann an soitheach seilg ann an àite fuar dorcha gus casg a chur air siùcairean bho bhith a 'tiormachadh.
Rèit cèic truffle seoclaid
Ingredients:
- còcair cocoa - 30 g;
- flùr cruithneachd - 70 g;
- pùdar bèicearachd - 1 teaspoon;
- siùcar -60 g;
- ugh - 4 pcs.
Airson uachdar:
- seoclaid dhubh - 200 g;
- uachdar searbh - 700 ml;
- siùcair - 200 g.
Ullachadh
Mar sin, airson deasachadh seoclaid - cèic truffle, measgachadh ann am bobhla cocoa le pùdar flùr agus fuine. Gabh buidheagan ugh le siùcar gus an cuir thu foam làidir. Às dèidh sin, bidh sinn a 'measgachadh measgachadh agus measgachadh.
Ged a tha an cèic crìochnaichte a 'fuarachadh sìos, bidh sinn a' deasachadh uachdar leat. Gus seo a dhèanamh, seoclaid dubh a leaghadh air amar uisge. Bidh sùim uachdar air leth a 'bualadh suas le siùcair agus a' dòrtadh gu cùramach an teoclaid. An uairsin bidh sinn a 'toirt a-mach an cruth briosgaid teòclaid, gluais an uachdar, spread e agus cuiridh e e chun an fhrigeire airson timcheall air 6 uairean a thìde. An uairsin, thoir a-mach an cèic reòite agus cuir a-mach e le pùdar cocoa.