Chan eil solyanka bho chàl le balgan-buachair ri dad sam bith a tha a 'buntainn ris an brew teann traidiseanta Ruiseanach. Nas coltaiche ri stew glasraich, bidh e a 'steidheachadh a' chuid as lugha de lòch le oiseanan, muranan agus greim tomato, gus am bi e na dhroch shònraichte, blasta, tarraingeach, a tha sa gheamhradh air a shealltainn air a 'bhòrd mar ghàirne sìmplidh ach grinn.
Ciamar a nì thu taigh-loidsidh le balgan-buachair agus càl?
Is e taigh-loidse mushroom le caban aon de na biadh geamhraidh as cumanta. Airson mòran bhean-taighe, tha prìs ìseal nam bathar a thathar a 'cleachdadh agus sìmplidh an ullachaidh gu sònraichte luachmhor: bidh thu dìreach air am bòtagan agus na h-uinneanan a ghearradh, an càl a ghearradh, a chraobh nan carranan agus cuir a-mach a h-uile càil le greim tomato airson leth uair a thìde air teas ìseal.
- Tha an reasabaidh airson lusan salainn brèagha le balgan-buachair agus càl a 'toirt a-mach stuth a tha air an ullachadh gu ceart. Bu chòir cabas a ghlanadh bho dhuilleagan cruaidh, na h-eudan a thoirt air falbh agus a ghearradh gu dòigheil. Le bhith a 'sgoltadh gun chùram, bidh an t-aran mì-chinnteach.
- Airson balgan-buachair saillte, bidh bogsa-buachair sam bith a 'tighinn, ach bho fhiodh - tha am biadh nas blasta.
- Le bhith a 'cleachdadh balgan-buachair ùr anns a' phàirc hodge, bu chòir dha aon dhiubh a bhith mothachail air am blas mì-thlachdmhor agus a 'cur a' mhias le sùgh lemon.
Solyanka bho chàl ùr le balgan-buachair
Bidh ùidh ann an raon farsaing de dhaoine air an rèis airson lusan salann le balgan-buachair càl ùr. Bidh luchd-glasraich agus luchd-ionaid bìdh fallain a 'cur luach air dèanadas feumail agus biadh a thaobh biadh glasraich stewte, agus tha bean-taighe, a tha dèidheil air biadh a thoirt don teaghlach gu saor agus gu beathachail, an sìmplidh còcaireachd, anns a bheil gearradh glasraich nas duilghe.
Ingredients:
- champignons - 250 g;
- càl - 550 g;
- carrots - 1 pìos;
- oinnsean - 1 pìos;
- uisge 250 ml;
- greim tomato - 60 g;
- duille bàgh - 1 pìos;
- ola - 80 ml;
- peirsil - 30 g;
- Piobar dubh - 4 pcs.
Ullachadh
- Bidh caban, oiseanan agus curranan a 'frithealadh 10 mionaidean.
- Cuir balgan-buachair, pasta, uisge, spìosraidh agus aodach airson 30 mionaid.
- Mus tèid a sheirbheis, tha brot cabair ùr le buinn-buachair air a chrathadh le luibhean.
Cabban solyanka le balgan-buachair agus buntàta
Brot cabáiste le balgan-buachair - biadh, agus faodaidh am beathachadh a bhith air a riaghladh le diofar rudan. Anns a 'chùis seo, ann an àite an fheadhainn mu dheireadh, tha e nas fheàrr buntàta a chleachdadh. Tha e air a cho-cheangal gu math le glasraich agus a 'cur luach beathachaidh agus dùmhlachd ris. Ge-tà, thèid am buntàta a ghoil gu luath, agus mar sin mus tèid a bhriogais, tha e air a frioladh ann am bòrd frèagha.
Ingredients:
- caban - 400 g;
- buntàta - 6 pcs.;
- carrots - 2 pìosan;
- oinnsean - 1 pìos;
- Meal searbh - 300 g;
- ola - 120 ml;
- uisge boiling - 250 ml;
- pasta tomato - 70 g;
- piobar clag dubh - 6 pcs.
Ullachadh
- Buntàta Fry.
- Cuir na h-uinneagan, a 'churan, am madag-buachair, an spìosraidh agus an tomato airson 10 mionaidean.
- Cuir a-steach càl, uisge, pasta agus còcaireachd airson 20 mionaid.
Salsola le feòil, balgan-buachair agus càl
Chan eil ullachadh lusan salainn le caban agus balgan-buachair cuingealaichte ri bhith a 'cleachdadh glasraich a-mhàin. Mar sin, faodaidh luchd-ithe feòil am biadh a dhèanamh eadar-dhealaichte leis na stuthan as fheàrr leotha. Gu math tric tha am beathach air a chur ris an taigh-loidsidh. Bidh an seòrsa feòil seo a 'dèanamh nas motha na bìdh, nas giorra, gràineach agus nas freagarraiche, oir bidh am minc air a chòcaireachd aig an aon àm le glasraich.
Ingredients:
- càl - 600 g;
- champignons - 200 g;
- muiceann - 350 g;
- tomato - 2 pcs.;
- carrots - 1 pìos;
- oinnsean - 1 pìos;
- ola - 80 ml;
- uisge 100 ml;
- sauce tomato - 40 g.
Ullachadh
- Mushrooms, curran agus uinneanan.
- Cuir am feòil eadar-dhealaichte.
- Cuir càl, tomato, garlic a-steach agus cuir a-mach airson 5 mionaidean.
- Dèan na h-uile stuth a th 'ann, dòrtadh uisge is sauce.
- Tha solyanka bho chàl le buinn-buachair agus feòil air a bruich airson 30 mionaid.
Solyanka le balgan-buachair picilte agus càl - rèis
Faodaidh an fheadhainn a tha ag iarraidh iomadachadh càbal saillte le madagain le càl le eileamaidean ùra balgan-buachair saillte a chleachdadh. Chan e a-mhàin gum bi an dàrna rud a 'cur fionnar, crunchiness agus blas sàmhach sàmhach, ach cuiridh e na chuimhneachadh air traidiseanan còcaireachd Ruiseanach, nuair a chaidh balgan-buachair a thoirt bho thuba, a nighe, a bhriseadh le glasraich agus cà, agus a ghoid airson ùine mhòr.
Ingredients:
- ceps saillte - 250 g;
- càl - 550 g;
- carrots - 1 pìos;
- oinnsean - 1 pìos;
- greim tomato - 40 g;
- siùcair - 10 g;
- uisge 120 ml.
Ullachadh
- Bidh mushrooms a 'sruthadh agus a' seargadh còmhla ri uinneanan agus curran airson 5 mionaidean.
- Cuir caban, pasta, uisge agus sochairean ris.
- Bidh solyanka bho chàl le balgan-buachair saillte a 'fàs 45 mionaidean.
Solyanka le balgan-buachair tioram agus càl - rèis
Gheibhear taigh-loidsidh gu math blasda le balgan-buachair agus càl bho bhalgan-buachair tioram. Mòran taing don dòigh stòraidh seo, tha na buinn-mhara a 'gabhail a-steach na h-uile vitimim a tha riatanach, a' gleidheadh blas nàdarra agus a 'cuimseachadh air an àrach a thèid a thoirt chun a' bhroth nuair a bhios e a 'còcaireachd. Airson a bhith a 'còcaireachd, bidh balgan-buachair air am bogachadh, air an goil, air an sgeadachadh agus air an sgapadh a-steach do mhias.
Ingredients:
- Ceann càl - 1/4 pcs.;
- balgan-buachair geal - 70 g;
- uisge - 500 ml;
- salann - 10 g;
- carrots - 1 pìos;
- oinnsean - 1 pìos;
- tomato - 1 pc.;
- ola - 80 ml;
- duilleagan bàgh - 2 pcs.
Ullachadh
- An uairsin airson balgan-buachair 30 mionaid, còcaireachd. Sgeadachadh den bhrat.
- Deiseanan, muranan agus balgan-buachair.
- Cuir caban, spìosraidh, tomato, broth a-steach.
- Tha taigh-loidse mushroom san dachaigh air a ghoid airson 20 mionaid.
Salsola le balgan-buachair agus sauerkraut - rèis
Tha Solyanka bho sauerkraut le balgan-buachair na mhias traidiseanta Ruiseanach. Bho àm a 'chogaidh, bhathar a' toirt urram dha sauerkraut airson blas searbh, a 'toirt piquancy gu biadh, agus beòthalachd beòthail beairteach aig a bheil buaidh bhuannachdail air a' bhodhaig. Gu dearbh, tha an teicneòlas a tha a 'toirt seachad càl nas cruaidhe, ach tha e furasta a rèiteachadh le bhith ga chur a-mach ann an uisge airson 15 mionaidean.
Ingredients:
- sauerkraut - 2 kg;
- uisge - 1,2 l;
- ola - 80 ml;
- fìonag - 40 ml;
- siùcair - 10 g;
- paste tomato - 100 g;
- ola bruite - 800 g;
- oinnsean - 2 pìos;
- cucumber picilte - 3 pcs.
Ullachadh
- Ann an càl, cuir 200 ml de uisge, ìm, fìonag agus bruich airson 15 mionaidean.
- Cuir cucumbers, balgan-buachair, uinneanan, pasta, siùcair agus an dèidh 20 mionaid cuir às an teas.
Solyanka bho mhuileann-fraoich le balgan-buachair
Is e Solyanka le balgan-buachair agus càl san àmhainn an roghainn as fheumaile. An-diugh, tha còcaireachd an latha an-diugh a 'tabhann chan e a-mhàin leigheas teas meadhanach, ach reasabaidhean le stuthan ùra. Mar sin, le muileann blàth, gheibh am biadh blas ùr agus coltas goirid, oir cha chaill e cruth eadhon le losgadh fada san àmhainn.
Ingredients:
- blàilleir - 450 g;
- champignons - 250 g;
- carrots - 1 pìos;
- oinnsean - 2 pìos;
- ola - 80 ml;
- uisge - 1,2 l;
- uachtar searbh - 60 g;
- tomatoes - 2 pcs.
Ullachadh
- Còcaich muileaglòr fad 5 mionaidean.
- Bratagain Fry, oiseanan agus curranan.
- Cuir a h-uile co-phàirt, cuir tomataichean, uachdar searbh agus 200 ml de dh'uisge.
- Solyanka bho chàl le balgan-buachair air a ghoid san àmhainn aig 200 ceum 20 mionaid.
Brot le balgan-buachair salainn agus càl - rèis
Bothan-tait-chuibhle le caban agus balgan-buachair - uabhasach teth airson an t-seusan fuar. Glè thric, airson satiety, tha am biadh eadar-dhealaichte le toraidhean feòla, ach chan eil an reasabaidh seo bhon àireamh seo. Le bhith a 'cleachdadh balgan-buachair ùr agus tioram ann, tha e comasach air beairteas agus luach beathachaidh a choileanadh, agus càl ùr agus searbh - blas blasasach clasaigeach.
Ingredients:
- Beacan geal tioram - 70 g;
- champignons - 350 g;
- sauerkraut - 250 g;
- caban ùr - 350 g;
- carrots - 1 pìos;
- oinnsean - 2 pìos;
- sauce tomato - 180 g;
- uisge 3.5 liotair.
Ullachadh
- Thriormaich am balgan-buachair.
- Broth a 'bhroth, slaod am madagain.
- Deiseanan Fry, carrran, balgan-buachair ùir, sauerkraut.
- Cuir ris an sauce, càl ùr agus còcaire airson 20 mionaid.
- Còmhla ri broth agus bruich airson 10 mionaidean.
Solyanka bho chàl le balgan-buachair ann am multivarka
Taigh - loidse mushroom le cab sa multivark - aon de na roghainnean as fheàrr leotha. Mar as àbhaist, tha an inneal ùr-nodha a 'cumail ùine còcaireachd agus a' dèanamh deagh bhuaidh air maighdeannan a tha a 'fulang, a' faochadh a-mach às an duilgheadas. Anns a 'phròiseas còcaireachd, feumaidh tu an balgan-buachair, na h-uinneanan agus an curran air an "Zharke" a mhionnachadh agus, a' cur ris na pàirtean eile, crìoch a chur air a 'phròiseas anns a' mhodh "Quenching".
Ingredients:
- balgan-buachair oisirean - 450 g;
- caban - 650 g;
- ola - 80 ml;
- cupc - 60 g;
- uisge 50 ml;
- cucair picilte - 1 pìos;
- carrots - 1 pìos;
- oinnsean - 1 pìos;
- siùcair - 20 g.
Ullachadh
- Bidh oiseanan, muranan is balgan-buachair air am bruich ann an Zharka airson 15 mionaidean.
- Cuir ris na h-earrainnean a tha air fhàgail agus bruich sa "Stewing". Bidh taigh-loidse mushroom le càl aig an taigh deiseil ann an 30 mionaid.
Bràiste cabair le balgan-buachair airson a 'gheamhraidh
Tha diofar dhòighean còcaireachd ann an taigh-loidse glasraich le balgan-buachair agus cà. Faodar an fheadhainn a tha ag iarraidh toradh bòidheach agus ùine a shàbhaladh a bhith air an stòradh le solyanka airson an cleachdadh san àm ri teachd . Is e a h-uile rud a tha a dhìth a bhith a 'cleachdadh an rèit clasaigeach, a' meudachadh an ùine a tha a 'cur às gu 45 mionaid, a' cur dìon agus a 'toirt air falbh an obair airson stòradh nas fheàrr.
Ingredients:
- càl - 2.5 kg;
- chanterelle boiled - 800 g;
- curran - 400 g;
- oinnseanan - 400 g;
- sauce tomato - 200 ml;
- duilleagan bàgh - 3 pcs.;
- ola - 60 ml;
- fìonag - 20 ml.
Ullachadh
- Oiseanan, cuirranan agus càl 10 mionaidean.
- Cuir ris am balgan-buachair, larach, siùsa agus tomato airson 45 mionaidean.
- Thoir a-steach don fhìon-bhreac, sgapadh thairis air na crainn agus cuiridh e air falbh e airson 15 mionaidean.